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主題:關于零食的價值定位

滄浪之水

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關于零食的價值定位

 

    應該怎樣去定位零食的價值呢?做零食特價、低價去吸引顧客真的好嗎?原價賣將近二十的商品賣到九塊多會被顧客搶,但是一個本身就是九塊多的東西無人問津。

零食作為生活選擇品,不能僅僅以零食本身去衡量零食的價值。她不像平時的主食給人們帶來生理和味覺上的滿足,更重要的是還能給顧客帶去體驗上的享受,購買零食的過程本身就是一個享受的過程。在某些時候,顧客購買零食感覺上的滿足甚至超過吃上的滿足這就是沖動型購買的緣由

所以衡量零食的價值還應該考慮與之相配套的環(huán)境、陳設的價值顧客購買零食不僅僅是獲得了零食本身作為食品的價值,還包括在選擇零食獲得體驗感受。

作為零食,就應該是被賦予了更多的附加價值。就如同巧克力,我們不會因為費列羅價格高就去選擇其的雜牌商品。同樣,即使M&S專賣店東西很貴但還是有很多人去體驗、購物。

并不是費列羅的巧克力或者M&s的巧克力豆比其的好吃,甚至他們的選材、制作工藝也是相差無幾的。但是就是費列羅的包裝設計的精致,M&S賣場裝飾的個性有趣所以吸引了顧客的青睞

這是商品本身之外給顧客帶來的體驗價值顧客獲得更大的滿足感,所以肯為付出更高成本。

作為生活必須品的肉、菜能夠提供給顧客的就是其本身作為食品價值,所以顧客對其價格非常敏感。永輝之所以贏得了顧客是因為它在把菜賣的新鮮、豐富的同事,給顧客提供了更低的價格。

但是作為零食的生活選擇品,顧客不會僅僅因為價格低就去選擇。商場里很多幾塊錢點心、果凍銷售情況還不如幾十塊錢的同類產品同樣即使你的價格高,但是能給顧客帶去更大的滿足感,顧客還是青睞

品牌的因素是商品個顧客提供附加價值的一個重要因素。曾有一個叫非常可樂的商品,有人將與可口可樂、百事可樂放到一起讓顧客品嘗,抹掉品牌后大部分顧客反而覺得非常可樂更好喝。但是現(xiàn)在非常可樂已經銷聲匿跡了這是為什么呢?

據(jù)事后分析,非常可樂當初采用農村包圍城市的戰(zhàn)略,在農村市場獲得了很大的發(fā)展空間但是一直無法踏入城市市場,并且隨著農村生活水平的提升逐漸被其它兩種可樂取代了。分析認為,可口和百事不僅代表了國際大品牌,還是年輕活力的象征,而非常可樂,也僅僅是一種飲料而已所以顧客在選擇的時候還是會更多的傾向,后者慢慢的被淘汰了。

   這首先體現(xiàn)在零食商品的經營。這也就無怪給零食商品做大量的廣告推廣了,這種推廣會占領消費者的心智,增加顧客購買的附加價值。同樣在經營中通過賣場的設計裝飾、商品的陳列擺放,還有服務,也是在增加商品的價值。顧客購買的時候獲得更多的價值感受。

同一款糖,在街邊小店賣兩塊錢顧客覺得貴,但是在進口食品店賣到五塊錢顧客還是覺得物超所值。這就是不同的氛圍感受給顧客帶來的不同附加價值。

所以在零食的經營中,一方面要選擇有消費潛力的消費能力的客群,拆遷戶有消費能力,但是缺乏消費的潛力,他們對物質的追求勝于對精神的追求。而零食更需要追求生活享受的客群。

另一方面,重視店面裝飾的品味的氛圍的品味、更好的氛圍,會給顧客帶來更高德滿足感,給商品帶去更多的附加價值。

其次在零食商品的定價上。滿足以上條件給商品進行定價時應該考慮商品本身的價值和附加價值給商品一個既可以讓顧客接受,又能體現(xiàn)其價值的價格。

零食的經營,大可不必在價格競爭方面做太多的功課。但是一定要注意力放在為顧客提供更多的滿足感上面,這種滿足感就是商品的附加價值滿足感越多,附加價值越多,顧客可以接受的商品價格也就越高。

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滄浪之水清兮,可以濯我纓;滄浪之水濁兮,可以濯我足。
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