作者：濟南業神制造

    在確定了社區超市便利店經營范圍和采購范圍之后，接下來應研究便利店貨架應該陳列哪些商品是主力商品，哪些商品是輔助商品，它們之間應保持怎樣的比例關系，花色品種、質量等級如何分配等。

    商品結構，實際上就是由不同商品種類而形成的商品廣度與不同花色品種而形成的商品深度的綜合。所謂商品的廣度是指經營的商品系列的數量，即具有相似的物理性質、相同用途的商品種類的數量，如化妝品類、食品類、服裝類、衣料類等等。

    所謂商品的深度是指商品品種的數量，即同一類商品中，不同的質量、不同尺寸、不同花色品種的數量。保持合理的商品結構，對社區超市便利店的發展有著重要的作用。由于商品廣度和深度的不同組合，形成了目前社區超市便利店商品結構的不同配置策略，這些策略各有利弊。

    1、廣而深的商品結構

    這種策略是社區超市便利店選擇經營的商品種類多，而且每類商品經營的品種也多的策略，一般為較大型的的綜合性商場所采用。由于大型的綜合商場的目標市場是多元化的，常需要向消費者提供一攬子購物，因而必須備齊廣泛的商品類別和品種。

    這種策略的優點是：（業神制造貨架）目標市場廣闊，商品種類繁多，商圈范圍大，選擇性強，能吸引較遠的顧客專程前來購買，顧客流量大，基本上滿足顧客一次進店購齊一切的愿望，能培養顧客對社區超市便利店的忠誠感，易于穩定老顧客。

     這種策略的缺點是：商品占用資金較多，而且很多商品周轉率較低，導致資金利用率較低；此外，這種商品結構廣泛而分散，試圖無所不包，但也因主力商品過多而無法突出特色，容易形成企業形象一般化；同時，企業必須耗費大量的人力用于商品采購上，由于商品比較容易老化，企業也不得不花大量精力用于商品開發研究上。

      2、廣而淺的商品結構

      這種策略是指社區超市便利店選擇經營的商品種類多，但在每一種類中經營的商品品種少的策略。在這種策略中，社區超市便利店提供廣泛的商品種類供消費者購買，但對每類商品的品牌、規格、式樣等給予限制。山東超市貨架這種策略通常被廉價社區超市便利店、雜貨店、折扣店等零售企業所采用。

    這種策略的優點是：目標市場比較廣泛，經營面較廣，能形成較大商圈，便于顧客購齊基本所需商品；便于商品管理，可控制資金占用。

    這種策略的缺點是：由于這種結構模式花色品種相對較少，滿足需要能力差，鋼木結合貨架顧客的挑選性有限，很容易導致失望情緒，不易穩定長期客源，形成較差企業形象。長此以往，社區超市便利店不住重創出商品特色，在這樣一個多樣化、個性化趨勢不斷加強的今天，即使社區超市便利店加強促銷活動，也很難保證企業經營的持續發展。

    3、窄而深的商品結構

    這種策略是指社區超市便利店選擇較少的商品經營種類，而在每一類中經營的商品品種很豐富。這種策略體現了社區超市便利店專業化經營的宗旨，主要為專業社區超市便利店、專賣店所采用。一些專業社區超市便利店通過提供精心選擇的一兩種商品種類，配有大量的商品品種，吸引偏好選擇的消費群。目前國內一些大型百貨社區超市便利店和超級市場也開始注重引入這種策略。濟南業神如廣州新大新、廣州百貨大廈，幾年來不斷減少商品種類，五金、布料等商品最早消失，隨之家具、雜貨也逐漸縮小，卻主要以服飾、皮革、電器、美容品、食品為主力商品。

      這種策略的優點是：專業商品種類充分，品種齊全，能滿足顧客較強的選購愿望，不會因品種不齊全而丟失銷售；能穩定顧客，增加重復購買的可能性；以形成社區超市便利店經營特色，突出社區超市便利店形象；而且便于社區超市便利店專業化管理。這種模式較為今天廣大的消費者歡迎。

      這種策略的缺點是：種類有限，不利于滿足消費者的多種需要；市場有限；風險大。

      4、窄而淺的商品結構

      這種策略是指社區超市便利店選擇較少的商品種類和在每一類中選擇較少的商品品種。這種策略主要被一些小型社區超市便利店，尤其是便利點所采用，也被售貨機出售商品和人員登門銷售的零售商所采用。自動售貨機往往只出售有限的飲料、香煙等商品；超市貨架便利店貨架而人員上門銷售其所銷售的商品種類和品種也極其有限。這種策略要成功使用，有兩個關鍵因素，即地點和時間。在消費者想的到商品的地點和時間內，采取這種策略可以成功。

      這種策略的優點是：投資少、見效快；商品占用資金不大，經營的商品大多為周轉迅速的日常用品，便于顧客就近購買。

      這種策略的缺點是：種類有限，花色品種少，挑選性不強，易使顧客產生失望情緒，商圈較小，吸引力不大，難于形成社區超市便利店經營特色。

      由于目前的便利店經營商品在品種和價格上難以吸引消費者，因而他們的優勢主要在于經營地點、經營時間和便民服務上。