如果確定是超市，15%的毛利率應該是尚可了

什么叫毛利,(售價－進價)／售價＝毛利,售價決定了你的毛利!

所以首先你要確認開在城市,那個地段,主營商品是什么,才能確定你的毛利.一般一,二線城市的毛利都有３０％以上,當然這個是連鎖加盟店的毛利.

但私人小本經營,雖然沒有穩定渠道,但好在沒有那么苛刻的稅收壓力,自然１７％的增值稅何嘗不是轉化的毛利.

至于進貨,每個大一點的城市,都有集中型的傳統渠道,價格還是比較有競爭力的.耐心去尋找,比照專業的便利店,相信貨并不難找.為什么要對照專業的便利店,那么多資深買手的經驗好過你一個沒入門的人.

適當賣點鮮食,例如關東煮,烤腸,包子,增加客流,因為買這些東西的還會買的.這些一定要找好的渠道..不過,賣不賣這些商品,你的商圈也很關鍵.如果辦公樓,就一定要有這些商品,給你帶來客流的驅動.

樓主您好，我是北京普羅菲商業管理有限公司的馬老師。您的問題我想您可能有些誤解，一般講，超市不同品類商品的毛利率是不同的，總體計算出的綜合毛利率，以永輝超市為例，永輝公司2012年三季度實現營業收入179億元,同比增43.42%,實現營業利潤4.02億元,同比降13.98%,公司前三季度綜合毛利率19.48%,同比提升0.15個百分點,其中三季度單季度綜合毛利率達到20.42%,同比提升0.69個百分點,該毛利率水平也是公司上市以來單季度第二高的毛利率(2010年四季度為20.43%)。因此您問到的超市毛利率15%，應該屬于正常值。

至于您說的60平方米的小超市，其實就是我們通常理解的小賣部的概念，他的毛利率肯定會很高，因為他們經營的很多商品進貨渠道不正規，商品也不符合國家標準，我想您是理解的。另外60米的小超市如果不做水果、蔬菜、水產等生鮮商品，自然損耗又比較少，用工也少，經營成本自然很低，毛利率就會提高。