大潤發近兩年來門店來客數持續下滑，但是因為客單價持續提升，同店銷售仍然是不斷增長的，它到底通過哪些措施來提升客單價的呢?它還有除過商品外其它方面的改善沒有，它的營運基本功怎么樣，讓上海尚益咨詢小編帶您走進單店年營收7.5億，上海地區做得最好的大潤發門店，大陸地區開業的第二家門店——大潤發楊浦店。

　　楊浦店男士內褲目前共有6組貨架，今年1月份去看的時候，是5組貨架，最左邊1組全是類似最左邊兩列非包裝內褲，剩余4組是盒裝內褲。現在去看，最左邊1組，2/3的換成袋裝了，袋裝內褲相比非包裝內褲價格提高，剩余5組是盒裝內褲，其中1組應該是供應商買了陳列位加上去的，在下張圖片將會說明。

　　目前男士盒裝內褲以40-60元/盒/2條居多。

　　男士內褲最左邊一組貨架：

　　在男士內褲對面，看來是“恒適”買了三組貨架，一組陳列襪子，一組陳列男士內褲，一組陳列保暖內衣，以前這部分都是陳列袋裝保暖內衣的，袋裝保暖內衣由8組貨架壓縮到6組貨架。男士袋裝保暖內衣價格帶：70-120。

　　從下圖我們可以看到，舒適達有2個單品放了4個面，1個單品放了3個面，7個單品放了2個面，2個單品放了1個面，在其它比如佳潔士、高露潔中，每個品牌30多個單品中，只有3、4個單品放2個面而已，黑人甚至30多個單品只有1個單品有2個面。舒適達單支價格都在30、40多，這充分體現了大潤發的陳列哲學，陳列面位和銷售額掛鉤。

　　下圖是牙膏佳潔士品牌陳列面，黃金視線上以10、12、13、14元牙膏居多，整體價格帶向上有26、20、18，向下有2、3、4元的低價格帶的都是放在最下面。在整個牙膏陳列最右面云南白藥旁邊，還有幾支高單價的佳潔士，這張圖片中沒有顯示。

　　不管去上海大潤發哪家店看，它的牙膏品牌陳列都是從主通道到副通道上，依次是云南白藥、舒適達、佳潔士、黑人、高露潔、中華、竹鹽、上海防酸牙膏等等，其次所有的陳列面位都是系統里算出來的，包括層面深三個指標，每半個月系統重新算一次，然后調整，總部對陳列這塊是有管控的。尚益咨詢去給區域型零售企業做咨詢、培訓的時候就發現，幾乎門店每個月都有把暢銷品賣丟的情況，然后陳列這塊都是不管賣的好與不好都是一個面。大型零售企業這種管控的目的正是在此。

　　通過以上兩幅牙膏陳列圖來看，貨簽相符、前進陳列、正面朝前、豐滿度來說做得還是相對不錯，這是體現營運基本功的地方，完全靠企業不斷去講、督促、檢查得來的。

　　下圖是洗衣粉陳列，目前楊浦店洗衣粉5組貨架，洗衣液8組貨架，袋裝產品是不好陳列的，因為容易躺倒，這里看到第三層、四層的幾個單品除去外面陳列1個外，里面都是沒有東西的，但是還是做到了正面朝外，還有重點是最下面的紅色缺貨價簽。黃金視線上的有2個單品陳列3個面，3個單品陳列2個面。立白洗衣粉黃金視線上的單品價格是11、13、15、20、25等，旁邊雕牌有4、7等。

　　下面三張圖片是大潤發打包盒裝豬肉，對比了10多個價簽可以看到，打價簽集中在兩個時間段，一是早上6點多，一是晚上6點多，集中時間段做好工作。

　　楊浦店在今年上半年應對銷售下滑做了一次較大的調整，說的簡單一點就是把貢獻率低的品類壓縮，放出空地來賣堆頭。據了解，賣場相對大的調整一年會有1、2次。

　　下面兩張圖片顯示是有6個大堆，每個堆面積在4平米，原來這里是有2個大堆，多出來的堆是把貨架向里壓縮騰出來的。

　　下面一張圖片顯示是把整個一排貨架拆掉，拆掉的這組貨架現在是用來陳列食用油，晚上正在調整，留出的空地是用來陳列魯花的堆。

　　上面拆掉的那排貨架原來是陳列方便面、粉絲、榨菜、一些調味醬等，相應的是把這些類別遷移到前面休閑食品、沖調區。在沖調區，把保健品從13組貨架壓縮到3組貨架，蜂蜜從2.5組貨架壓縮到2組貨架，其它相應也有壓縮。下圖是保健品和蜂蜜貨架。

　　醬油一個包柱是六月鮮的。

　　高單價、毛利的巧克力有9組貨架。

　　其它一些百貨主要價格帶分布：

　　男士襪子：12-20

　　毛巾：10-25

　　棉拖：25-40

　　馬桶墊：10-20

　　垃圾桶: 10-25

　　壓縮袋：20-50

　　衣架：5-25

　　臉盆：5-20

　　玻璃保鮮盒：30-60

　　塑料水杯：10-40

　　保溫杯：50-100

　　砧板：30-100

　　筷子：10-30

　　菜刀:25-70

　　廚房配件：7、30左右、70左右。

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