【編者按】
龍有九子，子子不同。這句話用到目前擁有9家門店的合肥聯(lián)家超市身上，甚為合適。4月7日，中國商報-超市周刊、龍商網(wǎng)記者來到合肥，在聯(lián)家超市總經(jīng)理盧健的陪同下實地走訪了這家以生鮮100％自營而著稱的超市位于包河區(qū)、蜀山區(qū)、瑤海區(qū)的5家不同商圈定位的門店。
它們分別是：
地上一層、定位于社區(qū)精品超市的1600平方米的聯(lián)家懷寧路店;
地上兩層的、定位于社區(qū)綜合超市的1800平方米的聯(lián)家包河店;
地上一層、定位于生鮮加強(qiáng)型超市的400平方米的聯(lián)家四海店;
地上二層、定位于社區(qū)綜合大賣場的6000平方米的聯(lián)家蜀峰店;
地上一層、定位于社區(qū)綜合大賣場的5000平方米的恒通店。
本期走進(jìn)聯(lián)家超市準(zhǔn)精品店的代表作——懷寧路店。
懷寧路店位于蜀山區(qū)懷寧路上，經(jīng)營面積1600平方米，于2014年9月底對外營業(yè)，目前周圍小區(qū)入住率不到4成，但日均營業(yè)額已有10萬元，是被聯(lián)家超市寄予厚望的一個“潛力股”。
因為位于高端住宅區(qū)，背靠西山銀杏，面臨威廉公寓，輻射光明世家、蜀鑫雅苑、華地學(xué)府名都等高端小區(qū)，同時與合肥市政府、天鵝湖商業(yè)圈相去不遠(yuǎn)，所以此門店定位較為高端，屬聯(lián)家超市中的準(zhǔn)精品店。
一進(jìn)超市入口就能感覺到這家門店的華麗氣息，頂部掛著綠色的“春”字和彩色的氣球，入口處鏤空的白色窗花下是碼放整齊的巧克力堆頭，旁邊是清新的綠植。乍看還以為這些都是裝飾品，實際上這里能看到的除了木質(zhì)假窗戶外都是對外銷售的產(chǎn)品。
該店設(shè)計精美，頂部以棕色為主，長條和圓形LED燈按照頂部吐出的時鐘形狀、菱形進(jìn)行裝飾，烘托的整個賣場柔和、市場。賣場每一根柱子也被利用得很好，其外圍被如家具般的白色木架包圍，上面陳列有娃娃、假花、相冊、巧克力等，更符合其年輕有活力的基調(diào)。粉色貨架和綠色裝飾的搭配，讓人覺得清新自然。
我們到達(dá)該店的時間是在下午三點(diǎn)左右，門店也剛剛進(jìn)行了“二次開店”的集中補(bǔ)貨動作，在門店集中補(bǔ)貨的時間段，賣場所有燈光都會打開，在氛圍上帶給員工一種興奮和活力，以期在這個本是客流較少的時間點(diǎn)營造出一個銷售的小高潮。
懷寧店內(nèi)，我們看到散裝食品被放到剛?cè)肟谔帯㈥惲姓R，絲毫沒有凌亂之感，四層粉色貨架，一個個格式小框?qū)⒘闵⒌氖称酚行蚍珠_。
生鮮100％的自營使得聯(lián)家超市的每一家門店在全天候時段都會有新鮮、豐滿的生鮮陳列。雖定位精品超市，但該門店的生鮮占比依然能達(dá)到占比50％左右。“我們絕不會刻意追求精品超市的陳列形式，而是要根據(jù)商圈消費(fèi)者的購買習(xí)慣來進(jìn)行賣場布局陳列。”盧健說，他不希望懷寧店的代名詞僅僅是“美”，而是要做一個更接地氣的精品店。
聯(lián)家門店的生鮮還有一個特點(diǎn)，不存貨。聯(lián)家超市會根據(jù)每個門店周圍的居民情況，進(jìn)行生鮮需求量的預(yù)估，來確定第二天的到貨量。每天晚上8時，所有蔬菜基本銷售一空。第二天早上到貨，員工會在操作間進(jìn)行現(xiàn)場加工。因為100％自營，所以門店的菜品既便宜又新鮮，也得到當(dāng)?shù)乩习傩盏恼J(rèn)可。
我們一起走進(jìn)聯(lián)家超市華寧路店。
（龍商網(wǎng) 劉朝龍 張俠芳）
