聯(lián)商網(wǎng)消息：凱度消費(fèi)者指數(shù)(Kantar Worldpanel)最新報(bào)告顯示，現(xiàn)代渠道(便利店)的增長(zhǎng)趨勢(shì)基本與整體市場(chǎng)相同，處于疲軟態(tài)勢(shì)，年增長(zhǎng)率僅為3.3％。然而現(xiàn)代渠道中不同地區(qū)，不同業(yè)態(tài)的增幅有顯著區(qū)別。

從城市級(jí)別來(lái)看，重點(diǎn)城市(北京/上海/廣州/成都)和省會(huì)級(jí)城市年銷(xiāo)額增長(zhǎng)僅為1.4％，而縣級(jí)市及縣，年度銷(xiāo)額增長(zhǎng)也放緩至4.4％。

從不同業(yè)態(tài)來(lái)看，大賣(mài)場(chǎng)在重點(diǎn)城市和省級(jí)市首次報(bào)告負(fù)增長(zhǎng)(-1.5％)，然而隨著渠道下沉，三四線(xiàn)城市新店拓展的推動(dòng)下，大賣(mài)場(chǎng)在全國(guó)市場(chǎng)則有4.4％的增長(zhǎng)。凱度消費(fèi)者指數(shù)預(yù)測(cè)在未來(lái)幾年，大賣(mài)場(chǎng)仍將在三四線(xiàn)及其以下城市得到充足布局拓展。

2015年零售業(yè)受到“寒潮”侵襲，為了應(yīng)對(duì)寒潮帶來(lái)的關(guān)店、轉(zhuǎn)讓等不利局面，大賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài)也紛紛發(fā)力自救，轉(zhuǎn)型突破便成了大賣(mài)場(chǎng)尋求再生的寄托，聯(lián)商網(wǎng)獨(dú)家統(tǒng)計(jì)了2015年主要超市企業(yè)大賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài)開(kāi)店情況，帶您回顧一下2015年超市眾生相。

一、12家主要超市新開(kāi)大賣(mài)場(chǎng)163家，關(guān)店超50家

備注：表格中華潤(rùn)萬(wàn)家僅顯示13家

2015年12家國(guó)內(nèi)主要超市新開(kāi)門(mén)店580家，其中華潤(rùn)萬(wàn)家新開(kāi)300家門(mén)店，領(lǐng)跑全國(guó)；蘇果106家居第二，永輝超市62家位于第三，此外，大潤(rùn)發(fā)、沃爾瑪、家樂(lè)福分別交出了31、23、17家新門(mén)店的成績(jī)單，同屬高鑫零售的歐尚超市也開(kāi)出8家新店，人人樂(lè)新開(kāi)7家、卜蜂蓮花、永旺分別開(kāi)出5家新店、麥德龍也開(kāi)出了4家。

從數(shù)據(jù)上看，受“零售寒潮”影響，零售業(yè)缺乏很高的景氣度，但實(shí)體擴(kuò)張并未因此而停止，只是擴(kuò)張的步伐緩慢，日趨理性。從業(yè)態(tài)內(nèi)容上看，新店開(kāi)業(yè)伴隨的內(nèi)部微調(diào)、外部組合及社區(qū)商業(yè)服務(wù)要素在不斷的迭代積累，像華潤(rùn)萬(wàn)家大賣(mài)場(chǎng)中的堂吃、物美加重線(xiàn)外社區(qū)服務(wù)要素等。

