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主題:超市升職記!從員工到店長 你必須走好的四大步

華商縱橫零售管理

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耐住寂寞的員工階段


假如你是一名超市人,不管你是在什么年齡進入這個行業的,只要你有激情,想發展,肯付出,那么你就有機會成功。

但是你剛剛踏入這個行業,首先要做的不是升職發展,而是要先保證生存下來。例如:超市這個行業的高強度快節奏你是否能適應呢?遇到刁蠻的顧客你是是否愿意接受委屈呢?老員工甚至是有些老資格促銷員對你趾高氣揚,指手畫腳時你該怎么面對呢?日常工作沒有人教你時有該怎么面對呢?你的直接主管的性格和做事方式你不適應時又該怎么辦呢?你的主管不是那種喜歡培養人、不愿意推薦下屬升職的你又該怎么辦呢?等等很多問題擺在你面前時,你對職業的規劃還會如初嗎?

所有的零售問題都是在基層體現。這是金字塔的最低層,要學會在復雜的痛苦的問題面前俯下身子,特別是90后剛走出校門的大學生。我在做員工時上面羅列的問題我都遇到過了,但是因為我的“五年規劃”的牽引吧!心情不是那樣浮躁,在做好本職工作之外,門店墻上貼的例如:收貨部外面貼的收貨標準,庫房管理規定等等上墻之類的哪些公司流程,我都喜歡用小本子把它記下來,然后有機會就去觀察這些流程點上的操作,在餐廳吃飯時向相應部門的員工請教。在果蔬部門做員工時,有時候分明自己是上早班,就是下午3點下班,但是為了搞清楚盤點流程,晚上再過來幫助晚班員工盤點,趁機學習盤點流程。有時候做員工真的要有一股傻勁,當你在這種傻勁的感召下,突然有一天來了機會,因為你之前的業務技能儲備足夠豐富,所以你升職了,從此開始了你更大的發展舞臺。


身先士卒的主管階段


從員工升職為主管,開始負責一個部門,這是你嘗試著運作商品、人員、資產等資源,實施管理生涯開始。但是這個時候你應該很清醒的給自己定位,主管是一個超市行業最基層管理崗位,但是這個崗位不是讓你當甩手掌柜的崗位。很多人陣亡在主管這個崗位上最大的原因就是:當上主管了感覺自己終于熬出頭了,只要把員工關系維護好,里面找幾個心腹小弟,自己什么事情電話遙控一下。不再去關注具體問題點,那么時間長了部門問題暴露了,輕的換崗重的走人。

作為主管,你就是這個部門的負責人,這個部門的商業、管理、人事等上的所有事情都在考驗著你,每個問題點的出現都是對你職業成長上的幫助,在這個崗位上你遇到的問題越多,你解決問題的思路就會越來越清晰。從成長的角度來講,這是好事情。

作為主管,你就是超級員工。你萬事要走在前面,帶頭叫賣促銷商品,帶頭上貨補貨,晚上更換季節區你也是最后一個走,說白了你就是他們中的一員,你要用激情和行動來感染你團隊的每一個人。你通過自己的行動來告訴你團隊的每一個人什么是工作效率,什么是我們的標準,怎么樣做才是最好的。

作為主管,在一個部門做的很熟練,各項數據都能得到老板的認可了,你可以自告奮勇的去申請調換一個新的部門去嘗試,這種輪崗有利于職業規劃,因為每個部門特點不一樣,這樣可以更好的鍛煉你解決問題,思考問題的模式。


承上啟下的處長階段


一個標準的大賣場,他主要分為:生鮮處、雜貨處、百貨處、家電處和紡織處。作為處長你負責整個處的人員、資產、商品、財務等,你要對整個處的結果負責。

身為處長,你一定是這個處業務技能是最棒的。所以作為處長你的第一職責就是要很清楚的知道你的主管他現在的業務水平處于一個什么階段,是新手階段、還是熟練階段,還是資深階段。他們各是什么性格,他們都是怎樣的做事風格,他們對工作的責任心如何等等都要有一個很清楚的認識。針對不同類型的主管你在管理和業務指導上是不一樣的,這個時候你是一名管理者,更是一名教練。

身為處長,你不僅要知道每個部門的商業活動的計劃,業績達成情況、毛利水平、庫存周轉天數、缺貨和不動銷,每個部門員工技能水平等等常規問題。還要很清楚的知道你的主管是怎么去解決這些問題的?解決到哪一步了?解決的怎么樣?他們在解決問題上是不是有盲點出現,是不是需要你去提供幫助的?你有沒有更好的建議幫助你的主管去解決這些問題?

