宋玉到生鮮科不久，一天武磊找到她，說第二天一早有自采的蔬菜到店，問她有沒有興趣看一下收貨的情景。對武磊他們來說，宋玉是在這兒輪崗實習，對待她并不像正式的部門員工那樣要求，更多時候是看他們的意愿。

宋玉立即答應了:“幾點到店?”

武磊說，六點。

宋玉不禁“啊”了一聲，正是初春，六點的清晨天還未亮。

武磊看出了宋玉的為難，說：“明天正好是我的輪值，也需要一早到店查看收貨情況，你告訴我，你住在哪兒，我去接你。”

宋玉算了一下時間，五點起床，稍一收拾就要出門，從沒有這么早起過，宋玉生怕起不來，趕緊設了響鈴。

武磊清晨五點半準時出現在宋玉的樓下。此時的城市寂靜無聲，城市籠罩在一片灰暗之中，但萬物卻在漸漸蘇醒。清潔工在清掃馬路，偶爾有車輛在路上奔馳，還有一些晨練的人在跑步。宋玉沒有想到，這么早，已經有這么多人開始做事。

到了門店，收貨處已是一片燈火通明，運貨的車輛已經到店，搬運工正在運送蔬菜，有點貨的、收貨的，此時忙碌一片，但卻也井井有條。看得出，員工都訓練有素。

有兩名睡眼惺忪的員工找到武磊，武磊忙道：“辛苦了”，接著對宋玉說：“這兩位同事一周前就去了基地，為了讓采摘的蔬菜及時到店，新鮮上架，他們和司機師傅都是一夜未睡。”

原來這么辛苦，宋玉沒想到背后有這么多同事付出了努力。她上班時，只看到了剛剛擺上架的新鮮蔬菜，卻未想到這些菜要經過這么多環節才能到店，需要這么多同事齊心協力。

武磊帶宋玉到了收貨現場，武磊抽查了幾個品種，然后就到了加工間。這里也是一派忙碌景象，許多宋玉看著眼熟的同事正在凈菜、包菜。武磊介紹說，他們也是在六點左右就到店了。

宋玉有些不解：“為什么要來這么早?”

武磊說：“為了保證蔬菜新鮮，一般采摘后要最快運到店內，這是其一;二蔬菜是購買頻率最高的商品，必須在開店前做好第一批貨品的上架工作，同時根據新鮮度分好優先上架順序，避免后上架的菜品品項不好，影響銷售。”

宋玉看到大家如此忙碌也不好意思再站在這里，她同武磊打了一個招呼，就趕緊和正在上貨的同事一起將蔬菜擺上貨架。

蔬菜架需要一天一打掃。每天下班后，蔬菜部的同事都要晚走，把貨架上的塵土、菜葉、垃圾撿拾干凈，同時還要把架子里里外外擦試一遍。這樣第二天來到時，就可以集中力量上貨。

正在上貨的同事給宋玉說，綠葉蔬菜擺放要根朝下，頭朝上，一是利于保鮮，二是也避免損耗，菜也菜之間不易壓得過緊，等到顧客挑選時，容易碰壞影響售賣增加損耗。宋玉注意到，他一句話連說了兩個損耗。在生鮮科，這是一個關注度非常高的字眼。平常工作時，大家也互相提醒，注意損耗注意損耗。

看到這位同事稍稍得了空閑，宋玉就又犯了愛提問的毛病。她問：“在生鮮科，為什么對損耗的關注度這么高啊?”

這位同事比宋玉大不了一兩歲，他看到宋玉如此認真地發問，他撓了撓頭，想了想說：“在我看來，主要是和獎金掛鉤。公司制定了一個損耗率，每月一評，如果超出，就減少獎金，如果超額完成，還會分等級獎勵。所以，我們平常對損耗率很重視，這畢竟和每個人的收入有關。連續快一年了，咱們科每個月的損耗率都控制得極低，在DK所有門店里一直排名靠前，每個月都能拿到額外獎金。”

他看到宋玉還在認真地聽，他有些不好意思地笑了笑：“這些額外的獎金，我都用來交學費了。”

“哦，你還在進修那?”

“是啊，學歷低，發展不好，學歷上去了，就有機會和你們一樣了。”宋玉沒想到，他們還是被人羨慕的對象。

零售職場箴言：

考核就是一個指揮棒，它也反映著管理者的管理意圖。但哪些指標要進考核指標，哪些指標不需要，這需要管理者的權衡。考核指標不易多，多了就只好胡子眉毛一把抓，到最后，員工也就分不清主次，考了還不如不考。