與日趨理性的開(kāi)店相比，今年關(guān)店數(shù)量則有所增加。華潤(rùn)萬(wàn)家對(duì)樂(lè)購(gòu)的整合之路也是“一波三折”，今年華潤(rùn)萬(wàn)家關(guān)店727家也創(chuàng)了新高，家樂(lè)福關(guān)閉門(mén)店18家、人人樂(lè)關(guān)閉11家分列2、3位，此外，永輝關(guān)閉8家、物美、麥德龍關(guān)閉2家，沃爾瑪、卜蜂蓮花、歐尚、永旺關(guān)閉1家，大潤(rùn)發(fā)依然保持著0關(guān)店的記錄。除了華潤(rùn)萬(wàn)家的驚人關(guān)店數(shù)外，家樂(lè)福關(guān)18家超過(guò)開(kāi)店數(shù)(17家)、人人樂(lè)關(guān)店11家超過(guò)開(kāi)店數(shù)(7家)，這也在一定程度上反應(yīng)了兩大品牌的變革之難。

但事實(shí)上，數(shù)量的增減并不一定代表真實(shí)營(yíng)運(yùn)水平，譬如許多賣(mài)場(chǎng)來(lái)客被嚴(yán)重分流，長(zhǎng)期運(yùn)維艱難而扭虧無(wú)望的門(mén)店，關(guān)店止損就成為最佳選擇。零售業(yè)發(fā)展的嚴(yán)峻形勢(shì)之下更能凸顯企業(yè)的運(yùn)營(yíng)能力及抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

門(mén)店總數(shù)上，華潤(rùn)萬(wàn)家以3400家的門(mén)店數(shù)量笑傲超市界，蘇果門(mén)店總數(shù)也達(dá)到了1550家，物美總數(shù)約700家，永輝超市今年加大擴(kuò)張力度，門(mén)店總數(shù)達(dá)392家，人人樂(lè)門(mén)店總數(shù)也有114家；外資企業(yè)在中國(guó)市場(chǎng)繼續(xù)“跑馬圈地”，沃爾瑪中國(guó)門(mén)店總數(shù)433家，家樂(lè)福中國(guó)門(mén)店總數(shù)達(dá)235家，麥德龍和卜蜂蓮花門(mén)店總數(shù)分別為82、61家，而永旺依然保持這“恰到好處”的擴(kuò)張步伐，永旺中國(guó)門(mén)店總數(shù)達(dá)49家;高鑫零售旗下的大潤(rùn)發(fā)和歐尚超市門(mén)店總數(shù)分別為335家、74家。

二、布局小業(yè)態(tài)，但大賣(mài)場(chǎng)還是主流

近年來(lái)，“小而美”的業(yè)態(tài)越來(lái)越受到超市的青睞，社區(qū)店、精品超市稱(chēng)為很多超市企業(yè)的發(fā)力方向，但是，大賣(mài)場(chǎng)作為超市行業(yè)的翹楚，地位從來(lái)沒(méi)有動(dòng)搖過(guò)。

2015年12家主要超市企業(yè)共開(kāi)設(shè)大賣(mài)場(chǎng)超過(guò)160家，關(guān)店數(shù)近778家；永輝超市新開(kāi)32家賣(mài)場(chǎng)，領(lǐng)跑全國(guó)；大潤(rùn)發(fā)新開(kāi)30家賣(mài)場(chǎng)位列第二，華潤(rùn)萬(wàn)家新開(kāi)25家賣(mài)場(chǎng)居于第三，世界零售巨頭沃爾瑪也有22家大賣(mài)場(chǎng)開(kāi)業(yè)，大賣(mài)場(chǎng)在物美、卜蜂蓮花、歐尚、人人樂(lè)的新開(kāi)門(mén)店中都被列為首選。卜蜂蓮花、永旺、人人樂(lè)今年新開(kāi)門(mén)店全部為大賣(mài)場(chǎng)，雖然各個(gè)企業(yè)發(fā)展策略不同，但是大部分企業(yè)一定程度上實(shí)施大賣(mài)場(chǎng)的機(jī)會(huì)主義發(fā)展策略，新店增量較為務(wù)實(shí)慎重！下半年開(kāi)業(yè)居多，從態(tài)勢(shì)上體現(xiàn)出過(guò)去管理勢(shì)能的延續(xù)！