身為處長,你不僅要做好來自店長或者總部各業務部門的指令清晰理解,并且還要做好傳達,把需要執行的任務做好分解傳達給主管去執行,你要做好節點的控制和跟進。

身為處長,你不僅要看懂數據報表,更要具備通過數據看到深層次問題的能力。

身為處長,你的團隊現在處于什么狀態,你想要讓你的團隊達到一個怎樣的狀態,用什么方式來打造你的團隊達到你想要的狀態,這都是你要思考的問題。


善于授權的店長階段


如果說之前的處長、主管、員工等等所有的工作基本上都是對內的。但是身為店長他的工作已經有了質的變化,不僅對內,還要對外。

對內他掌控著一家店的一切,他要為一家店的所有結果負責。這個時候作為店長是孤獨的,因為你的指令一出,就要看到結果的。你的指令的科學和準確與否,會影響到執行過程可實施性,同時避免重復,不要做了不對重復翻工,你的下屬是很累的,你的員工也會被你折磨跑的。

對外他代表著門店的形象,直白點說他有著數不盡的外部事務需要協調。協調和政府所有關聯部門的關系,仔細數數:工商、稅務、衛生、消防、公安、質檢、安檢、電力、文化稽查、自來水公司,轄區街道等等,還有新聞媒體、社會閑雜,地痞流氓等等。現在顧客在對上帝的自我認可越來越高,問題不大也是要店長出面,每天幾千顧客出現幾個這種情況,時間全在這上面了。

所以身為店長,你要學會授權,讓下屬分擔你的工作,但是要清楚一點,就是授權不授責。權分下去了責任還是在你的。所以身為店長,你要學會過程點管控,過程點管控我善于用的就是:現場巡店、會議管理、手媒體控制。

現場巡店:身為店長,一天的巡店中:開店前、營業中和二次開店、營業結束,你的巡店重點是不一樣的。每周的巡店中,從周一到周五每天的巡店側重點也是不一樣,你可能每天拿出一個小時或者更長的時間來巡一個處,拿著這個處的所有數據報表,做一次細致的巡店,周六周日則是巡視整個店。每月基本上有兩次海報開檔,海報商品的備貨和陳列位置都是店長需要重點關注。

會議管理:每天早晨的店一級的管理例會是你管控的好工具。通過早會你會了解到昨天值班店長的工作發現,客服出現的顧客投訴、數據中心給你提取的海報商品每日銷售情況、店內堆頭和端頭商品銷售情況、防損部發現的盜竊和安全問題、各營業處和部門之間需要協調的問題、每個處昨日銷售分析、競爭對手敏感商品價格情況等等這些會議內容,身為店長一定要有敏銳的洞察力,善于聽出問題,提出疑惑,有時候需要打破沙鍋問到底,直到徹底搞清楚問題所在,不讓問題過夜。

手媒體控制:所說的手媒體控制就是店長要利用好手機這個工具,通過微信來做好管控,這樣你不在店里的時間你就可以做好遠程監督,例如:更換后的新的季節區的效果做好通過微信發給你;每個處在巡店中發現的一些機會的整改情況通過微信發給你;店里經常出問題的50個地點,或者晚上下班后,讓值班店長每隔一個小時傳一批照片,這個特別是監控生鮮晚上排面情況效果最明顯。等等諸如此類你要了解的問題,利用好這個工具,讓自己心里更有底。

所以身為店長,你既然分身無術,那就只好眼觀六路,耳聽八方,不遺漏細節,控制好自己的情緒,做到對事不對人,善于授權,及時跟蹤。




yuechao1- 該帖于 2016/8/8 16:15:00 被修改過
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我是天蝎座369

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店長就是家長,你的言行直接影響門店氛圍和經營狀態
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