外媒稱，隨著奢侈品在中國的光環褪色，零售商及投資者們正試圖通過抓住消費者的胃來打開他們的錢包。

　　據美國《華爾街日報》網站7月31日報道，過去，中國大型購物中心喜歡奢侈品店甚于餐廳，因為它們支付的租金更高。但如今，對于購物中心業主而言，餐廳看起來更具吸引力。亞洲零售合伙人公司（ARP）的管理合伙人尼古拉斯·范德卡斯特爾說：“中國的下一輪大浪潮是餐飲，因為中國人渴望發現新的生活方式。如今在中國，時裝市場極為艱難。”

　　ARP正暫停其奢侈品在中國的擴張行動，轉而選擇今年在上海開兩家具有巴黎特色的咖啡館。接下來，他們將引進法國漢堡品牌大費爾南（Big Fernand）。

　　據高緯物業咨詢公司稱，全國的新購物中心正在增加餐飲服務。餐廳將占到陽光新業廣場近一半的空間，這家新購物中心將于今年晚些時候在上海的淮海路商圈開業。

　　甚至連中國的國有食品公司也在卷土重來。今年早些時候，西式糕點品牌“老大昌”（由俄國人于77年前創建）在十多年后重返上海淮海路黃金地段的原址。提供如蝴蝶酥等美味點心的哈爾濱食品廠也將同一地區的門面擴大了一倍。

　　在北京，高端的金融街購物中心最近將其餐飲面積翻了近一番，從占地總面積的17%擴大到32%，增開了西式咖啡館新元素和中式餐廳外婆家。奢侈品商場新光天地也增加了就餐選擇。

　　在南部城市深圳，購物中心增加了咖啡館、面包點心店和中式甜點店，以延長消費者在商場里停留的時間。

　　購物中心招攬餐廳不僅因為它們帶來了客流。餐廳和零售商按其銷售額的一定比例或固定數額支付租金，取兩者中較高的金額計。餐廳的支付比例只是奢侈品店的一半，但因為銷售量更大，因此能彌補差距。
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