本報(bào)周一刊登了《27城便利店服務(wù)水平 福州倒數(shù)第一》一文,引起了業(yè)內(nèi)外人士的關(guān)注。昨天福州晚報(bào)記者深入市場(chǎng)進(jìn)一步了解到,其實(shí)福州便利店從雛形出現(xiàn)到如今已有十幾年時(shí)間,在服務(wù)上,不少便利店一直都在探索,但始終未有突破。既然福州便利店有很大的提升空間,那發(fā)展不起來(lái)的原因到底出在哪里呢?出路又在何方呢?
便利店發(fā)展十幾年
仍未有突破
福州晚報(bào)記者昨日在采訪中了解到,從全省看,甚至相對(duì)于國(guó)內(nèi)不少城市,福州算是便利店發(fā)展較早的城市。早在2001年,隨著臺(tái)灣好又多量販超市等新興業(yè)態(tài)的進(jìn)入,臺(tái)灣模式的便利店便開(kāi)始進(jìn)入福州,當(dāng)年4月和10月,臺(tái)灣商人投資的“1+1歡樂(lè)屋”和“易喜”相繼入榕開(kāi)業(yè)。眾所周知,上世紀(jì)90年代,臺(tái)灣便利店行業(yè)已是高度發(fā)展,甚至成為臺(tái)灣的主要零售業(yè)態(tài)。當(dāng)時(shí)臺(tái)灣便利店數(shù)量達(dá)到6000多個(gè),行業(yè)形成了7-Eleven、全家、萊富爾、0K、福客多五大連鎖集團(tuán)。
“1+1歡樂(lè)屋”和“易喜”進(jìn)入福州后,由于經(jīng)營(yíng)完全參照臺(tái)灣模式,除了銷售日常用品和食品外,還為顧客提供微波爐加熱、給自行車充氣、為手機(jī)充電以及傳真、復(fù)印等增值服務(wù),相當(dāng)引人關(guān)注。兩家便利店在一年內(nèi)很快分別開(kāi)出了5家和9家分店。次年福州的一些投資者看到了其中的商機(jī),開(kāi)設(shè)起“多樂(lè)士”便利店,幾個(gè)月內(nèi)發(fā)展了十幾家分店。
然而好景不長(zhǎng),還不到兩年,便利店在臺(tái)灣很流行模式在福州遭遇水土不服,幾家便利店紛紛撤除原有的增值服務(wù)。2004年前后,福州便利店行業(yè)出現(xiàn)倒閉潮,“易喜”和“多樂(lè)士”等便利店相繼停業(yè),只留下“1+1歡樂(lè)屋”還在經(jīng)營(yíng),但它的分店也減到4家。
隨后很多投資者都在陸續(xù)嘗試適合福州發(fā)展的便利店,比如福建省家政服務(wù)有限公司就試圖發(fā)展與家政相結(jié)合的便利店。按他們當(dāng)初的設(shè)想,他們的便利店除出售日用品外,還提供包括房產(chǎn)中介登記、鐘點(diǎn)工、保姆、家電維修、搬家服務(wù)、保潔清洗服務(wù)、客貨運(yùn)服務(wù)業(yè)務(wù)登記、代訂機(jī)票等各項(xiàng)服務(wù),但最終都未能如愿。
到2011年,福州新一批便利店開(kāi)始興起,如六意、萬(wàn)嘉等,它們也在嘗試各種服務(wù)項(xiàng)目,但到目前為止,能提供的服務(wù)并不多。“現(xiàn)在福州便利店與十幾年前相比就是數(shù)量多了,但經(jīng)營(yíng)模式上幾乎沒(méi)有進(jìn)展,服務(wù)項(xiàng)目甚至還沒(méi)有初期時(shí)的多。”福州一家便利店的相關(guān)負(fù)責(zé)人直言,福州的便利店要完全與國(guó)際流行模式接軌,并不容易。
什么阻擋了
福州便利店的發(fā)展?
