鮮明的主題是餐廳文化空間環(huán)境向目標顧客群體所表達的中心思想和經(jīng)營理念，也是餐廳企業(yè)市場定位和服務定位的一種體現(xiàn)，鮮明的主題是企業(yè)表達其理念與使命的載體。地域、生態(tài)、情感、藝術等，很多文化素材和時尚題材都能構建餐廳設計的主題。主題餐廳設計的理念與原則：

　　①以市場為導向原則;

　　②注重符合性及適應性原則;

　　③突出服務性、主題性、文化性、靈活性原則;