路是問出來的?還是走出來的?魯迅先生說:“天下本無路,走的人多了便有了路!”作為一名曾經的防損職業經理人,我也曾努力尋找自己在防損領域的出路。從防損職業經理人到防損咨詢培訓師,這一路走來實屬不易,朋友曾開玩笑說:“老劇,做零售咨詢的有很多,做防損咨詢的很少,像你這樣堅持做四年的少之更少!”
朋友的話是真實的,但卻引發了我心中更大的擔憂。我在想,這么大的中國,只有幾個人做防損咨詢,這個市場會有多大?防損咨詢培訓師會走多遠?
四年來,從我本人操作的50余個項目中,我發現市場還是有的,只不過還沒有得到釋放和開發。其中的原因有防損行業發展的局限,客戶的需求限制,零售咨詢培訓公司的市場定位和產品研發等發面的原因。
從客戶的角度:
防損體系建設的過程實質上是完善內部控制體系的過程,包括營運系統、采購系統、信息系統、物流配送系統、生鮮系統、采購系統、HR系統、培訓體系等。基礎都沒打牢,如何去建設獨立的防損體系?
從防損行業的角度:
目前在國內所推廣的防損體系及理念,大多是處在成熟期的企業才具備的,對于尚處在發展期的企業來說未必適用。前幾年,我們也曾嘗試運用WM(沃爾瑪)、Lotus(卜蜂蓮花)的防損體系建設模型為中小型民營企業搭建防損體系,最終的效果并不理想。后來我們利用內部控制理論,嘗試從營運、采購、財務、HR、信息等環節直接切入,實際的效果和客戶的認可度都高出了許多。
從咨詢培訓產品角度:
國內的防損咨詢及培訓的形式,主要有防損論壇、防損公開課、防損內訓及項目咨詢(駐店指導)四種形式。防損論壇有三家在做,防損委、連鎖經營協會及深圳商聯會。防損公開課每年的次數很有限,印象中去年超市周刊曾邀請物美副總裁王玉雄在北京舉辦過一次,這可能和市場的需求有直接關系。防損內訓及項目咨詢是目前咨詢公司采用的主要形式。這種形式針對性強、實際、見效快,面對的是客戶的所有員工、所有經營的環節,很容易形成防損的氛圍及防損技術理念的傳播。其實對于多數的民營超市來說,欠缺的并不是防損理念,而是防損如何幫助他們解決實際存在的問題。
從咨詢培訓平臺角度:
國內有關防損咨詢、培訓產品的研發力度明顯跟不上客戶的實際需求。咨詢公司的培訓師全部是有職業背景的,運用的也都是自己的職業經驗,對民營企業的經營管理現狀有深刻認識的不多。沒有時間、沒有條件去深入研究和挖掘客戶的潛在需求,導致防損咨詢、培訓產品落地性、延續性較差。
這幾年我們也在嘗試研發適應性強的防損咨詢產品,如經濟型防損控制模型、店長防損集訓營、損耗數據提取與分析模型、營運防損控制、防損干部成長計劃、防損團隊打造、民營超市風險控制模型等。
我們的努力是必要的,但面對整個零售防損咨詢領域,我們的力量還是弱小的。這幾年我也在思考,如何探索出適合中國零售咨詢市場的產品,以下是我的一些建議,供業內有志之士參考:
1、在防損調查報告上,在廣度和深度上進一步優化。逐步開展一些有針對性的調查,如《防損職業經理人生存狀況調查報告》、《中小型民營連鎖超市防損狀況調查報告》、《防損商譽調查報告》、《防損技術現狀調查報告》、《防損培訓狀況調查報告》、《電商防損狀況調查報告》等。
2、在防損培訓上,開展一些防損公開課及防損內訓課程。如公開課《店長防損技能培訓》、《誠信體系建設》、《如何有效的開展全員防損》、《如何建立有效的防損體系》、《如何建立全員防損培訓體系》、《連鎖超市消防及安全管理》、《防損調查技術》等。內訓課程:《盤點損耗控制》、《損耗數據體系與分析》、《全員防損》、《損耗控制技術》、《消防及安全管理》、《防損干部集訓營》、《店長防損集訓營》等。
3、在防損手冊的研發上,研發一些有針對性防損手冊,推薦給中小型民營連鎖超市。如《防損體系建設手冊》、《防損部內部管理手冊》、《防損員服務手冊》、《防損培訓手冊》、《防損試題匯編》、《防損案例匯編》、《員工安全手冊》、《安全體系運行手冊》、《安全試題匯編》、《安全案例匯編》、《防損隱患檢查手冊》、《安全隱患檢查手冊》、《內部審計手冊》、《損耗數據分析手冊》等。
