面對(duì)當(dāng)前大型實(shí)體疲軟轉(zhuǎn)冷以及O2O火熱的情景，諸如便利店、社區(qū)店這樣的小業(yè)態(tài)被業(yè)內(nèi)看好。靖安向來也認(rèn)同小業(yè)態(tài)在大生態(tài)環(huán)境中，承載著實(shí)體零售的未來。不過，靖安之前更傾向于在一二線城市大力發(fā)展這樣的小業(yè)態(tài)，畢竟有人流集中的優(yōu)勢(shì)。倒是對(duì)于縣級(jí)城市仍舊看好shopping mall 的發(fā)展。但近期走訪了一家位于開化縣的社區(qū)超市讓我改變了當(dāng)初的想法。
首先來看看這家店的大致情況。
該店是當(dāng)?shù)氐谋就脸械拈T店之一，但經(jīng)過重新升級(jí)之后，門店裝修格調(diào)與logo與原品牌相去甚遠(yuǎn)，想來是要打造子品牌，改變?cè)瓉碣u場(chǎng)的低迷局面。但就店招在當(dāng)街眾多門店比較起來，顯得突出而具品位，能吸引到人們的關(guān)注。
入口處的海報(bào)解釋了門店的定位，專注生活社區(qū)超市。同時(shí)配備的購(gòu)物推車，也區(qū)別于當(dāng)?shù)乜h城其他賣場(chǎng)的不銹鋼紅白相間標(biāo)準(zhǔn)型推車，從細(xì)節(jié)上凸顯了與大賣場(chǎng)的不同，總體精致小巧，富有現(xiàn)代都市氣息。
然而不足之處也一目了然，光線不足，整潔度不夠。
收銀臺(tái)的設(shè)計(jì)典雅，小巧，有親切感。
店內(nèi)商品陳設(shè)顯得粗糙，顯示不出熱銷品，這對(duì)于社區(qū)店來講非常浪費(fèi)空間。社區(qū)店與便利店除了在業(yè)態(tài)規(guī)模上都具有小的特點(diǎn)以外，還必須要充分發(fā)揮小巧的優(yōu)勢(shì)，集中凸顯熱銷產(chǎn)品，刺激營(yíng)業(yè)額。
生鮮部分是靖安最為看重的區(qū)域。因?yàn)檫@里有一個(gè)大膽的設(shè)計(jì)讓靖安震驚——生鮮區(qū)對(duì)門就是當(dāng)?shù)刂谋闭巨r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，兩者一街相隔，不到20米，而且還是能直接想通!見下圖。
這著實(shí)讓靖安很吃驚，何以該店有這樣打的勇氣?
走進(jìn)店后，靖安明白了。與對(duì)面的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)相比，店內(nèi)買菜環(huán)境好 了很多，首先是地面潔凈，氣味非常清新，這與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)形成巨大反差。同時(shí)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的攤主魚龍混雜，經(jīng)常發(fā)生缺斤少兩的現(xiàn)象，而店內(nèi)個(gè)公平交易更加能吸引到顧客。所以當(dāng)靖安走進(jìn)店，看到了客流并不少，甚至很多商品也存貨不多，從新鮮度來判斷，應(yīng)該有不錯(cuò)的銷量。這就是差異化經(jīng)營(yíng)的成果!
這也啟示著我們，不論時(shí)代如何變化，研究消費(fèi)者的消費(fèi)心理，真正把市場(chǎng)做透，做細(xì)，不盲目跟風(fēng)，也不盲目驚慌，總會(huì)有更好的出路。
當(dāng)然，就該店的總體情況來看，靖安覺得還有以下做的不足：
1、店員服務(wù)意識(shí)相對(duì)較弱。社區(qū)店與賣場(chǎng)的區(qū)別在服務(wù)上應(yīng)該有更顯著的體現(xiàn)，那就就是熟客更多，與服務(wù)員的熟悉程度較高，所以良好的服務(wù)意識(shí)很重要。
2、商品陳列是需要繼續(xù)努力的方向。不論是生鮮區(qū)還是中島區(qū)域的陳列，都沒有逃出大賣場(chǎng)模式的影響，這顯然也不適應(yīng)社區(qū)店的特點(diǎn)。
3、光線。任何店，光線都是第一要素，日本零售前輩的觀點(diǎn)很值得我們借鑒：哪里有燈光，哪里就有客源，這個(gè)需要我們?nèi)ニ伎肌?
希望在縣級(jí)城市，能夠看到更多的驚喜，給當(dāng)下的零售帶來更多希望!
- 該帖于 2015/10/11 12:30:00 被修改過