大賣(mài)場(chǎng)的開(kāi)設(shè)因物業(yè)資源和效益的下滑，總體增量速度有所控制；從物業(yè)面積利用效率上，出現(xiàn)“進(jìn)入大型購(gòu)物中心、以超市為主的社區(qū)購(gòu)物中心化和社區(qū)化”多種方向，像永輝綠標(biāo)進(jìn)入很多購(gòu)物中心，卜蜂蓮花2015年更是自己開(kāi)出了一家購(gòu)物中心，高鑫零售旗下的大潤(rùn)發(fā)和歐尚也日趨購(gòu)物中心化，而華潤(rùn)、蘇果等領(lǐng)航的社區(qū)商業(yè)開(kāi)店數(shù)飆升。

三、緊跟一帶一路 布局三四線(xiàn)城市

從層次市場(chǎng)上看，超市向低層級(jí)市場(chǎng)滲透表現(xiàn)明顯，特別是零售巨頭沃爾瑪、家樂(lè)福紛紛把目光轉(zhuǎn)到三、四線(xiàn)城市，沃爾瑪更是將三四線(xiàn)低層市場(chǎng)定位為未來(lái)市場(chǎng)重心，表中多數(shù)新店新增于下層級(jí)市場(chǎng)！

隨著國(guó)家“一帶一路”政策的出臺(tái)，給“一帶一路”沿線(xiàn)城市發(fā)展帶來(lái)了新的機(jī)遇，讓更對(duì)的超市企業(yè)紛紛把目光瞄準(zhǔn)三四線(xiàn)城市和西北市場(chǎng)。根據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2015年主要超市新開(kāi)大賣(mài)場(chǎng)在“一帶一路”18個(gè)重點(diǎn)省份中開(kāi)出了70多家門(mén)店，在“一帶一路”10個(gè)節(jié)點(diǎn)城市共開(kāi)出了24家以上門(mén)店。從目前市場(chǎng)情況來(lái)看，一二線(xiàn)城市超市企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，市場(chǎng)趨于飽和，而三、四線(xiàn)城市發(fā)展前景頗好，這也是超市企業(yè)把目光瞄準(zhǔn)三四線(xiàn)城市的主要原因。

目前主要超市企業(yè)，除了永旺明確表示過(guò)目前不會(huì)進(jìn)軍三四線(xiàn)城市外，其他超市全部對(duì)三四線(xiàn)城市“全力開(kāi)火”；

沃爾瑪新開(kāi)22家賣(mài)場(chǎng)中，只有3家門(mén)店位于一二線(xiàn)城市，沃爾瑪今年布局主要集中在廣東(5家)、浙江(4家)以及湖北(4家)的三四線(xiàn)城市，此外，沃爾瑪今年在內(nèi)蒙古赤峰、廣西南寧、云南麗江、貴州貴陽(yáng)等城市全部新開(kāi)門(mén)店，表明沃爾瑪深耕三四線(xiàn)城市的決心;

同樣作為零售巨頭的家樂(lè)福也進(jìn)軍三四線(xiàn)。家樂(lè)福今年大賣(mài)場(chǎng)新開(kāi)11家門(mén)店中有6家位于三四線(xiàn)，家樂(lè)福也開(kāi)始重視內(nèi)蒙古市場(chǎng)，將賣(mài)場(chǎng)開(kāi)到了呼和浩特;

永輝超市今年主要發(fā)力西南市場(chǎng)，在四川開(kāi)出了10家、重慶5家、貴州1家，此外，永輝今年還把目光對(duì)準(zhǔn)了東三省，分別在黑龍江的齊齊哈爾、佳木斯以及遼寧營(yíng)口開(kāi)出了新門(mén)店；