福建省連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)便利店分會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳青說(shuō),便利店前景很好,但實(shí)際做起來(lái)還是有一定的困難,很多服務(wù)項(xiàng)目都受到層層限制。陳青說(shuō),對(duì)于一家便利店來(lái)說(shuō),餐飲是很重要的部分,像夏天提供冷飲,冬天提供加熱食品,這對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)既便利又貼心。但一旦涉及食品加工,問(wèn)題就來(lái)了,從衛(wèi)生許可的角度來(lái)說(shuō),這種行為就是不被允許的,得按照餐飲店的標(biāo)準(zhǔn)去審批。還有涉及第三方服務(wù),比如代繳水電費(fèi)要得到金融單位的許可,銷售書報(bào)雜志要受文化部門監(jiān)管。這種情況在國(guó)內(nèi)很多城市都存在。
海峽商業(yè)管理研究中心主任許安心說(shuō),雖然有些項(xiàng)目受到政策限制,但更多的服務(wù)項(xiàng)目是不受限制的,這些不受限而又很實(shí)用的服務(wù)多數(shù)便利店都沒(méi)有做起來(lái)。“我們也都嘗試過(guò),但很多項(xiàng)目推出后幾乎無(wú)人問(wèn)津。”福州一些便利店相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō),像以前嘗試過(guò)的手機(jī)充電、食品免費(fèi)加熱等服務(wù),經(jīng)常一整天都無(wú)人使用。
“很多便利店雖然開(kāi)在社區(qū)集中區(qū),但實(shí)際并沒(méi)有真正把銷售和服務(wù)融入社區(qū)。一方面是很多便利店沒(méi)有推廣服務(wù)項(xiàng)目,多數(shù)居民可能根本不知道便利店提供了哪些服務(wù)項(xiàng)目;另一方面是很多便利店銷售人員的服務(wù)態(tài)度也需要改善,如果消費(fèi)者看到銷售人員都板著臉,自然不愿意嘗試所謂的服務(wù)。”業(yè)內(nèi)人士分析。
許安心認(rèn)為,便利店很多服務(wù)項(xiàng)目沒(méi)做起來(lái)的一個(gè)很重要原因就是福州便利店的整體規(guī)模太小,目前福州便利店分店最多的也僅有250家左右,而且還包括小型超市在內(nèi),其余的一兩家便利店都僅有四五十個(gè)分店。沒(méi)有一定的規(guī)模,很多服務(wù)項(xiàng)目做起來(lái)便沒(méi)有利潤(rùn)可言,像洗衣服務(wù)等項(xiàng)目,量太少就達(dá)不到利潤(rùn)點(diǎn),因此很多企業(yè)也都不太愿意涉及。
“在臺(tái)灣,每家便利店銷售的商品中,一般飲料、乳品和鮮食商品占38%,還有包括出版品在內(nèi)的服務(wù)性商品的銷售也可占到17%。”業(yè)內(nèi)人士說(shuō),而目前福州便利店銷售最多的日用產(chǎn)品在臺(tái)灣便利店僅占6%左右。要做到這點(diǎn),就必須得有一套強(qiáng)大的物流配送系統(tǒng),像目前統(tǒng)一旗下的捷盟公司就擁有常溫、低溫、鮮食、出版品等四大物流系統(tǒng)。有了這些物流系統(tǒng)的支撐,臺(tái)灣便利店的門店服務(wù)達(dá)到了800項(xiàng)。
商機(jī)怎么挖?
