導(dǎo)語：繼深圳、蘇州之后，華潤萬家旗下小業(yè)態(tài)的升級版樂購express又將在杭州開出兩店。年內(nèi)，華東區(qū)還將有10家新店開業(yè)。
12月12日開業(yè)的萬科錢塘府店和新塘景芳店，除了標(biāo)配現(xiàn)場烘焙、手工咖啡、生鮮蔬果以及整合了16種便民服務(wù)的休息區(qū)之外，樂購express還將在杭州市場首次嘗試與供應(yīng)商合作開發(fā)凈菜與熟食，此次合作方為寧波老字號餐飲品牌缸鴨狗，開業(yè)當(dāng)天將有74個單品陸續(xù)上架。
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基本資料：
門店名稱：樂購express新塘景芳店
開業(yè)時間：2015年12月12日
地址：浙江省杭州市江干區(qū)曇花庵路222號
經(jīng)營面積：385平方米
SKU：3500個
繼深圳、蘇州之后，華潤萬家旗下小業(yè)態(tài)的升級版樂購express又將在杭州開出兩店。年內(nèi)，華東地區(qū)還將有10家新店開業(yè)。
12月12日開業(yè)的萬科錢塘府店和新塘景芳店，除了標(biāo)配現(xiàn)場烘焙、手工咖啡、生鮮蔬果以及整合了16種便民服務(wù)的休息區(qū)之外，樂購express還將在杭州市場首次嘗試與供應(yīng)商合作開發(fā)凈菜與熟食，此次合作方為寧波老字號餐飲品牌缸鴨狗，開業(yè)當(dāng)天將有74個單品陸續(xù)上架。
樂購express是華潤萬家與TESCO融合之后的新業(yè)態(tài)，華潤萬家系統(tǒng)內(nèi)將這類介于大賣場與便利店之間的業(yè)態(tài)劃歸為“標(biāo)準(zhǔn)超市”。
與7-11、喜士多等便利店相比，樂購express具有鮮明的社區(qū)家庭消費屬性。
即將開業(yè)的新塘景芳店，位于新塘路與曇花庵路十字交叉路口，背靠江干區(qū)景芳成熟社區(qū)，正對兩所學(xué)校。
（圖：紅色區(qū)域為新塘景芳店位置 來源百度地圖）
（圖：紅色區(qū)域為新塘景芳店位置 來源百度地圖）
圍繞年齡在30-40歲之間，并在家庭消費決策中起決定作用的核心客群，樂購express的經(jīng)營者希望通過商品來構(gòu)建完整的生活場景。“早上可以在這里吃到現(xiàn)烤的面包和咖啡，中午可以買到全品項的蔬菜和肉類，而到了下午，樂購express就是一個咖啡吧”，華潤萬家華東區(qū)小業(yè)態(tài)營運部負(fù)責(zé)人張玲在接受聯(lián)商網(wǎng)記者訪問時說。
兩條主動線將新塘景芳店一分為三，其中一側(cè)為樂購express引以為傲的優(yōu)勢商品，即以烘焙、咖啡、蔬菜、凈菜、熟食、水果、凍品為主要擔(dān)當(dāng)?shù)馁u場生鮮商品區(qū)。中間布局了包裝食品與非食品。另外一側(cè)則是休息區(qū)與便民服務(wù)組成的區(qū)塊，樂購express提供免費熱水、無線網(wǎng)絡(luò)、微波加熱、雨傘借用、打印/復(fù)印、證件照打印、衣服干洗、車票/機票購買以及手機充值等16項便民服務(wù)。未來，該區(qū)域還將增設(shè)自動取款機，只因設(shè)備還未到位。
（圖：主動線之一 布局了樂購express優(yōu)勢商品）
（圖：主動線之一 休息區(qū)與便民服務(wù)）
（圖：24小時營業(yè)）
（圖：洗衣服務(wù)）
（圖：手機充電）
（圖：打印照片）
（圖：拉卡拉）
（圖：多種付款方式）
12月10日，樂購express蘇州店已入駐百度外賣，各品類精選商品將通過百度外賣進(jìn)行宅配。杭州兩家門店將在開業(yè)后的一周內(nèi)實現(xiàn)該服務(wù)。未來，樂購express還將會通過異業(yè)合作來豐富顧客服務(wù)。
385平米的經(jīng)營面積包括生鮮在內(nèi)共有3500個SKU，其中非食類商品占比只有10％。目前樂購express仍然與華潤萬家旗下大賣場共享供應(yīng)鏈，除了少量本土商品，90％商品都由總倉統(tǒng)一配貨。
在新塘景芳店，蔬菜、水果、肉類都是全品項經(jīng)營，大部分為基地直采商品，價格具有一定優(yōu)勢，也可以在一定程度上提高毛利率，其中蔬菜已實現(xiàn)日配。當(dāng)前蔬菜在便利店中的操作都不是很成熟，市場平均毛利率徘徊在20％。聯(lián)商巡店欄目組曾經(jīng)在成都一家社區(qū)便利超市看到，這家超市為了減少蔬菜的損耗，寧可缺貨損失用戶體驗。
