超市該如何識(shí)別不新鮮的魚，然后讓那些不新鮮的魚遠(yuǎn)離我們呢？我們下面從六個(gè)方面給大家提供一些判斷標(biāo)準(zhǔn)：

1、看魚眼：新鮮的魚眼球突出，周圍沒有滲血的現(xiàn)象，且眼睛周圍緊縮，眼睛角膜透明。而鮮度下降的魚，眼球陷落在眼眶中，眼睛周圍呈紅色，角膜混濁。

2、看魚鰓：如果是新鮮的魚，魚鰓呈鮮紅色，且鰓的褶會(huì)緊緊收縮在一起。反之，不新鮮的魚，魚鰓呈灰色，鰓的褶容易打開。

3、看魚的表皮：表皮水靈靈的，有光澤，魚鱗不易剝落，不發(fā)粘的為新鮮的魚，反之則為鮮度下降的魚。

4、看魚的腹部：將手指放在魚的腹部，由外面按下去硬實(shí)的為鮮魚。而不新鮮的魚，整體會(huì)比較柔軟，內(nèi)臟會(huì)由肛門露出，且因?yàn)閮?nèi)臟柔軟，由外面按的時(shí)候，魚體回不到原狀。

5、看魚體：將新鮮的魚水平放在手上，不會(huì)出現(xiàn)彎曲的現(xiàn)象。而不新鮮的魚則會(huì)出現(xiàn)彎曲的現(xiàn)象。

6、看肉質(zhì)：新鮮的魚，肉質(zhì)硬實(shí)有彈性