看了這樣一則報道深受啟發(fā),報道內(nèi)容是:西安24小時便利店競爭升級供早餐搞外送社區(qū)“血拼”。24小時便利店的出現(xiàn)早已預(yù)示著西安零售業(yè)的升級,是城市化發(fā)展的標志之一。它在帶來便利的同時,也會帶來新的消費意識和生活模式。
作為一座擁有千萬人口的特大城市而言,便利店的不斷出現(xiàn)不足為奇,是市場需求所致,這里隱藏著巨大的商機,極具潛力。夜生活的豐富是大都市的特點,也是這些便利店賴以生存的基礎(chǔ),夜生活必將帶來新的銷售和新的消費意識,出現(xiàn)新的生活模式。尤其是年輕人,他們精力充沛,利用夜晚和朋友同學(xué)聚會逛街,干一些自己喜歡的事。因工作學(xué)習(xí)緊張,對飲食,對購物講究的是伸手就來,吃完購?fù)昃妥撸瑘D的是快和方便。多年以前,政府為了方便早晨上班族食用早餐,實施了放心早餐工程,為上班族提供快捷的食品,但是,這些放心早餐攤點沒有座位,只是一個購餐的平臺,對于顧客而言,買了早餐需找地方食用,只得邊走邊吃,多數(shù)人是在乘車的過程中,把車廂當作了餐廳,如此之下,一是,不衛(wèi)生,二是,食品的氣味招來其他乘客的反感,三是,在搖搖晃晃,擁擠不堪的車廂里食品很容易潑灑,污染他人衣物招來麻煩。
便利店不僅出售商品,用小塊地方開設(shè)一個快餐點,據(jù)筆觀察看到,操作間用柜臺與顧客分開,臺面多以不銹鋼為主,防止?jié)B漏污染,便于擦拭清理,干凈美觀,臺下擺放著各品牌香煙,符合衛(wèi)生要求,儼然一副家庭廚房的形式,相互兼顧,24小時隨來隨買,隨來隨吃,為夜生活和早起的人們提供方便的熱食品。餐點基本都設(shè)在店鋪的最里面的那面墻,直視店門,顧客進門一目了然,如果店鋪面積寬裕有里間,拿取食材方便,在店鋪門頭上清醒地標注有本店供應(yīng)“快餐”的宣傳字樣,以利顧客知曉。餐點的如此設(shè)計,顧客在食用餐時,不會影響其他顧客購物,也不影響店鋪的整潔,而且,顧客用餐結(jié)束后,對店中所經(jīng)營的商品做一了解。食材無需復(fù)雜,簡單易食,三四個品種,再配備兩張長條桌椅供人們用餐購物休息之用,購物與用餐互不影響。顧客在用餐的同時,對店里的其它商品瀏覽一番,借此購買所需商品,對顧客對經(jīng)營者都是一舉兩得的好事。
夜晚時分是銷售的空檔,此時的便利店突出的是“便”,有著獨具一格的特點,這個優(yōu)勢便充分地展示了出來,顧客不為購物犯愁,不為吃食作難,從中感受到了便利店的方便快捷,這也是便利店光亮所在,是便利店真“功夫”的體現(xiàn)。
- 該帖于 2015-2-5 17:23:00 被修改過