聯(lián)商網(wǎng)消息：永輝誕生16年來一直在做一件事：革自己的命。想當年與永輝同步的各地諸侯至今還在自己的一畝三分地上轉(zhuǎn)悠，永輝卻在全國攻城略地而鮮遇勁敵，靠的也是自我突破。

伴隨著1月1日永輝新業(yè)態(tài)—超級物種在大本營福州的成功開業(yè)，這已是永輝繼紅標店、綠標店、精標店、會員店之后的第五個業(yè)態(tài)，相信與時俱變的永輝未來還會有更多的業(yè)態(tài)出現(xiàn)。

超級物種的誕生是永輝16年來不斷孵化與進化的產(chǎn)物。為什么取名：超級物種，永輝負責人給出的解釋：超級物種就是未來超市+餐飲，讓消費者更能尋味未來生活。

超級物種什么樣?

第一家永輝會員電商超級物種體驗店位于鼓樓區(qū)福州廣場東北側(cè)，屬于福州最中心繁華的五四路商圈CBD附近，可謂是商賈云集之地，人口密度大，外國友人多。盡管營業(yè)面積只有500平，作為多重餐廳的結(jié)合模式，提供新鮮、安全、高性價比的全球優(yōu)質(zhì)食材，打造超級美食夢工場。其中融合了永輝目前孵化的8個產(chǎn)物：鮭魚工坊、波龍工坊、盒牛工坊、麥子工坊、詠悅匯、生活廚房、健康生活有機館、靜候花開花藝館。

鮭魚工坊

鮭魚工坊是一家以三文魚為主線的體驗店，依托永輝的全球采購鏈，食材精挑細選，從供貨源產(chǎn)地到餐桌，堅持不過夜原則保證新鮮。

“鮮活三文魚料理，足料夠爽”，這是鮭魚工坊給消費者的第一印象。還原最真實的三文魚，讓更多人享用到健康高品質(zhì)的餐品。永輝負責人介紹，去年東泰禾的鮭魚工坊開業(yè)45天就售出1000頭三文魚整魚的銷量神話，這一回超級物種店的鮭魚工坊，能否刷新泰禾店的記錄，絕對值得拭目以待。

波龍工坊

波龍工坊則是引進來自加拿大和美國的鮮活波龍，超級物種讓消費者即使身在大洋彼岸，也能吃到體型碩大、營養(yǎng)豐富的波士頓龍蝦。除了超級吸睛的波龍外，記者現(xiàn)場看到還有帝王蟹、面包蟹、蝦菇、生蠔、鮑魚等海中美味。

波士頓龍蝦的肉較嫩滑細致、味道極其鮮美。其高蛋白、低脂肪，維微量元素豐富，是難以多得的一道海洋之至鮮美味。記者看到在“一只波龍，6種吃法”波龍工坊前擠滿了消費者!

盒牛工坊

盒牛工坊同樣依托永輝全球供應(yīng)鏈資源經(jīng)營進口牛肉，提供現(xiàn)切現(xiàn)煎、原汁原味牛排的體驗店。據(jù)永輝負責人介紹，早在盒牛工坊南京店開業(yè)之初，就受到了眾多吃貨的熱捧，現(xiàn)場挑選現(xiàn)場等待美味增添了美味的誘惑力。

據(jù)永輝負責人介紹，盒牛工坊選用的食材以優(yōu)質(zhì)澳洲進口安格斯牛肉為主，牛肉富含營養(yǎng)，甘香純美，鮮嫩多汁。牛排通過鐵板的精心烹調(diào)，配以黑胡椒和玫瑰鹽調(diào)味，豐腴的汁水保證了牛排的原汁原味，“香、嫩、鮮”的口味讓消費者能產(chǎn)生味蕾依賴癥。

麥子工坊

麥子工坊主打手感烘培，健康自然的軟歐包，永輝負責人告訴記者，依托永輝全球供應(yīng)鏈，致力于生產(chǎn)健康、優(yōu)質(zhì)、高性價比的烘培品，給每一位消費者最純粹的味道和最真實的營養(yǎng)價值。

聯(lián)商網(wǎng)記者現(xiàn)場看到，除了一如既往保證品質(zhì)的美味軟歐包之外，超級物種內(nèi)的麥子工坊力求創(chuàng)新與多元化，推出了下午茶系列產(chǎn)品。很多消費者坐在休閑區(qū)享受著悠然的蛋糕飲品，臉上洋溢著幸福的笑容。

而超級物種中的詠悅匯、生活廚房、健康生活有機館、靜候花開花藝館則是永輝利用全球供應(yīng)鏈資源把紅酒、飲食輔料、有機產(chǎn)品和鮮花等消費者生活密切相關(guān)的產(chǎn)品，進行品類集中意境陳列銷售。整個門店單品數(shù)量在1000個左右，而消費者在結(jié)算時可以選擇任意支付方式。

為何推出超級物種?

永輝能在競爭激烈的零售市場以生鮮打出自己的一片藍海，每一次出招都是應(yīng)時應(yīng)景。這一次永輝為何推出超級物種?而永輝董事會秘書張經(jīng)儀前不久的談話抑或是最好的解釋。他說:”而今商品極大豐富了，消費模式已經(jīng)是消費者主導(dǎo)了。顧客可以到線上購物，可以到其他店購物，甚至可以去國外購物。選擇權(quán)多了，服務(wù)就重要了，特別是對于中高端的用戶——如果你的服務(wù)不好，失去的不僅僅是一個用戶，而有可能是他的整個朋友圈”。

在張經(jīng)儀看來不論你愿不愿意接受，改革是一個必選項。這種未來超市+餐飲的全新業(yè)態(tài)是互聯(lián)網(wǎng)化和全球化的結(jié)果，是體驗消費發(fā)展的必然選擇，而永輝在全球商品供應(yīng)鏈優(yōu)勢和生鮮管控的水平則使其業(yè)態(tài)蝶變成為必然。

它的未來趨勢如何?

超級物種8個產(chǎn)物曾單個在永輝其他業(yè)態(tài)做過嘗試均取得不俗成績，但是本次聚合一體成為新的業(yè)態(tài)未來還有待觀察。晚上營業(yè)到11點的超級物種店臨近閉店依然顧客如梭。在業(yè)內(nèi)人士看來超級物種在形態(tài)上和盒馬鮮生有些異曲同工，但兩者非要做個對比，在記者看來，超級物種線下體驗更好些，而盒馬鮮生線上則更勝一籌。

永輝負責人告訴記者，超級物種在福州試水成功后會迅速在全國擴張，計劃兩年擴展到3000家門店。截止到1月1日永輝擁有各類門店459家，未來超級物種兩年達到3000家門店的目標如果實現(xiàn)，這艘針對不同消費層次的“永輝號”航母集群的戰(zhàn)斗力會更強勁，而永輝已經(jīng)形成的供應(yīng)鏈優(yōu)勢和管理優(yōu)勢則非競爭對手短時間內(nèi)破解。針對記者的這一猜想，永輝負責人則笑著告訴聯(lián)商網(wǎng)記者“中國零售市場足夠大，各有特色”。

（來源：聯(lián)商網(wǎng) 程相民）