龐大的消費群體，高額的回報，無可限量的潛力，伴隨著中國經濟實力的不斷強大，餐飲業近年來發展神速，幾乎在每一個集貿菜市場、超市、居民小區，我們都能見到大大小小的鹵味熟食店，它既給人們帶來方便，也為經營者帶來了豐厚的利潤。
熟食鹵菜經營方式
店址的選擇是否合理，直接關系到鹵味熟食店的利潤大小。大、中、小城市及縣的選擇標準各不相同，理想地域有集貿市場、超市、大型商住區、居民小區等地的咽喉地段;還有繁華的商業區門面，大型商場的左右，大中型餐廳和賓館食堂內外，夜市早點區，繁華的車站碼頭等地。可開店經營，也可流動售貨，店面只需10-15平方米。
鹵林外傳鹵味熟食九大系列，數十種產品
1、紅鹵系列：五香豬手、荷香肘子、五香鴨舌、五香大腸
2、白鹵系列:白鹵豬手、白切鴨、藥膳雞、白斬雞
3、辣鹵系列：香辣鴨雜、麻辣鴨舌、麻辣鴨脖、麻辣鴨爪
4、醬鹵系列：醬牛肉、醬香排骨、醬香豬手、醬鴨
5、燒臘系列：鹵林橙皮鴨、鹵林風味醬雞、鹵林風味醬鴨、鹵林 燒鵝仔、鹵林燒鴨
6、涼菜系列：夫妻肺片、紅油肚絲、泡椒鳳爪、香菜拌牛肉
7、休閑系列：辣豆腐、辣鵝肝、麥香雞腿、麻辣鴨鎖骨、休閑玫 瑰魚
8：貢鵝系列:鹵林一品貢鵝、鹵林鵝爪、鹵林鴨頭、風味鵝翅、五 香鵝腸
9：鹽焗系列：精品鹽焗鳳爪、精品鹽焗雞翅。精品鹽焗雞、鹵林鹽 水鴨
