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主題:【人人樂報-精彩分享】淺談對零售經營及管理的認識(三)

人人樂風采

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    做好服務需要抓住關鍵控制點。很多服務問題會歸集到一個方面,掌握了這方面的信息就可以看清服務的現狀。例如,差價和質量投訴在占比相對較大,通過分析發現,不論是質量或者差價,最終會歸集到前臺退貨上。掌握了前臺退貨的詳細信息,就可以弄清楚,產生投訴的原因、現場如何處理、顧客是否滿意等問題。我們規定:前臺的退換貨必須留下顧客的姓名及聯系方式。我會在第二天進行回訪,讓顧客告訴我現場發生了什么。執行效果好得驚人:顧客非常愿意向我訴說,附帶提出很多建議,還有大部分顧客請求我不要去處罰員工。根據顧客提供的現場信息,我們再來倒查原因及擬定改善措施。
    通過找關鍵控制點,寶雞店的質量、差價問題得到有效控制,顧客的滿意度得到了提升。我們也借此有效控制了供應商對收貨部的投訴。
團隊管理是根本。團隊管理的第一條,就是要樹立團隊的成就感,幫助團隊取得成功。如果說一個店的經營完全依賴店長,下面只是被動的執行,那么這絕對是個失敗的團隊。一個部門就是一個團隊,店長就是要讓這個部門自動、自發的高效運轉。
    寶雞店在去年進行了生鮮干果的集中促銷。促銷剛一開始,我找到生鮮主管和課長,簡單的說了自己的思路,接下來我話鋒一轉告訴他們:“關于這個品類的促銷,我知道的就是這么多了,你們都是經驗豐富的主管、課長,發動你們的團隊多想辦法。就我所知,目前還沒有哪個店推這個品類,如果你們推得好,這個品類我們很有可能做到分公司第一名!”接下來,奇跡發生了:生鮮部每個員工、促銷員都知道這周要推干果,群情激昂、群策群力,銷售從每天幾百元到每天一千多元、直至最后達到每天五千多元!不僅如此,員工們還想辦法降低損耗,最終核算,除銷售排名分公司第一外,毛利率還達到了20%!生鮮團隊在這里樹立了成就感,后來又自動自發的進行了很多其他品類的促銷。現在,我走到生鮮區,經常會有員工跑來問我:“劉總,這次我們生鮮盤點毛利率排集團第幾名?”欣喜之情溢于言表。
    團隊管理的第二條,就是要“賽馬不相馬”,督導團隊的整體進步。如果店長主觀的認為哪個主管好、哪個主管不好,最終的結果就是好的更好、差的更差,對業績達成于事無補。拋棄主觀評判、制定統一的標準,各自發揮,最后看結果,這種方法可能更好。每月初的員工大會,我都會通報上個月各商品部的完成率、增長幅度等關鍵指標。對于增長幅度最高的前三名,重點表揚;對于增長幅度最后的三名,會后講清楚原因、擬定下個月的目標。所以在寶雞店,銷售增長這一指標是風水輪流轉的,沒有哪個部門能夠長期保持第一,也沒有哪個部門總是最后一名,因為大家都在你追我趕。
    團隊管理的第三條,就是要關注行業發展、樹立團隊的經營信心。面對電商的沖擊,有些員工雖然在人人樂上班,但是他們也不斷的關注網購,甚至有些員工就是網購的忠實粉絲。私下里也有部分主管告訴我:網上的東西太便宜了!員工有這樣的想法情有可原,但如果店長對此事沒有一個明確的態度,那就有問題了。我有時候會開玩笑的對部分主管說:“網上的東西是有一些很便宜,但你能給我在網上買一碗熱氣騰騰的羊肉湯嗎?”話是玩笑話,但道理很明確:網上永遠也買不來實體店的購物體驗,這就是實體店的突破點!所以,我會經常搜集一些行業發展的最新信息,及時告訴團隊,讓他們能夠客觀的看待這個問題,繼續保持充足的信心來工作。
    以上僅為個人淺見,行業在不斷的發展,環境也在不斷的發生著變化,零售業的內涵也在不斷豐富。正是因為這樣,這個行業每天都給了我全新的感覺。不斷觀察、不斷嘗試、不斷總結、不斷創新,并保持與時俱進的思維方式和飽滿的工作激情,這些或許才是作為零售人的我們最需要去把握的。
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