燈火通明的深南大道通常只有便利店接納著這座城市的最后一撥人，關(guān)東煮透過冬至的夜色，將溫暖掩藏在燈光后緩緩升起，這座城市在呼嘯而過的的士和家的路程之間，往往隔著一個便利店的停頓。

都說食物治愈著所有女人，在拐角巷道里的燒烤攤并不適合，那里有太多的苦槽和吵鬧，據(jù)說一個人去7-11悶頭吃碗關(guān)東煮會好點(diǎn)，趁著情緒還沒泛濫之時，一口將煩惱燙成一口熱氣，呼嘯而出。

24小時便利店，收納著深夜里所有的狼藉，將辦公室里的疲于奔命，或者爾虞我詐，都化作一股重口味的油豆腐粉絲湯或者麻辣小面，伴著此刻的不被打擾，溫潤饑寒的胃。

深夜里麥當(dāng)勞，肯德基情侶太多，他們在角落里竊竊私語地，總是說個沒完沒了。據(jù)說單身的人會慢慢愛上便利店，仿佛在深夜，在深圳的7-11不緊不慢地吃著暖胃的烏冬面，和上海的羅森便利店喝著咖喱牛肉湯，以及在北京全家便利店吃著炸醬面的，都是同一個人。

疲憊和情緒溶解在一起，他們就坐在朝著馬路的高凳上，任，那時而穿梭的車輛，呼嘯而去。

他們沒有太多的生活，習(xí)慣在虛擬世界之間穿梭，反而對真實(shí)有了最真切的渴望，在沒辦法了解自己之前。所以，便利店的背后都隱藏著一個未能點(diǎn)破的目的—療愈人心。

“這是一個需要真情的年代，新的便利店需要彌補(bǔ)浮華年代造成的缺失。”所以，2016年，無論每個人和現(xiàn)實(shí)如何交鋒，治愈系都是主流。

比如寡淡的年終獎，需要一碗濃油赤醬、酸爽麻辣的烏冬面才能調(diào)和。比如刺鼻的失戀，需要就著一瓶威士忌調(diào)和的蘇打水，一飲而盡，然后在酒精肆虐的夜晚，捂著，隨汗水蒸騰，直至消失不見。

每年羅森便利店會進(jìn)行一次大規(guī)模的消費(fèi)者調(diào)查，不是調(diào)查便利店，而是專門追蹤消費(fèi)者每天的生活習(xí)慣。

“獨(dú)身、年輕、受過良好教育，新上海人。喜歡用好東西，租在市中心一間90年代的老式公房里，家里沒人做飯。”—據(jù)說這樣的人最容易走進(jìn)便利店。上海聯(lián)華羅森有限公司總經(jīng)理張晟給出的描述，細(xì)致得好像真認(rèn)識那么一個人。

而深圳的7-11便利店店員心領(lǐng)神會的是，一個幾乎每次深夜加班都必來的白領(lǐng)：“有時候，在路燈形影相吊的路口，便利店的燈光仍然在等待，關(guān)東煮還在冒著熱氣”

這形成了一張餐桌對一個人的情感誘惑，即便那店員并非《超市夜未眠》里眉清目秀的男主角，但溫暖明亮的燈光，一塵不染的桌臺，還有滾燙的食物放置在你面前時，瞬間仿佛有點(diǎn)恍然。

為什么麻辣燙賣的好？為什么麻辣香鍋賣得好呢？還有，你發(fā)現(xiàn)了嗎，店里的拉面一年比一年咸了？什么？你說孤獨(dú)需要重口味的治愈，還是寡淡的現(xiàn)實(shí)需要一份油滋滋，火辣辣的澆頭？

直到幾年后，結(jié)完婚帶著孩子再去7-11吃烏冬面的時候，她發(fā)出了輕巧的驚嘆“呀，怎么這么咸”而回頭一看，身后的年輕人又把隊(duì)排的老長！

——特寫：深夜便利店的年輕人

從門店選址到門面裝修，從實(shí)體經(jīng)營到店面管理，從店面加盟到創(chuàng)業(yè)開店，我們（微信號：買賣人）都將從最犀利的角度，以最接地氣的語言，每日提供給你最有價值的開店干貨。