華潤(rùn)萬(wàn)家也將賣(mài)場(chǎng)開(kāi)到了寧夏銀川、湖南衡陽(yáng)等地；

物美在深耕浙江市場(chǎng)的同時(shí)，在河北的張家口、任丘以及陜西西安也開(kāi)出了新店；

蘇果今年新開(kāi)大賣(mài)場(chǎng)中，只有一家新店位于南京，其他新開(kāi)門(mén)店全部位于江蘇和安徽的三四線(xiàn)城市；

卜蜂蓮花繼續(xù)堅(jiān)守廣東市場(chǎng)，但是今年新開(kāi)門(mén)店只有1家位于廣州；

麥德龍也在四川德陽(yáng)、江西九江等地開(kāi)出了賣(mài)場(chǎng)；

人人樂(lè)新開(kāi)的5家賣(mài)場(chǎng)中就有2家位于陜西西安；

(地圖提供：智圖GeoQ平臺(tái)）

高鑫零售旗下的大潤(rùn)發(fā)和歐尚也在三四線(xiàn)城市擴(kuò)張版圖，歐尚2015在浙江臺(tái)州、江蘇丹陽(yáng)等城市開(kāi)出新店，而大潤(rùn)發(fā)主要布局江蘇市場(chǎng)，在江蘇開(kāi)出了9家賣(mài)場(chǎng)，在安徽開(kāi)出了4家、廣東3家、湖南2家，同時(shí)大潤(rùn)發(fā)還在貴州遵義、青海西寧、云南昆明、黑龍江大慶等地“落地生根”。

從總體布局上看，各大超市在完善一二線(xiàn)布局的同時(shí)，更多的是把目光放在了西南、西北等“一帶一路”沿線(xiàn)城市。

四、超市發(fā)力自救 避免“跌跌不休”

為了避免“寒潮”的侵襲，各超市紛紛發(fā)力自救，避免出現(xiàn)“跌跌不休”，各超市為了自救也是“花樣百出”，但是這也為超市行業(yè)的發(fā)展指出了多種道路。

永輝從紅標(biāo)逐步轉(zhuǎn)向綠標(biāo)擴(kuò)張，也就是把目標(biāo)逐步轉(zhuǎn)向中產(chǎn)階級(jí)。永輝從4代店崛起，發(fā)展到7代店，形成一個(gè)完整紅標(biāo)系列，現(xiàn)在新拓門(mén)店基本為綠標(biāo)。中間出現(xiàn)過(guò)一個(gè)摩爾店紅標(biāo)業(yè)態(tài)，類(lèi)似大潤(rùn)發(fā)模式，但隨后永輝并未在摩爾店業(yè)態(tài)發(fā)力。綠標(biāo)又出現(xiàn)變種，如金標(biāo)會(huì)員店。2015年永輝動(dòng)作頻繁，與聯(lián)華超市的整合、和武漢中百的合作進(jìn)入深度階段；深化跨境業(yè)務(wù)、引入戰(zhàn)略機(jī)構(gòu)、嘗試小型會(huì)員店、與京東到家合作，拓展生鮮O2O市場(chǎng)、推行合伙制，手段層出不窮，永輝主攻方向?yàn)榈投讼蛑懈叨诉M(jìn)軍，逐步構(gòu)建完整生態(tài)體系。

家樂(lè)福中國(guó)2015年整體業(yè)務(wù)呈現(xiàn)出“多渠道”，“多業(yè)態(tài)”發(fā)展的態(tài)勢(shì)，將24個(gè)城市商品中心合并為6個(gè)大區(qū)采購(gòu)中心，并相繼建成大區(qū)物流配送(華東、華西、華中、華北)中心，夯實(shí)采購(gòu)體系及物流供應(yīng)鏈，并且發(fā)展了新的業(yè)態(tài)——便利店(easy家樂(lè)福)，開(kāi)辟出新的渠道(電商業(yè)務(wù))——家樂(lè)福網(wǎng)上商城，同時(shí)家樂(lè)福還嘗試自建物業(yè)開(kāi)店。

