便利店+咖啡、奶茶、快餐……我們都不再陌生，今天怎么來了一個便利店+小超市，這個是怎么的意思?

GOGO便利店作為成都的本土品牌，一直在提升和完善自己，有自己的中央廚房、配送中心、更有兄弟企業“不二牛”的大力支持，便當、牛奶、面包、壽司、面條等均可自產自銷，安全質量有保證。還有自己的研發團隊，每周保持創新生產5種新產品。完完全全是一個“星巴克模式+便利店模式+快餐模式+飲品模式+烘培模式”的標準24小時便利店的經營模式。

而今天開出的這家位于成都市四川師范大學校區內的店鋪有什么特殊情況嗎?

這家店鋪面積300平方米(對于便利店來講面積偏大)，又處于校園內這種特殊情況，營業時間為早上7點到晚上11點，并且很多鮮食商品在校園內不允許進行銷售，在這種制約的情況下，開業當天在沒有宣傳、沒有促銷活動、鮮食品種不齊全的情況下，銷售達到2W多，我們看看他們是怎么做出差別化，做出千店千色的效果。

一般聽慣了早高峰、午高峰、晚高峰，今天來聽聽下課高峰、放學高峰是怎么一個情況?面對這么多的高峰店鋪該喜還是憂?

在前期的調研中就發現了這家店鋪的特殊性，高峰期多、時間集中，所以在店鋪設計時主通道為2米、次通道為1.5米，保證高峰期不擁堵。

亮點一：首創新鮮牛奶現場烘烤面包

據GOGO商品部負責人介紹，GOGO面包是非常有特色的。現場烘焙保證了新鮮、營養和品質，而用鮮奶制作則區別于市面上的大多數面包。濃濃的鮮奶味，香而不膩，鮮奶與奶油制作真的有很大的區別，全開放式的現烤面包房，讓顧客近距離的感受現烤面包的制作過程，采用的透明玻璃透明化的展示操作流程及各種原料，增加趣味性，成為了與消費者信任溝通的橋梁，這在中國便利店中也屬創新之舉。

便利店現烤面包得到學生異常的支持，本來計劃一天的量，一個上午就搶購一空，店鋪緊急調配原材料，進行現場烤制，面包師傅也是拼了早上6點就來到店鋪，一直在忙于面包的制作，還是趕不上學生們的需求。

亮點二：為什么舍棄后補式冷藏柜

對于店鋪的這個角落的設計，小編也提出了疑惑，為什么沒有后補式冷藏柜?

據GOGO工程部負責人介紹，學校寒暑假的時候店鋪都會關閉，所以準備了兩個移動的冷藏柜，這個位置是專門預留出來的，在世界杯、奧運會那些比賽的時候，在這里進行現場直播，滿足年輕顧客的需求。

將來把這里打造成休閑吧，店鋪為學生、老師提供現磨咖啡、現做奶茶、果汁等新鮮飲料，學生、老師可以在這里聽音樂、上網、休息、辦公等，讓便利店成為年輕人的社交、休閑、生活的場所，依托后裔自身企業的優勢形成差別化。

亮點三：根據校區店特殊情況增加品類

清掃用品、日常居家用品在便利店是禁區，這家店鋪為了適應學校這種特色商圈的需求，增加了這些在小超市才能看到的商品，學生、老師在這里既能夠享受到現代的生活方式，又能買到自己需要的商品。

由于第一次嘗試做校園店鋪，商品結構上還有待改善、調整，后期會陸續導入適合年輕顧客需求的、時尚、流行、新穎的商品。

亮點四：員工工作分擔，提高了店鋪效率，節約了人工成本

這家店鋪的特殊性，高峰多，學生上課、放學都比較集中，如果不能在學生到來之前做好準備工作，勢必會失去學生的支持，那么在沒有顧客的時候，他們都在做什么?

看一組員工工作的圖片你就明白了，原來他們采用了【分時間段的工作分擔】，每個時間點員工都知道自己的具體工作崗位、具體的工作內容，沒有顧客的時候員工都在忙著查庫存、補充商品、做清潔，在這里你看不到員工閑聊、玩手機的現象，這樣的工作狀態即能滿足顧客的需求，也能讓店鋪隨時保持干凈、整潔、商品齊全的狀態。

以顧客為中心的經營理念：

對于顧客本身沒有模式的概念，我們完全沒有必要自己把自己給束縛了，模式不是一成不變的，市場在變、競爭在變、環境在變、模式也應該順應顧客的需求而變。

不要單純去模仿，選擇適合自己的模式，模仿會制約自己前進的道路，不能打造自己的差別化，漸漸掉入競爭的圈套，適合自己的才是最好的，顧客支持的才是最好的，再強求也是徒勞。