無人便利店降低成本是個偽命題
自6月起，無人便利店變被推倒了風(fēng)口浪尖，成為資本競相追逐的新零售。
“你看沒有收銀員服務(wù)員，降低了多少人工成本呀！”
“節(jié)省下來的人工成本，我們可以在商品價格上減少一點點，讓顧客看見無人便利店更便宜，從而增加用戶黏性！”
“用戶省去了排隊的時候，全自助，更便利！”
“還能和新零售、大數(shù)據(jù)、人工智能搭上，故事又能好好講了呢！”
類似這樣的聲音此起彼伏，讓各種創(chuàng)客、投資人紛紛腦袋一熱，迅速加入無人便利店大軍，一場“消滅收銀員、消滅導(dǎo)購員、消滅服務(wù)員”的革命，就這樣浩浩蕩蕩開始了。
乍一看，無人便利店十分美好，優(yōu)點很多。像節(jié)省人力成本，提高運(yùn)營效率；商店價格變低；采用高新科技，還能對用戶采集更多更精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)等等。從互聯(lián)網(wǎng)時代的發(fā)展和這些優(yōu)勢來看，無人便利店似乎很有可能會成為零售行業(yè)發(fā)展的一個新變革。
但是作為創(chuàng)客和投資者來說，最關(guān)心的是無人便利店真的能降低成本嗎？筆者在這里給大家算了一筆賬：
首先，無論是傳統(tǒng)零售店還是無人
超市，租金是必不可少的。
其次，無人超市號稱的降低人力成本，實則只是降低了收銀和導(dǎo)購的人力成本。畢竟便利店的衛(wèi)生需要打掃，貨品需要擺放整齊，水電、空調(diào)系統(tǒng)需要有人維護(hù)，消防應(yīng)急更需要人工參與，只能說無人超市的某些崗位可以由人工智能系統(tǒng)來完成。
但是大家不要忘了，替代收銀員的收銀系統(tǒng)可不便宜，現(xiàn)在大多數(shù)便利店用的自助終端收銀機(jī)，軟硬件加一起，價格非常昂貴，一臺機(jī)器約30萬元，這還不包括實施二次開發(fā)、維護(hù)及損耗等費用，僅僅是設(shè)備就相當(dāng)于一個普通收銀員8年的人工支出，實際上成本并沒有減少。
某投資機(jī)構(gòu)的投資人就以
7-11為例，做了一個成本分析。眼下，
7-11是全世界最大的便利店，但它的人工成本只是占整個營收的1.8%，即使加上租金，也不到5%。如果把人力砍掉了，就會導(dǎo)致那些需要人做的項目、服務(wù)做不了。而恰恰，這些項目和服務(wù)又是其利潤構(gòu)成中非常重要的一部分。比較之下，這樣反而不劃算了。
最后，無人便利店防損困難。防損是零售專業(yè)名詞，而防損的一大塊就是防盜。要知道一家超市每年因偷盜損失的可能是零售額的1%—2%（全球做的最好的沃爾瑪據(jù)說0.7-0.8%），這對于平均毛利率在10%—15%左右的超市來說絕對是大損傷。國內(nèi)大環(huán)境下，自助收銀的偷盜率一定是高于有人收銀的。
無人便利店增加了盜竊團(tuán)伙光顧的頻次，這些團(tuán)伙在大大小小的普通便利店屢屢得手，涉案金額驚人。除了偷盜外，拿劣質(zhì)商品換取無人便利店的優(yōu)質(zhì)商品，或者是將包裝盒中的商品拿走，把盒子放在原位。這些都是無人便利店迫切需要解決的問題。
既然無人便利店在當(dāng)下社會并不能真正意義上降低成本，難道市場上就沒有能降低成本利潤又高的便利店了嗎？
52week便利店總部實力雄厚，擁有20年的連鎖經(jīng)驗，完善科學(xué)的加盟體系，能夠降低前期投資，而其主打的快餐部分，其利潤可以占銷售額的60%，將便利店整體的利潤提升到40%以上，這在便利店連鎖行業(yè)內(nèi)是很大的突破，未來發(fā)展?jié)摿χ档闷诖?
未來，當(dāng)無人便利店退去了無人的噱頭后，究竟有沒有發(fā)展?jié)摿Γ�是要看其對成本和利潤的掌控，從這一點來看，無人便利店還有很長的一段路要走。
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52week便利店加盟：http://www.52week.com.cn
q_5433233798- 該帖于 2018/2/2 9:34:00 被修改過
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