沃爾瑪中國(guó)發(fā)力中國(guó)新興城市市場(chǎng)，加大全國(guó)統(tǒng)采力度和構(gòu)建覆蓋全國(guó)供應(yīng)鏈體系，同時(shí)沃爾瑪中國(guó)不斷投資于勞動(dòng)力和改善顧客購(gòu)物體驗(yàn)。

物美則繼續(xù)夯實(shí)京津冀與浙江市場(chǎng)，物美2015年最大亮點(diǎn)是力推倉(cāng)儲(chǔ)店，以期對(duì)賣(mài)場(chǎng)進(jìn)行阻擊；便利店則開(kāi)放加盟用來(lái)圍剿;此外，物美還首次嘗試推出會(huì)員制商店。

高鑫零售旗下的大潤(rùn)發(fā)、歐尚新拓門(mén)店基本要求20000平以上，逐步走向購(gòu)物中心化通過(guò)招商引入餐飲、百貨等業(yè)態(tài)進(jìn)行互補(bǔ)，并進(jìn)行成本轉(zhuǎn)嫁。盈利模式也從超市收益轉(zhuǎn)向商店街租金收入，成功實(shí)現(xiàn)羊毛出在豬身上。

2015年大潤(rùn)發(fā)發(fā)力平臺(tái)電商，飛牛商城即將上線(xiàn);全面推進(jìn)千鄉(xiāng)萬(wàn)館合伙人計(jì)劃;正式接入支付寶，與李寧、樂(lè)語(yǔ)通訊等行業(yè)巨頭簽署戰(zhàn)略合作；嘗試更多元的業(yè)態(tài)和細(xì)分市場(chǎng)，首家高端超市RH Lavia開(kāi)業(yè)，大潤(rùn)發(fā)正在積極轉(zhuǎn)型，消除自身寒冷。

卜蜂蓮花一直為扭虧而努力，去年繼續(xù)夯實(shí)南區(qū)市場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)上逐步從封閉式轉(zhuǎn)向開(kāi)放式，營(yíng)銷(xiāo)上大力造節(jié)“粉紅春天”概念，獲得較大成功。“粉紅春天”模式在去年年底入選美國(guó)哈佛大學(xué)教材案例，為中國(guó)超市營(yíng)銷(xiāo)模式首次入選哈佛大學(xué)教材。

永旺定位為購(gòu)物中心配套，其設(shè)計(jì)不論與永旺購(gòu)物中心還是其他購(gòu)物中心都能較好嵌入。但經(jīng)營(yíng)好壞過(guò)于依賴(lài)購(gòu)物中心能夠做強(qiáng)，形成遇強(qiáng)則強(qiáng)、遇弱則弱的局面。其日式服務(wù)相對(duì)于中低端客群并不是消費(fèi)的決定性因素。GSM模式與大陸還需加速融合，等待風(fēng)口到來(lái)。

不難看出，2015年大潤(rùn)發(fā)、沃爾瑪繼續(xù)發(fā)力全渠道；永輝、家樂(lè)福、沃爾瑪深耕產(chǎn)業(yè)鏈；家樂(lè)福easy、大潤(rùn)發(fā)潤(rùn)輝精超、蘇果SGlife、樂(lè)購(gòu)express、物美倉(cāng)儲(chǔ)店都是個(gè)超市業(yè)態(tài)創(chuàng)新的產(chǎn)物；卜蜂蓮花則在營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新上取得巨大成功。

