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主題:《經營的原點》第5周摘錄精選

小店當自強

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  28.業績不佳,通常都是因為個人的工作方法出了問題。即使全身心地投入工作,如果你的工作方法和以往保持一成不變的話,業績是無法如想象般提高的,因為顧客的需求總是在超越你的努力。

  必須要忘記過去,不斷提出新的方案,挑戰新的目標。那些經驗不足的新手,其實具備了非常強大的優勢。

  29.為了做好工作,必須不斷改善做得不到位的地方。越是困難重重,越可能暗含改善的機會。以紅豆飯為例,7-11的紅豆飯是全日本公認最好的,但是一開始賣的紅豆飯,味道要差一些。我們在追究問題時發現,原來紅豆飯應該用蒸籠蒸出來,而當時的紅豆飯是用水煮出來的。原因是當時工廠沒有大型的蒸籠設備,于是公司添置了大型蒸籠設備,此后紅豆飯的品質和味道得到大大提升,成為全日本最好賣的。

  只要大家能徹底地去追究出現問題的原因,就一定能夠找到解決問題的辦法。

  30.自己本身對市場的關注度不高,對自己目前手頭上正在做的事情尚不能徹底把握,反倒整天考慮著如何進軍新業務,這樣想,新業務是肯定干不好的。

  很早之前,伊藤洋華堂集團旗下的Denny’s餐廳的一名負責人來找我,他談到隨著競爭的加劇,需要開設不同的店鋪,并提出了相應的方案。我問這位負責人:“你們Denny’s餐廳的人吃過7-11便利店里賣過的漢堡嗎?”他的回答是大家都沒吃過,聽到這個回答,我知道問題出在哪兒了。                         

  31.對于事物的判斷,要看是否能從正確的方向,以正確的態度去看待。如果企業經營的方向與社會變化的方向,以及其中社會需求、顧客需求的方向都吻合,那么不用花費太多的力量,企業提供的商品或服務就能夠被人接受。所以經營者需要徹底了解顧客的需求和購買方式,就可以賣出去更多的商品。

  32.真正優秀的店鋪,是“無論過去還是現在,都能保持銷售業績持續增長”的店鋪。即使周圍有競爭店鋪相繼開業,這家店鋪的銷售業績仍能持續增長。如果在市場環境沒有進一步惡化的情況下業績反倒下滑或者停滯不前,那只能說明這個店鋪的經營方式、或者負責人的工作方法等可能已經變得形式主義化。

  33.一般來說,人們在剛接手某項工作的時候有一種新鮮感,可以盯住一個方向去追求全新的事物。但是同一件事情干的時間長了,經驗就會阻礙大家進一步探索,對工作的新鮮感也變得越來越淡。

  追溯流通產業的歷史就會發現,開創各類新興業態的人全部都是外行人。業內資深老手往往很難開拓出全新的業態,買賣總是和人的內心變化相輔相成的,生意做得好壞,取決于能夠在多大程度上把握顧客的心理變化。

  34.想打破以往工作中存在的陳規陋習,首先要對習慣性從事的工作進行全盤否定。也就是說對于自己以前所考慮的事情、已經習慣的事物,要從完全相反的角度去思考,這樣才能誕生出全新的創意或想法。而且由別人提出的反對意見催生出全新創意的事例也屢見不鮮。倘若大家都贊成某方案,是絕對不會誕生出什么新的想法和創意的。

  35.賣場形式主義化的店鋪越來越多了。如果從7-11來審視出現這種情況的原因,會發覺大都是因為加盟店店主將賣場委托給店鋪里的零工店員管理,而同一個零工店員管理同一家賣場的時間較長,所以容易出現賣場管理形式主義化的現象。

  如果讓同一個人一直做同一件事,他就容易陷入只管目前所銷售產品的狀態。這在伊藤洋華堂的大型超市中也經常發生。

  36.“現在銷售還不錯,沒有必要操心”,這種態度是絕對不能有的。顧客的需求會發生變化,以前比較好賣的商品和顧客心需要的商品并非同一商品。首先要考慮到在去年大賣的商品今年未必好賣,甚至上周和本周的情況都有差異。說得更細致一些,其實早中晚不同時間段好賣的商品都不同。

- 該帖于 2014-4-26 12:56:00 被修改過

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