自6月起，無(wú)人便利店變被推倒了風(fēng)口浪尖，成為資本競(jìng)相追逐的新零售。

 

   “你看沒(méi)有收銀員服務(wù)員，降低了多少人工成本呀！”

“節(jié)省下來(lái)的人工成本，我們可以在商品價(jià)格上減少一點(diǎn)點(diǎn)，讓顧客看見(jiàn)無(wú)人便利店更便宜，從而增加用戶黏性！”

“用戶省去了排隊(duì)的時(shí)候，全自助，更便利！”

“還能和新零售、大數(shù)據(jù)、人工智能搭上，故事又能好好講了呢！”

類似這樣的聲音此起彼伏，讓各種創(chuàng)客、投資人紛紛腦袋一熱，迅速加入無(wú)人便利店大軍，一場(chǎng)“消滅收銀員、消滅導(dǎo)購(gòu)員、消滅服務(wù)員”的革命，就這樣浩浩蕩蕩開(kāi)始了。

 

乍一看，無(wú)人便利店十分美好，優(yōu)點(diǎn)很多。像節(jié)省人力成本，提高運(yùn)營(yíng)效率；商店價(jià)格變低；采用高新科技，還能對(duì)用戶采集更多更精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)等等。從互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的發(fā)展和這些優(yōu)勢(shì)來(lái)看，無(wú)人便利店似乎很有可能會(huì)成為零售行業(yè)發(fā)展的一個(gè)新變革。

但是作為創(chuàng)客和投資者來(lái)說(shuō)，最關(guān)心的是無(wú)人便利店真的能降低成本嗎？筆者在這里給大家算了一筆賬：

首先，無(wú)論是傳統(tǒng)零售店還是無(wú)人超市，租金是必不可少的。

其次，無(wú)人超市號(hào)稱的降低人力成本，實(shí)則只是降低了收銀和導(dǎo)購(gòu)的人力成本。畢竟便利店的衛(wèi)生需要打掃，貨品需要擺放整齊，水電、空調(diào)系統(tǒng)需要有人維護(hù)，消防應(yīng)急更需要人工參與，只能說(shuō)無(wú)人超市的某些崗位可以由人工智能系統(tǒng)來(lái)完成。

但是大家不要忘了，替代收銀員的收銀系統(tǒng)可不便宜，現(xiàn)在大多數(shù)便利店用的自助終端收銀機(jī)，軟硬件加一起，價(jià)格非常昂貴，一臺(tái)機(jī)器約30萬(wàn)元，這還不包括實(shí)施二次開(kāi)發(fā)、維護(hù)及損耗等費(fèi)用，僅僅是設(shè)備就相當(dāng)于一個(gè)普通收銀員8年的人工支出，實(shí)際上成本并沒(méi)有減少。

 

某投資機(jī)構(gòu)的投資人就以7-11為例，做了一個(gè)成本分析。眼下，7-11是全世界最大的便利店，但它的人工成本只是占整個(gè)營(yíng)收的1.8%，即使加上租金，也不到5%。如果把人力砍掉了，就會(huì)導(dǎo)致那些需要人做的項(xiàng)目、服務(wù)做不了。而恰恰，這些項(xiàng)目和服務(wù)又是其利潤(rùn)構(gòu)成中非常重要的一部分。比較之下，這樣反而不劃算了。

     最后，無(wú)人便利店防損困難。防損是零售專業(yè)名詞，而防損的一大塊就是防盜。要知道一家超市每年因偷盜損失的可能是零售額的1%—2%（全球做的最好的沃爾瑪據(jù)說(shuō)0.7-0.8%），這對(duì)于平均毛利率在10%—15%左右的超市來(lái)說(shuō)絕對(duì)是大損傷。國(guó)內(nèi)大環(huán)境下，自助收銀的偷盜率一定是高于有人收銀的。

無(wú)人便利店增加了盜竊團(tuán)伙光顧的頻次，這些團(tuán)伙在大大小小的普通便利店屢屢得手，涉案金額驚人。除了偷盜外，拿劣質(zhì)商品換取無(wú)人便利店的優(yōu)質(zhì)商品，或者是將包裝盒中的商品拿走，把盒子放在原位。這些都是無(wú)人便利店迫切需要解決的問(wèn)題。

既然無(wú)人便利店在當(dāng)下社會(huì)并不能真正意義上降低成本，難道市場(chǎng)上就沒(méi)有能降低成本利潤(rùn)又高的便利店了嗎？

有，那就是24小時(shí)快餐型便利店52week便利店。

 

52week便利店總部實(shí)力雄厚，擁有20年的連鎖經(jīng)驗(yàn)，完善科學(xué)的加盟體系，能夠降低前期投資，而其主打的快餐部分，其利潤(rùn)可以占銷售額的60%，將便利店整體的利潤(rùn)提升到40%以上，這在便利店連鎖行業(yè)內(nèi)是很大的突破，未來(lái)發(fā)展?jié)摿χ档闷诖��?

 

未來(lái)，當(dāng)無(wú)人便利店退去了無(wú)人的噱頭后，究竟有沒(méi)有發(fā)展?jié)摿Γ�還是要看其對(duì)成本和利潤(rùn)的掌控，從這一點(diǎn)來(lái)看，無(wú)人便利店還有很長(zhǎng)的一段路要走。

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