隨著酒店行業(yè)的不斷發(fā)展,越來越多的人開始關(guān)注于星級(jí)酒店的發(fā)展,而廚房做為酒店中重要的組成部分,因其業(yè)內(nèi)不斷的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng),正逐漸向高品質(zhì)和高標(biāo)準(zhǔn)看齊,但是無論廚房如何變化都離不開基本的設(shè)計(jì)原則,那么對(duì)于星級(jí)酒店廚房的設(shè)計(jì)有什么樣的基本原則呢?
要素一:整體布局要合理;
要素二:生產(chǎn)流程要流暢;
要素三:生熟加工要分開;
要素四:冷熱干濕要明確。