根據國家食物工業協會資料閃現，超市冷柜工業蘊藏著無量的商機， 在中國由于冷鏈的疑問構成每年約有二百萬噸生果和一．三億噸蔬菜的浪費，總值在一 百億美元。這些數字的真實性有多少我們暫時不去清查，但是由于不按照國家有關食物冷藏冷凍的規范來操作需求冷鏈物流的食物是一個實際，非正式的核算是約有 八十％左右的生果、蔬菜、肉類和水產以傳統的車廂（常溫文保溫車）進行運送。冷藏和冷凍食物需求一個無缺的冷鏈物流對貨品進行全程的溫度控制，以確保食物 的安全。

超市冷柜工業蘊藏著無量的商機，這包含著裝卸貨品時的封閉環境、儲存和運送等等環節。無缺的冷藏食物供應鏈是食物安全不可或缺元素，因此冷鏈物流 的需求對比高，相應的處理和資金方面的投入也比通常的常溫物流要大。超市冷柜的工業蘊藏著無量的商機，與美國、日本及西歐國家的食物冷鏈運送率抵達百分之八十負百分之九十對比，中國只需百分之一十左右。據中國國家物流與收買聯 合會估計，當時中國已有冷藏容量僅占貨品需求的百分之二十負百分之三十。據核算，超市冷柜工業蘊藏著無量商機，中國約百分之九十肉類、百分之八十水產 品、許多的牛奶和豆制品還未完結冷鏈確保。 超市冷柜報價一個普遍現象是，冷鮮品物流“兩頭冷、中接連”，而“從廠門到店門”這段“中間”的冷鏈物流進程亟待規范。本文出自http://www.szjnh.cn