值得一提的是，烘培區(qū)除了新鮮出爐的甜點，還售賣原胚，用以滿足家庭女主人DIY的樂趣。現(xiàn)烤蛋撻也是目前該店區(qū)別于普通便利店的差異化人氣商品，聯(lián)商網(wǎng)特約專欄作者“夏青柚子”告訴記者：“一般便利店蛋撻的毛利率在40％左右，有的單店單天的銷售甚至可以達(dá)到30個”。
（圖：由于未開業(yè) 所以貨柜是空的）
樂購express每個烘培區(qū)都配備了現(xiàn)磨咖啡，設(shè)備和原料均來自華潤萬家旗下Pacific Coffee。“咖啡的毛利高而且沒有損耗，這也是各大便利店推崇咖啡的主要原因之一。現(xiàn)在所有的便利店都在做咖啡主題，這是冬季提高熱飲類商品的好時機”，“夏青柚子”說。
未來開業(yè)的樂購express，在裝修風(fēng)格、模塊組合、賣場布局以及設(shè)備選型上會保持一致，這也是為了今后能夠在同一水準(zhǔn)上實現(xiàn)快速復(fù)制。但是針對每一個城市每一個商圈，經(jīng)營者在商品配置上還是會做很多精細(xì)化的調(diào)整。
與蘇州店相比，杭州新塘景芳店烘焙咖啡區(qū)的面積更大些，還增加了自取貨架。在醬品區(qū)，采購團隊還特意新增了“湖羊”“樓外樓”等杭州市場上深受顧客歡迎且購買頻次較高的品牌。這些調(diào)整都是基于市調(diào)做出的決策。
蘇州店開業(yè)時的虛擬貨架并未出現(xiàn)在杭州店，但是門店60平方米的倉庫還是為“將來有可能收發(fā)快遞”預(yù)留了20平方。
如果一定要給今后的經(jīng)營情況一個預(yù)期，那張玲希望是“日均客流在2000以上”。
樂購express的經(jīng)營者們幾乎是懷著，“未來它就是杭州大本營、旗艦店、樣板店”的覺悟在經(jīng)營新塘景芳店，他們?yōu)檫@家24小時營業(yè)的385平米的門店配備了25個員工，而且都是全職員工。“這是為了我們在杭州市場的網(wǎng)點拓展儲備人才”，該負(fù)責(zé)人解釋道。
的確，杭州并不會止步于兩家店。按照計劃，三年之內(nèi)，樂購express在杭州的市場規(guī)模要達(dá)到100家。“這是對杭州商圈梳理之后做出的可行性決策”，而2016年的任務(wù)就是，從每一個商圈入手，找出那些“十字路口、面對馬路、背靠社區(qū)以及1500戶以上入住量”的商業(yè)網(wǎng)點并獲取相關(guān)情報。當(dāng)然，首先要讓杭州首店所在地的江干區(qū)先密集起來，這本身就是一種品牌效應(yīng)。
在選址上，樂購express不會刻意避開大賣場與便利店，當(dāng)然也不能排除重合的可能性，畢竟優(yōu)質(zhì)的商業(yè)網(wǎng)點稀缺。
杭州便利店市場目前有全家、羅森、Vango、快客、可的、十足等品牌。2012年全家和羅森同時進(jìn)入杭州市場。兩大外資巨頭便利店競爭也是水深火熱，時隔3年時間全家開店將近80家左右，不惜用高價房租拿下地鐵、火車站優(yōu)勢位置的店鋪。羅森也開店20家左右，大都以辦公商圈和居民商圈為主，選址比較保守，目前只有一家地鐵店。
“從運營方面來看，杭州市場上便利店的商品力、陳列、服務(wù)、環(huán)境都與上海有很大差距。特別是個體小便利店和小超市，幾乎就是無人管理的狀態(tài)。但是杭州便利店市場的整體盈利狀態(tài)還是比較不錯的。隨著地鐵的全線開通，經(jīng)濟的快速發(fā)展，杭州便利店市場未來有很大的發(fā)展空間”，聯(lián)商網(wǎng)特約專欄作者“夏青柚子”在接受訪問時說。
幾乎是同時，包括華潤萬家、物美、家樂福、麥德龍都get了這個新技能。華潤萬家從2014年下半年開始將小業(yè)態(tài)作為今后幾年的發(fā)展重點。未來，華潤萬家旗下便利店、樂購旗下便利店以及蘇果旗下便利店都將被整合，最終，一類成為Vango（寫字樓商圈便利店業(yè)態(tài)），另一類則成為樂購express（社區(qū)商圈標(biāo)準(zhǔn)超市）。
（來源：聯(lián)商網(wǎng) 李燕君 杭州報道 聯(lián)商網(wǎng)特約專欄作者“夏青柚子”對此文亦有幫助 ）
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