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主題:從業10年,我發現了拉動便利店行業發展的四駕“馬車” 文/唐祖緒

唐祖緒

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  |   只看他 樓主

前言:2017年,便利店業態是中國零售市場上目前增速最可觀的領域,便利店以其精準的定位和強大的生命力在市場中取得了良好的業績。全國范圍內,門店越開越小儼然成為一道不可阻擋的趨勢。


作為一個老便利店人,日子看似和往常一樣沒有波瀾,其實一片天地已經布滿朝霞。市場的變動,也讓身在其中的我感慨萬千。


無論是資本的聚焦,逐利和布局,還是便利店人的堅守、內斂和務實進取,都反應出了我們在時代大勢下的機遇和抉擇。而在互聯網的推波助瀾下,便利店行業的發展已經邁上了一個新軌道。


如此,我認為,便利店未來的發展壯大,離不開以下四駕“馬車”的拉動:全國性布局的拓展+標準化運營復制和優化+高效的供應鏈及信息系統+互聯網時代的便利店資源互信整合。


1全國性布局的拓展


很多便利店的發展布局是全國性的,就是要充分的把自己的品牌影響投射到中國的各個地方去。


在從事便利店行業的第5個年頭后,我開始涉足廣東省以外的市場。這時我才發現,原來國內的便利店發展空間如此之大,而且連鎖化程度相當低,品牌化就更不用說了,很多的地方一度讓我驚呼:哇喔,這里的空間也太大了吧!


坐而言之不如起而行之,在經過2年左右時間的拼殺,我們開展了一個又一個市場,比如湖北,湖南,山東,江西,海南,黑龍江等等。同時,我們在內地獲得了直營托管模式的試點成功,這不是一個簡單的模式的突變,同時,我們在這些地區獲得了直營托管模式的試點成功,這不是一個簡單的模式的突變,而是印證了立足全國市場布局的一個真正可以實現盈利的方向和路子。


2標準化運營復制和優化


古時候各朝各代,是開疆拓土容易,但是守住江山很難。你會發現打江山的時候能靠激情靠魄力,而守江山的時候一定是需要細心經營。


經營沒有細致的功夫不行,要點在于:始于溝通,精于專業,成于細節,長于傳承,沉于標準,積于優化,同時也需要很強大的運營支持發展自身品牌的標準化運營模式。一批批門店被拓展出來的時候,經營的復制就真的非常重要了,門店嗷嗷待哺的時候,我們的運營又豈能落下?


南方的方法在北方不一定適用,但是道理一樣,必須有較好的規范指標的融合,從而在南方標準的基礎上優化,形成有針對性的北方標準,這就跟炒菜的時候油鹽醬醋放多放少的問題一樣,南方清淡,北方濃郁。有個接地氣的形象比喻:我們做運營就是做菜,拓展師傅買了菜回來,運營師傅怎么做這道菜就很關鍵了,因為菜做好了吃的人是顧客,因此按照顧客的口味和要求來做菜,是非常必要的。


3高效的供應鏈及信息系統


這其實是兩個命題,即供應鏈和信息系統。


門店經營的核心需求是商品,結構合理的商品供應是便利店最大的訴求。當然零售業界沒有最合理,只有更合理,這是一個變動的概念,所以供應鏈和信息系統也就是一個變動發展的話題,會隨著業務的發展有很多的更新或變化。


人的身體機能非常強大,這有賴于血液的正常流通才能實現。供應鏈商品就是便利店生態中的血液,人無血則不活,便利店則是無供應鏈也發展不起來。供應鏈的形成,一般來說必須要有2個基本的必要條件,足夠的門店體量和愿意配合你商品銷售的良好客情關系(或叫管理體系)的門店,在供應鏈要做的事情中,大家都知道:沒客沒店無以立足。


那么高效的商品供應鏈端,要如何實現?便利店打造的高效的供應鏈系統中有三個統一:統一品牌(信心)、統一采購(省錢)、統一模式(盈利)。通過便利店總部與品牌商,供應商,物流商一起互信整合,資源共享、扁平化、信息化、數據化打造自己的供應鏈服務,重組優化從生產端到消費端的商品服務(訂貨+倉儲+配送)功能網鏈結構。從而為店東提供優質,實惠,快速的商品服務。


為了實現這三個統一,必須要有良好的信息系統支撐。從門店的POS收銀端,到總部后端的商品管理,倉庫管理,物流管理,財務管理,采購訂單入庫出庫管理,供應商管理,會員管理,促銷管理等,就是一個閉環生態圈。如果沒有信息系統的支撐,如果全靠各個獨自為陣的個體,是無法談高效的,可能連低效都無法實現。


同時,供應鏈和門店的關系,只能靠更智能化的信息系統來實現更低的成本、更高的粘性,當門店對信息系統的依賴與我們對手機的依賴一樣時,那么我們的人效也絕對會非常驚人,系統產生的自然增長型訂單都不可小覷。


4便利店資源的互信整合


便利店資源的互信整合,具體是什么?在我看來,它是由顧客、門店和互聯網大平臺融合成的一個線上線下系統。


何謂融合?簡單點理解就是凡是跟便利店相關的各個環節都是互通的:線上會員與線下客戶共享互通,門店的需求與平臺的服務共享互通,門店商品需求采購和平臺的供應鏈商品共享互通。在這個體系下,互聯網平臺和線下門店的整合能實現1+1大于2的效用。不然就是1+1小于1的格局了,那樣就會線上的說線下的搶了他的生態,線下的罵線上的狼來了。


我在寫這些文字的時候,南航飛機已經連續猛烈的顛簸了很久,空乘廣播也多次提醒說氣流很大,我感覺這樣的狀況像極了當下的便利店和互聯網的關系。


便利店就是這架飛行了很久的飛機,正在經受互聯網平臺布局線下生態形成的短暫顛簸和沖擊,雖然有波折,但兩者最終都會形成一個融合發展的平衡局面。


當便利店還默默無聞的時候,我已經投身進來這個行業,并堅持前行了10年之久。這兩年風起了,我更堅定了自己的方向,因為從我踏出南方市場走向中部和北方市場開疆拓土的時候,我的心中已經裝了整個中國,連鎖中國·實惠人民,是我早就有的夢想了。

希望通過我的努力,讓她早點成真。

斯以記之,聊慰吾身


——文/唐祖緒

唐祖緒- 該帖于 2021/3/5 11:02:00 被修改過
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便利店老兵,涉水互聯網,見證風口的變遷……

蠟燭

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  |   只看他 2樓
非常不錯,從內心發出的聲音,希望你在便利店系統中取得自己想要的成就�,F在每天惠我們這邊也有啦
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