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主題:超市運作的信息化與損耗控制

滄浪之水

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  |   只看他 樓主

如果你還以為防損就是抓抓小偷,就是在各個出入口上放個人看著。那么,你已經OUT了。現在給超市帶來損耗最大的,不是那些小偷和賺小便宜的人。隨著信息技術在超市運營的中使用,這些看不見的環節上造成的損耗已經給超市造成巨大的利潤流失。

隨著零售行業日常運營中的各個環節越來越多的依賴于信息技術,在這些“看不見”的環節產生的損耗更為頻繁和嚴重,商場損耗呈現出多樣化、隱匿化的特點。

你可知道由于庫存數據不準確造成訂貨錯誤,導致的庫存管理為題造成的損耗有多大?你可知道由于操作或系統問題造成錯誤的提減價造成的損耗有多少?還有就是在收銀、收貨或盤點環節存在的漏洞造成額損耗有多大?最明顯的在收銀環節由于系統漏洞被人惡意操作而對超市造成的損耗案例大家肯定都有耳聞。

當然,信息系統收集和分析數據的便利性也為我們更好地進行損耗控制提供了便利。就是說占到損耗一半的因盜竊產生的損耗,現在也不是人海戰術抓小偷的年代了。現在的人力成本暴漲,靠人海戰術投資回報率就沒法計算,所以如何高效的進行損耗控制就更值得我們去反思。借助于數據系統和技術設備我們完全可以在減少人手的情況下做到高效的損耗控防。

所以在超市運營信息化程度來越高的今天,我們必須重視這些看不見的環節中存在的損耗,同時利用信息化的優勢做好損耗控制。

在信息化條件下做好損耗控制首先需要的就是人才。我們需要懂得數據收集和分析能力的人才,他可以從一堆的數據中發現異常,再展開有針對性的核查和控制;我們需要具備一定法律基礎的人才,現在各項消防安全、食品安全等方面的法規越來越嚴格,社會對企業的合法經營也越來越重視,我們需要這樣的人才對超市運營的合法合規性進行控制;我們還需要賬面分析能力的人才,超市是伴隨著頻繁的資金流和商品流,每個環節稍有不慎就會出現錯誤,就會導致超市損失,所以我們需要進行專業的賬面審計;另外,我們還需要具備一定調查能力的人才,以維護超市工作人員的清正廉潔。具備了這樣的人才儲備,我們才能夠高效的做好損耗控制工作,維護公司的資產安全。

其次我們需要對傳統防損模式的變革。以往的防損模式是建立在人海戰術的基礎上的,現在顯然已經不再切合時宜。我想這個模式至少應該具備以下幾個特點:一是不再負責具體固定崗位的工作,工作方式以監督核查為主;二是核查不再是面面俱到的核查,而是通過對各個環節的分析,對最容易存在問題的環,金流的各個環節的漏洞,減少賬面差異,維護系統數據的準確性。

再者借助先進的技術手段。人力成本上升后我們就需要借助于技術的幫助,其實技術手段運用得當完全可以比人工防范取得更好地效果。通過無線射頻技術控制損耗已經在零售行業中進行了廣泛的實踐。當前很多超市使用磁標對部分商品進行控防,起作用相當于幾個便衣員工的工作效果;在書店等行業也廣泛的使用磁條進行控防,在滿足良好的顧客體驗的同時也有效的控制了商品損耗。

當然,整個超市的防損工作也是出于一個探索的階段。尤其隨著社會環境的變化和信息技術的發展,更給我們的防損工作提出了更大的挑戰,這就更需要我們去深入實踐中不斷探索、實踐,找到一條適應當前形勢額防損模式,期待有識之士一起探討、努力!

- 該帖于 2015-4-5 16:37:00 被修改過
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滄浪之水清兮,可以濯我纓;滄浪之水濁兮,可以濯我足。
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