盒馬鮮生的開業,業內形成了較為熱烈的討論,其中限用支付寶成為最大的爭議。每個人都有每個人的認識,對待新事物,我更愿意用樂觀的眼光看待他的成長!盒馬所有的表象,背后都會有研討的厚重,任何一個面客的管理決策,應該都會經過慎重的分析,初創的盒馬更該如此!盒馬未來還會有迭代,未來由市場檢驗!今天,我只想,以個人的理解,探討盒馬效率的邏輯。
一、全渠道的融合邏輯
全渠道作為超越O2O的更寬要義,最近熱燃報端!從兩線生發到深度融合,線上線下都不容易,規模企業的商品主檔、FC及DC運作、組織設計、內容提升等方面積重難返(具體見《續探:線上線下融合什么?》),然而盒馬鮮生做到了八個統一:統一客戶、統一商品、統一庫存、統一供應商、統一營銷、統一銷售、統一支付和統一服務。從一開始,盒馬就站在全渠道的高起點上!可能因為沒有包袱,可能因為侯毅二十年的京東物流經驗,更可能因為盒馬籌建團隊對O2O痛點的參悟!不了解盒馬鮮生籌建的過程,但從結果來看,盒馬一開始就沖著雙線去的,支付寶作為一個關鍵卡口,腳踏兩線,為完整顧客畫像提供了可行的手段,盡管離精益、全息、無縫的大融合還有糊點,但全數據鏈脈絡已現,未來在各個鏈條入口嫁接全有可能。所以不考慮盒馬的商品、不考慮盒馬的運營,僅從大數據和全渠道基因的維度,盒馬的未來應該比許多尋求雙線融合的企業光明!
二、內容的效率
超市,最大的內容永遠是商品。周勇教授說:這是一家能體面消費與體恤民情的富有創意的生鮮食品店。過去我們講生鮮的運營要訣,全項生鮮和強項生鮮必不可少,打開盒馬鮮生的欄目分類,“生”類基本齊全,可能熟類如面包、烤炸、煎煮類略有不足,內容,還是從最為可配的門類著手!
當然,從現場圖片來看,陳列略空,厚度有不足,未來還需不斷提升!但可能也無礙盒馬的基本面,“美味生鮮、樣樣都有”,盒馬的內容應有效率。
另一方面,我更感興趣的是“提供特色加工服務”。我們對過去超市服務的抱怨,大多數源于必備服務項的不足,超市和顧客交界面最多的是收銀和現場加工服務,如果加工服務做好,也算盒馬另外的突破吧!未體驗過盒馬的特色加工服務,但我認同這一宣傳!當然,做到更加重要!
三、收銀的效率
過去所有人去超市最大的痛點是什么?時間成本,排隊!收銀,用支付寶,這可能是盒馬最想破解的難題吧。從趨勢上講,經營要續走,未來越來越多的人會選擇移動支付!據比達咨詢(BigData-Research)數據中心顯示,2014年第4季度,我國第三方移動支付市場規模已經達到19434億元,環比增長19.4%,同比增長163.2%!另據調查,超過98%的移動用戶裝有支付寶APP,支付寶錢包和財付通的使用率分別占比90.2%、30.8%!很顯然,單用支付寶錢包是會有一些問題,但盒馬管理團隊應該也不傻,如果支付有障礙,盒馬應該一定會調整出最佳選擇!
支付寶支付的唯一性是否過于極端不講,但從收銀效率上講,盒馬是進了一大步!即便盒馬未來有所調整,但移動支付,還會是最主流的手段,無疑也是大勢所趨!
四、配送的效率
超市電商物流的問題,更多時候像個無解的問題。規模并不總能帶來好運,由于單價低,往往做的越多虧的越多,自建配送隊伍成本是問題,尋求第三方同樣要向消費者轉嫁成本。過去我們曾經探討,實體和低單價電商的突破,泛商圈可能更為合適!泛商圈,也即將實體店商圈做有限的輻射,保證門店送貨或顧客自提的雙重經濟性!這種邏輯,更像最后一公里的解決方案!所以,盒馬“生鮮五公里范圍內,半小時到貨” “全溫層配送”像是很為務實的解決方案,本身盒馬鮮生在尋求有機商品的銷售,單價會略高!
另一方面,盒馬通過店內后場小物流系統,高效的解決了內部物流的對接問題。過去生鮮電商顧客下單后的通過人工長時間處理包裝、稱重、加工等等問題,標準化和效率是問題,盒馬用技術代替了人工,在小價值鏈上實現了最大的效率!
不了解這套系統建設成本如何,相對過去超市純人工操作,盒馬在工序上能夠減少多少人、提升多少效率仍值得評估,交易筆數如果突破閾值從而消化投入,系統很值!可能關鍵還是回到業務質量自身!這個量,如何能承受這種投入!
當然,我也同樣充滿疑慮!商業運作本真是投資成本和收益兩條線,再多的創新,當顧客習慣之后,總歸要回到價值和效率的本身。我們看得到盒馬新增出來的效率,但也該看到盒馬增加的成本以及營運面臨的挑戰。
超市,今天仍是一個低維的生意。轉向消費者面,顧客購買始終尋求剩余價值!從時間(顧客購買耗時)、成本(價值、價格、物流、促銷等)、空間(心理和實際物理空間)、關聯(回憶、反饋等)、學習(知識、趣味等)和安全(質量和使用)六個維度的成本價值評估,當一種商業模型實現了大幅超越,成功的概率可能更高!對盒馬這個超市新生來說,后續的運營仍然挑戰重重!到店的顧客用什么支付是一回事,尋求像樂城生鮮傳奇、亦或城市超市、香江百貨般的驚艷現場更為重要;而線上顧客可能在預約時間及時交付就OK,你怎么送到和消費無關。此外,1號店、京東到家、天天果園及大量上海本地創業的O2O平臺都可能分食那僅限五公里的微泛商圈!盒馬鮮生的爆點是什么?這該是持續競爭力提升的古老話題!我自認為,盒馬鮮生顛覆了什么可能有些說大,但極大的效率邏輯還是存在的!