事實(shí)上，超市行業(yè)的自救目前看來(lái)情況尚屬明朗，永輝發(fā)布的業(yè)績(jī)快報(bào)顯示2015年永輝預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)收入421.45億元，同比增長(zhǎng)14.75％；家樂(lè)福發(fā)布了2015年度財(cái)報(bào)，財(cái)報(bào)顯示家樂(lè)福2015年全年?duì)I收達(dá)到769億歐元，凈利潤(rùn)增長(zhǎng)7.1％達(dá)到11億歐元，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)2.4％至24.45億歐元；沃爾瑪中國(guó)財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2015-2016財(cái)年第四季度其中國(guó)市場(chǎng)銷(xiāo)售額增長(zhǎng)0.3％；2015年高鑫零售完成銷(xiāo)售964.14億，同比增長(zhǎng)5％，從這些數(shù)據(jù)上看來(lái)，零售業(yè)的寒冬確實(shí)為企業(yè)的發(fā)展打開(kāi)了新的思路，而且效果顯著。

一位零售行業(yè)的資深人士向聯(lián)商網(wǎng)記者表示：“超市行業(yè)在2015年掀起了一股百家爭(zhēng)鳴的熱潮，各類(lèi)變法層出不窮，這股變法熱潮超越世界上任何國(guó)家零售業(yè)的覺(jué)悟。”本輪變法為超市行業(yè)未來(lái)走向國(guó)際化打下了思想基礎(chǔ)，未來(lái)五年中國(guó)超市很可能出擊海外市場(chǎng)，推動(dòng)國(guó)際零售市場(chǎng)重新洗牌。

短評(píng)：誰(shuí)才是真正的“超市一哥”？

中國(guó)超市發(fā)展歷程跌宕起伏，被堪稱(chēng)執(zhí)牛耳的超市一哥寶座幾經(jīng)變換門(mén)庭。從民族視角來(lái)看，超市一哥曾經(jīng)從上海聯(lián)華超市到現(xiàn)在的華潤(rùn)萬(wàn)家；如果兼容并蓄把外資也拉進(jìn)來(lái)比較，前有家樂(lè)福而后有大潤(rùn)發(fā)。

業(yè)界關(guān)于超市一哥之爭(zhēng)由來(lái)已久，分析坐過(guò)一哥寶座的零售企業(yè)不難發(fā)現(xiàn)。它們善于抓住歷史機(jī)遇，憑借先進(jìn)經(jīng)營(yíng)理念，甚至揮動(dòng)著資本的屠刀，當(dāng)然也離不開(kāi)辛勤的付出。一哥之中最讓業(yè)界敬佩的是霸居寶座多年的大潤(rùn)發(fā)，十幾年時(shí)間從零售的門(mén)外漢蝶變?yōu)榱闶蹣I(yè)的翹楚。

誰(shuí)才是真正的“超市一哥”呢？怎么樣才算是真正的“超市一哥”呢？

拿總量評(píng)判超市一哥其實(shí)有局限性，我們尋找的一哥并不一定是規(guī)模最大的，但是一定是人效和坪效最高的，只有這樣才能體現(xiàn)更公平的競(jìng)爭(zhēng)力。

五、服務(wù)的價(jià)值是什么？

讓顧客發(fā)自?xún)?nèi)心喜歡，具有強(qiáng)勁競(jìng)爭(zhēng)力，適應(yīng)商業(yè)變化趨勢(shì)，員工感到幸福的零售企業(yè)一定就是我們要找的超市一哥。

而今看，全國(guó)到處都是旌旗飄飄，城頭欲換大王旗，大而不強(qiáng)的有之，不進(jìn)則退的有之，轉(zhuǎn)型不利的有之，然而全國(guó)各地如雨后春筍般的零售企業(yè)快速崛起，大之如步步高、永輝超市、家家悅，中之如香江、新樂(lè)，比優(yōu)特，小之以樂(lè)城為代表，都在以自己獨(dú)有的特色取信于當(dāng)?shù)氐南�費(fèi)者，做強(qiáng)一城一地同樣彰顯出超市一哥般當(dāng)仁不讓的霸氣。

行動(dòng)吧！為了我們的一哥！

（聯(lián)商網(wǎng) 羅秀玲）

2016-05-07 10:26被設(shè)為精華，積分加20，金幣加4