聯商網消息：受國內整體消費市場增長放緩的影響，高鑫零售也開始多方位突圍，多業態發展。除了飛牛網電商平臺的搭建，高端精品超市也是高鑫零售在2015年小心試水的零售業態。

去年，大潤發第一家高端精品超市RHLavia潤輝在常州開業。然后，歐尚也開出了首家精品超市“歐尚Hi”。

門店名稱：歐尚Hi

業態分類：精品超市

經營面積：5000平方米

地址：上海市閔行區龍盛國際商業廣場B2

這家歐尚精品超市所在的購物中心，是上海南閔行唯一的綜合餐飲娛樂購物電影院游樂場為一體的“一站式家庭休閑購物中心”，位處上海閔行莘莊以南，地處上海市中心較遠的普通社區，以本地戶籍的居民居多。

該購物中心在2015年12月18日正式對外開業，開業當日吸引了近10.8萬的客流量。商場周邊2.5公里半徑范圍內有超過30萬的常住人口，但在龍盛之前，這片都市路商圈并沒有一個成規模的商業體。據記者觀察，直至2016年2月底，商場內還有很多商家沒有入住，商場略顯冷清。

位于商場B2的歐尚Hi，全店營業面積近5000平米。不同于在上海市中心只有一千多平米占地的精品超市Ole‘或者城市超市，這家歐尚精品超市更趨向于普通大賣場模式，眾多跨境商品的布局，是其有別于普通大賣場的亮點之一。

超市入口做的非常低調

超市的一個巧妙布局是，在商場設置了輔入口和主入口，輔入口外有烘培區，新鮮糕點、冰激淋、鮮花，以及可以坐下休息的咖啡區。這幾塊區域都離收銀臺不遠，消費者可以在購物完畢買點糕點咖啡來此小憩，不進入超市，也能來此處休息。

超市入口休息區

類似大部分精品超市的布局，在超市主入口，美麗的鮮花是最先吸引消費者駐足的，同時離結單處不遠的鮮花類也可以在消費者賣完單后折回購買。

超市入口布局鮮花

商場占地面積較大，在生鮮區就有將近1500平米，整體顯得很空曠。

黑色貨架陳列，精品超市標配的貨架色，略顯了一些精品調調。

位于社區的賣場，雖然打著精品的旗幟，這家歐尚還是實打實的做足了社區大賣場的定位，普通消費者能夠承受價位的商品在此處處可見。

年貨概念的農貿商品還沒下柜，擺放的很整齊，咸魚咸肉的味道也在部分區域非常濃重。

歐尚Hi里面的咸菜缸子、咸魚有種違和感啊

大部分消費者都習慣了市中心西式商品陳列風的中型規模精品超市，歐尚精品超市內的咸菜缸子，腌制肉類魚類的鋪設陳列，違和感油然而生。不過既然是面向社區居民，年貨類商品肯定是周圍消費者主力買單的。

一百多六只的大明蝦，1.99一斤的青菜，這家超市在吸引高端消費者同時，得實實在在的把周圍普通居民給服務到位。

除了在生鮮區使用了黑色貨架稍顯精品超市的標配色外，其他區域的陳列貨架是實打實的普通大賣場的白色色調。不過商品的整齊擺放仍舊給記者留下了非常深刻的印象，畢竟這考驗的是商場員工的整體素質，反襯的是商場管理者和零售企業本身的管理水平。

即使是記者所去的非休假日時間，賣場內貨品仍舊擺放的十分充足以及整齊。整個賣場顯得十分干凈明亮。

對于干果類，茶葉類和五谷雜糧類商品，傳統的大簸箕開放式陳列已經被取代，這種桶式閥門的陳列即顯得干凈整潔，又避免了消費者自己抓取導致的食品污染。

隨處可見的價格查詢標示與設備

在境外商品的陳列上，商品國籍的標注的確有利于消費者對于購買商品出生地的學習認知。畢竟不同國家的商品代表了不同地域的飲食文化習慣，墨西哥人所喜的辛辣口味，日本人的清淡喜好，東南亞人的酸辣，境外商品想要留住在中國本土生長消費者的重復性購買，除了新奇之外，還須有文化的引進，特別是食品類的商品。

紅酒類商品已經成了各大精品超市，境外商品超市的重頭陳列，酒類也是社區居民消費的重點，除了紅酒，類似上海本地居民喜歡的黃酒類也在商場有所陳列。

一共有18個收銀點，下午比較冷清，安排了四個收銀員，都可以坐著收銀，這也是很人性化的改進。

總體而言，這家歐尚精品超市的定位還是大賣場，面向普通社區消費者。雖然引進了30%之多的境外商品，但對于生活水平不斷提高的年輕社區居民來說，還是值得嘗新的。

歐尚的員工素質管理較之上海本土的一些超市，水平高出了一大段。隨后也逛了一下周邊的幾家本地老超市，燈光昏暗，商品陳列缺失，貨架破損，員工上班吊兒郎當狀，新舊之對比，實在難以再讓人再次踏入這些老超市了。

歐尚所在的高鑫零售雖然在2015年由于電商的巨額虧損導致利潤增長趨緩，但整個集團的線下超市還是保持其一致的嚴格員工管理，商品管控，在新的零售業態沖擊前顯示了一種從容不迫的雅態。

這也正如馬云所說：不是實體零售不行了，是你的實體零售不行了!

(來源：微信公眾號“店長筆記” 作者：聯商網陸彥上海報道，未經允許不得轉載!)