損耗無時無刻不在吞噬著我們的利潤，這個道理大家都懂。幾乎每一個超市人都能夠通過一個又一個鮮活的案例來印證損耗對于利潤的影響。當然，說是一回事兒，做又是另外一回事兒。

　　在一堂培訓課上，一位防損經理問我：“劇老師，我們分析盤點的差異率、盤盈率到底有什么用?”我問他：“您平常都看哪些數據?”他回答：“數據看的不多，更多的是現場損耗控制。”

　　在另一家當地最大的超市做防損內訓時，營運總監對我說：“劇老師，你講的盤點數據分析對我們很有幫助和啟發，我們以前只做季度的分析，從沒有做過年度的盤點損耗分析和高損耗商品供應商分析。”

　　從他們的回答中，我們不難發現，國內部分民營連鎖超市在損耗數據的運用方面與外資連鎖超市還有不小的差距。

　　那么，到底損耗數據分析對于防損工作有什么樣的幫助呢?隱藏在數據背后的損耗都有哪些?

　　2012年年初，我去一家民營連鎖超市做駐店指導(咨詢)。在調研的一周內，我用四天的時間對所有的門店進行了一次現場調研，但我知道僅掌握這些現場情況是不夠的，這家企業整體的損耗現狀還需要通過數據來印證。

　　在財務和信息部的配合下，我順利的調取了上一年所有門店的盤點數據及財務部的核算記錄，開始對這些數據進行系統的分析，出乎意料的是我遇到了很大的障礙。

　　第一個障礙是財務部給我的數據計算公式沒統一，導致不同分公司提交的數據在準確度上有很大的差異，這讓我不得不按照正確的方法重新計算;

　　第二個障礙是遞交給我的數據很多與防損無關，我需要從中篩選有用的數據;

　　第三個障礙是部分財務室提交的損耗報表保留的都是小數點后四位數(不嚴謹的財務)，而我只需要小數點后兩位數。

　　排除完這些障礙，我正式開始分析，分析的結果完全超出我的預料，兩家門店的損耗竟然占到了整個公司損耗的70%;6家門店的高損耗類別竟然在一年內是盤盈的;1月和2月的損耗竟然占到了全年損耗的45%;當然，這只是其中的一部分，我們還通過分析鎖定了一起違規借用和涉嫌內盜的部門人員。

　　通過完整的盤點損耗分析，最終引起了這家企業高層的高度重視，在企業高層的直接推動下，我們開始對這家企業的防損體系進行系統的改造。(這是后話)

　　為什么簡單的一個盤點損耗分析就能夠改變公司高層對防損的重視程度呢?難道公司高層對損耗情況真的就一點都不清楚嗎?從管理的角度說，整體的情況肯定是了解的，但對于損耗的分布以及在某一方面的嚴重程度可能缺乏足夠的了解。而這些正是某些民營連鎖超市所缺乏的。

　　形式上我們所做的是盤點數據分析，實質上我們不過是通過盤點分析來繪制了一張企業的損耗地圖，在這張損耗地圖上一切都一清二楚。

　　您的企業有這張損耗地圖嗎?如果有，您想升級嗎?如果沒有，您想把它繪制出來嗎?