有名有姓的餐廳網上冒用別人的證照、4家餐廳共用同一張證照、京滬商家都亮證廣深商家卻不用……昨日,廣東省食藥監局局長駱文智一行做客廣東民聲熱線節目時,針對被曝光的網絡訂餐平臺亂象,其表示今年10月將出臺網絡食品安全監督管理辦法,要求網絡訂餐平臺對所有訂餐商家“亮證”。

餓了么:只核實店面不核實證照真假

昨日節目中,記者暗訪發現,淘寶訂餐平臺上一家叫“百味飯店”的商戶,顯示每月訂單超過1000筆,而記者實際到店發現,它冒用的是距離其五六百米的另一家餐館的牌照非法經營。

被冒用證照的店主得知情況后很氣憤,致電該片區的業務經理,其表示,他只負責核實是否有這個店面,不會核實證照的真假。“要求出示身份證出示營業執照給我看,不可能吧?我們沒有精力要求去搞這么多東西,等你查完了黃花菜都涼了。”

據了解,今年上半年,廣州市食藥監局曾兩度約談三大網絡訂餐平臺廣州分公司有關負責人,要求嚴格審查入網餐飲單位提交的相關資質證明,禁止無證照、借用、冒用證照、超范圍經營的餐飲單位入網經營。

被監管部門約談后,網絡訂餐平臺方面曾表示,已對入網商戶進行了重新審核,處理了包括無證照、證照不全、假證套證等問題。而廣東民聲熱線記者調查發現,網絡訂餐商家證照混亂問題仍普遍存在。

記者隨手打開上社附近的十幾個商家,就發現了4家店共用一套證照,連升茶餐廳、家城美食、食家味、湘川餐館4個商家,網上公示的證照地址和名稱均為中山大道西員村一真美食店,與實際經營地址不符。

在暗訪中,餓了么片區的何經理說,現在通過他申請網上開店,不需要餐飲服務許可證,“別說上社了,就說全廣州,如果真的實打實的(證照),你覺得能有幾家店?”

網絡外賣平臺:手機客戶端沒公示商戶兩證信息

在街頭的餐館,亮照經營是最基本的要求。但記者在餓了么、百度外賣、美團外賣三大網絡外賣平臺的手機客戶端,都沒有公示在線商戶的兩證信息。

百度外賣、美團外賣客服均表示,商家證照都會嚴格審核,但均不能解釋為何不在網上公示。而在餓了么平臺,用電腦打開頁面可以查看商家兩證信息,不過記者發現,在北上廣深四大一線城市中,北京、上海網絡外賣商家的證照都在商家詳情中公開公示,但是廣州、深圳的商家詳情卻只有名稱和地址,根本沒有證照公示欄。

記者撥打廣州市12331食品藥品投訴舉報熱線,統一轉接到12345政府服務熱線,客服說網絡平臺在外地的,要向平臺所在地舉報。

回應

1 外地訂餐平臺應在廣東設分支便于處罰

廣東省食藥監局食品經營安監處處長吳有聲表示,網絡訂餐平臺上的每家店都應該做到亮證,但的確現在暫時還無法處罰外地企業。據介紹,國家食藥監總局近日發布了《食品生產許可審查通則》,將于今年10月1日起施行,屆時廣東也將出臺網絡食品安全監督管理辦法,其中就要求今后網絡食品經營總部在外地的,要在廣東要設分支機構,并進行相應的備案登記和監管。

“如果我們的管理辦法到位的話,他這種(不亮證)就基本上做不到。”其表示,如果不做到亮證,就可以依法依規來進行處罰,“關鍵要能夠落實到平臺。”

2 網絡訂餐要“明廚亮灶”

昨日節目后,廣東省食藥監局局長駱文智在接受記者采訪時表示,廣東即將出臺的網絡食品安全監督管理辦法中,還明確要求“明廚亮灶”,所有參與送餐配餐的餐飲單位,都要實行全面的明廚亮灶。其有兩種形式,一種是開放式的廚房,一種是視頻監控式的。即若餐飲單位要進入網絡訂餐平臺,提供送餐服務,需要餐飲單位通過視頻把整個食品加工過程上傳到網絡,讓訂餐的消費者可以實時看到整個廚房的制作情況。

屆時,食藥監部門將對明廚亮灶的視頻進行抽查,對食品風險高的企業,一年3到4次抽查,風險較低的企業一年1到2次。若發現出現問題的企業,檢查的次數會增多。

3 平臺首付賠償制

值得一提的是,管理辦法將規定了首付賠償制。即在第三方提供訂餐服務,若出現食品質量問題,首先由第三方平臺賠付,賠付后若認為餐飲單位有問題,再向該單位追溯賠償。駱文智表示,此舉方便消費者維權,也可以促使第三方平臺行使好自身的把關責任,若不把關,就要承擔相應的責任。

（來源：新快報記者 黃瓊 實習生 梁婉妍 通訊員 胡志慧）