4、在防損論壇上,召開專門針對民營連鎖超市的防損論壇。論壇可分為大論壇及小論壇,大論壇邀請國內外的專家,每年一次。小論壇每年兩次,側重防損的具體事務,如財務控制、采購控制等,(這些是他們最關注的)專門針對發展中的民營連鎖超市,可邀請一些民營超市的老總作為演講嘉賓。
5、在損耗數據的挖掘上,獨立或與軟件公司(科邁、富基、海信等)研發損耗數據提取與分析軟件。為中小型連鎖超市提供損耗數據挖掘服務。
6、在防損雜志上,按照防損的模塊功能進行劃分。
1)防損技術專題,專門介紹防損技術設備的使用及選擇,包括監控探頭的布點、監控探頭的選擇、中央監控室的建設、EAS報警設備的使用、高損耗商品的布防、如何通過布防提升防盜能力、收銀監控設備的使用、門磁設備的使用、門禁系統的選擇等(很多企業在這方面很薄弱);
2)內外盜控制專題,如何通過管理提升內外盜的控制水平,如何打擊團伙犯罪、如何在第一時間發現偷竊、如何發動全員控制偷竊、如何建設誠信文化、偷竊處理如何規避的法律問題。(這里面有很多潛規則,需要行業協會的引導)
3)提升防損部戰斗力專題,防損部的團隊如何建設、防損干部需要具備的素養、防損部如何進行內部管理、防損部人員的招聘、選擇、培訓如何開展、防損部的內部管理流程如何制定等。(很多企業需要這個,更加接近實操)
4)內部舞弊控制專題,舞弊的種類、舞弊涉及的法律問題、如何運用誠信教育控制舞弊、常用的控制舞弊的方法、如何開展調查、調查人員需具備的條件、調查人員的工作流程及工具使用等。
5)采購控制專題,采購營業外收入控制、自采商品控制、采購的行為規范、采購的輪崗制等(采購的水很深、越是不規范的企業漏洞越多)
6)HR控制專題,目前在國內專門針對HR控制的涉及到的不多,大多數企業都是通過內部流程的完善及內審來完成的,多數發展中的民營超市或多或少都存在問題。如人事軟件的選擇與使用;人員招聘、錄用、升職、離職、開除控制要點;考勤記錄控制、工資及保險核算控制、績效考核控制、人事費用率控制等。(這個對于中小型民營超市的老板是很有吸引力的)
7)財務控制專題,財務室的安全管理(這個有國家及地方標準)、財務室安全設備的選擇、財務對賬出現的問題及對策、費用報銷出現的問題及控制方法、超市現金安全管理方法、備用金的管理、營業收入控制、購物卡(劵)控制、商品打折控制、商品報損控制、團購客戶賒賬控制等。
8)配送中心控制專題,配送中心容易出現的防損問題、配送中心安全設備選擇、生鮮配送過程中的損耗控制、配送差異的認定與處理、配送中心內盜控制、配送中心安全管理等。(目前我接觸到的年銷售在10億以下企業的配送中心損耗控制的漏洞都很大)
9)損耗數據分析專題(把損耗挖出來),損耗數據分析的種類、常用損耗數據分析方法、損耗數據報表的制作、盤點損耗數據分析、盜竊損耗數據分析、收銀長短款分析、負毛利分析、報損商品分析、收銀取消交易分析、內外盜分析、損耗數據的各種控制指標等。
10)全員防損專題,如何有效開展全員防損、外資超市在全員防損方面的實踐、全員防損實施的步驟、全員防損的各崗位要求、全員防損有誰來推動、員工防損如何激勵、不誠實員工如何處理、如何建立黑名單、員工負面信息系統等。
11)生鮮損耗控制專題,生鮮毛利及損耗的計算、生鮮冷鏈管理、生鮮商品如何保鮮、永輝超市的經驗、唐山永和超市的探索與實踐、生鮮商品的變價、生鮮電子稱管理、生鮮報損控制等。
12)風險控制專題,超市消防安全組織的設立、消防設備的配置標準、消防設備的日常檢查及維護、消控室的運行及管理、超市風險的種類、突發事件的預防、消防演習、安全設備的管理、消防安全培訓的開展等。