“顛覆者”已在門口
盡管總體上看福州便利店發(fā)展還相對(duì)滯后,但畢竟發(fā)展的土壤已經(jīng)肥沃,特別是在“互聯(lián)網(wǎng)+”的發(fā)展背景下,去年來(lái)已有越來(lái)越多的投資者躍躍欲試,試圖打破目前福州便利店的僵局。
福州晚報(bào)記者了解到,目前福州已有一些電子商務(wù)平臺(tái)開(kāi)始利用先進(jìn)的移動(dòng)互聯(lián)技術(shù),以發(fā)展社區(qū)便利店、小超市等小微商戶自愿加盟的模式,在全國(guó)率先打造基于社區(qū)服務(wù)的線上線下結(jié)合的O2O電商平臺(tái)。據(jù)稱,通過(guò)該平臺(tái)可實(shí)現(xiàn)集中采購(gòu)和配送標(biāo)準(zhǔn)化,降低便利店的進(jìn)貨成本,同時(shí)將便利店與社區(qū)居民直接聯(lián)系在一起。
還有福州一些企業(yè)也在試水O2O社區(qū)便利店,市民用微信下單購(gòu)買商品后,可去離家最近的便利店自提,或者是坐等送貨上門。在其門店,除了銷售日用品、休閑食品和生鮮外,還有點(diǎn)餐吧臺(tái)和貨架,提供咖啡、豆?jié){、奶茶等飲品,店外還有數(shù)張頗具小資情調(diào)的桌椅。
不過(guò),目前這些在嘗試的便利店都還未有規(guī)模,被業(yè)界寄予厚望的更多是資本雄厚的零售企業(yè)或投資人。去年順豐的嘿客便利店進(jìn)入了福州市場(chǎng)。據(jù)稱,該平臺(tái)除了提供快遞物流業(yè)務(wù)、虛擬購(gòu)物、預(yù)售、試穿外,還具備ATM、團(tuán)購(gòu)、洗衣、家電維修等多項(xiàng)業(yè)務(wù),以后還將推行如話費(fèi)充值、機(jī)票預(yù)訂、水電繳費(fèi)等,最終打造成一個(gè)社區(qū)網(wǎng)購(gòu)的便民生活平臺(tái)。
福州天虹相關(guān)人士也告訴福州晚報(bào)記者,天虹總部從去年開(kāi)始發(fā)展便利店,按計(jì)劃今年在全國(guó)發(fā)展100家微喔O2O便利店,目前已經(jīng)正式進(jìn)入福建市場(chǎng)。就在本月,該公司的便利店已在廈門開(kāi)出了首店,這家便利店可提供鮮花預(yù)訂、蛋糕預(yù)訂、照片沖印、皮具護(hù)理、干洗衣物、家政服務(wù)、家電清洗等多類服務(wù),還可實(shí)現(xiàn)48小時(shí)到店提貨或宅配到家。
今年3月,香港怡和集團(tuán)旗下牛奶國(guó)際控股有限公司收購(gòu)永輝19.99%的股權(quán)正式獲批,而牛奶國(guó)際是一家泛亞零售企業(yè),旗下品牌就包括7-Eleven便利店。由此有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,不久的將來(lái),7-Eleven便利店也有可能借此進(jìn)入福州市場(chǎng)。
事實(shí)上,福州一些其他領(lǐng)域的投資者也開(kāi)始轉(zhuǎn)入便利店行業(yè),據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,福州已有房產(chǎn)商和網(wǎng)游企業(yè)計(jì)劃在今明兩年內(nèi)發(fā)展旗下便利店。
“顛覆福州便利店行業(yè)的很有可能不是本土品牌,這些‘搶蛋糕’的人已站在了行業(yè)大門口,而他們背后是雄厚的資金實(shí)力。”業(yè)內(nèi)人士說(shuō),現(xiàn)在很多便利店管理層的思維還停留在原來(lái)的傳統(tǒng)商店層面上,而“顛覆者”可能不會(huì)這么想,在一些城市,比如成都的一些便利店已在政策范圍內(nèi)取得突破,聯(lián)合有資質(zhì)的醫(yī)藥銷售企業(yè)提供一批非處方藥銷售,還有沈陽(yáng)一些便利店甚至向市民開(kāi)放衛(wèi)生間。他們可能會(huì)最大程度地融入社區(qū),從中挖掘最大的商機(jī),將來(lái)他們甚至?xí)娲嬈返辍⒓艺甑鹊囊恍┓⻊?wù)業(yè)態(tài)。
(福州晚報(bào) 謝充靈)
