2015年1月6日，舜易機構與合肥聯家生活超市的盧健總經理等28位工作人員一同前往衡陽香江百貨進行為期3天的考察學習。作為學胖東來學的最徹底的企業，作為擁有13個店年銷售額17億的大戶，作為連湖南超市霸主步步高也在衡陽競爭不了的超市，香江百貨的經營狀態與銷售業績使我們無比驚訝與佩服。
香江有的你家超市都有嗎？
無微不至的人文關懷
香江百貨的每家門店都會有一位工作人員在入口處迎賓，顧客會有一種賓至如歸的舒適感受，為購物帶來了愉悅的心情。
細致入微的貼心服務
香江在超市賣場內提供免費的熱水供顧客飲用。
顧客在買水產食品時手上經常會沾有臟水及腥味，于是香江就在水產區設置了洗手池。
藝術字體的DM海報
香江超市海報上面的字體都非常的講究，全是手寫的藝術字體，富有活力與創意。
認真細致的盡職員工
小編在超市走訪的過程中，幾乎每走20米就會看到一個員工在擦拭商品與貨架，甚至看到一位員工在挑揀混在一起的肉眼很難辨別開來的茶葉！
如果說這些你都想不到要去做，那超市最基本的陳列你又做到了什么地步？你的貨物豐滿嗎？你的堆頭整齊嗎？你的陳列有創意嗎？來對比看看吧。
休閑食品
高檔食品
日化用品
紅酒
散裝食品
連散裝都能擺的這么整齊！
香江百貨為什么能做的如此優秀？
2012年，香江百貨的總經理夏至秋決心向河南的著名企業胖東來學習，考察歸來后，他結合自家企業的情況定制了高達350條嚴苛的管理標準，香江百貨給每一位員工定了500元的績效獎，每個月如有扣分情況員工將會被扣不同程度的獎金；旗下的每家門店每月都要接受總部派來的品鑒人員多達18次的品鑒；如此嚴苛的標準剛定下來的時候員工意見非常大，流失率甚至高達40%，但香江百貨依然堅持了下來，目前企業的經營已趨于穩定。
香江百貨如今讓人震驚的經營及銷售離不開嚴格的管理標準及高度的執行力，但企業也為員工提供了非常多的福利，免費的午餐提供就是其中一項，光這一項香江百貨一年就要支付上千萬。獎罰分明加上實際福利才能留得住員工，才能讓員工對企業忠誠。
香江的某些改變也帶給消費者一些煩惱，比如說香江撤銷了瓜子等炒貨的散稱，改為小袋包裝，許多消費者開始接受不了，抱怨自己不想買這么多，但時間一長顧客也慢慢的接受并習慣，超市也要適當的改變消費者的購物習慣。夏總說這種小袋子成本要三毛多，里面的軟標簽要一毛多，雖說加大了物料及人工成本，但散稱的耗損降低了，這對超市來說是一件利大于弊的事。
重點來了——香江的生鮮！
小編此次最大的感受就是香江百貨的生鮮做的實在是太棒了！
在蔬菜區，所有的莖菜全部是用環保膠帶包起來的，葉菜也是用保鮮膜包住的，表面上這增加了物料成本及員工的工作量，但實際上這些措施都大大降低了生鮮的損耗率，即使會有一些耗損，香江的員工食堂也能消化一部分。其他的菜品也被陳列的非常整齊。
加工好的精品蔬菜搭配的也是非常鮮艷！
肉品
香江的肉品切割是小編見過最漂亮的！沒有之一！夏總介紹說，香江的所有門店的肉品加工全部實行標準化切割，培訓師會把每一個肉品的切割成品拍成照片，制定成標準，每一個門店的生鮮加工師傅就會按照圖片的要求來制作，總部也會定期給員工進行培訓。夏總說這些切割標準也是他們到美國考察學習得來的。高度標準化就是這樣產生的！
海鮮
讓人驚訝的是，香江百貨有品種非常豐富的海鮮！作為一個內陸城市，衡陽人民能在超市輕易買到品種豐富的海鮮真的是太幸福了！（小編看到一玻璃缸的牛蛙時嚇死了，看著有點頭皮發麻，這里就不把照片放出來了>_<））
品類差異化
衡陽作為三線城市，消費水平有限，但是香江百貨卻進行了許多高檔商品，如進口的日化，雖說數量不多，但品種非常齊全，你甚至可以購買到專門針對紅酒及果漬、血漬與奶漬、油漬、圓珠筆與記號筆漬等各種污漬的細分商品；還有價格昂貴的高端紅酒，夏總介紹說有些商品的銷售狀況并不好，也不是所有的商品都要講坪效，重要的是讓顧客知道香江百貨有這樣的商品。某些商品也是客單價提高的重要部分。
夏總帶我們參觀了岳屏店的倉庫，走廊的墻壁上貼著規章制度、員工文化生活照片及各種標語口號。
蔬果加工區的員工們嚴格的執行著衛生標準，按部就班的對蔬菜進行包裝。
清潔用品都被放在指定的位置
