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主題：商業(yè)綜合體之：菜市場(chǎng)設(shè)計(jì)，空間布局應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)遵星級(jí)市場(chǎng)設(shè)計(jì)規(guī)范

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發(fā)表于 2017-10-12 09:20 | 只看他樓主

菜市場(chǎng)設(shè)計(jì)從來(lái)都是有章可循，不同星級(jí)的市場(chǎng)在空間布局上的要求不盡相同，設(shè)計(jì)師們?cè)谶M(jìn)行市場(chǎng)設(shè)計(jì)作業(yè)時(shí)，需要嚴(yán)格遵守星級(jí)市場(chǎng)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，這不僅能合理節(jié)約市場(chǎng)方的造價(jià)成本，還能有效提升市場(chǎng)的空間價(jià)值，可謂是一舉兩得。

一星級(jí)市場(chǎng)設(shè)計(jì)之空間布局

作為服務(wù)于小范圍人群的一星級(jí)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，規(guī)格雖小但也需要五臟俱全。在一星級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)中，首先它必須是封閉式的室內(nèi)市場(chǎng)；其次，尤其注重對(duì)市場(chǎng)建筑面積及經(jīng)營(yíng)戶的數(shù)量控制，面積要求不少于一千方，經(jīng)營(yíng)戶數(shù)要求在五十戶以上；再次，需要對(duì)不同業(yè)態(tài)進(jìn)行劃行歸市，商鋪與營(yíng)業(yè)房要分開(kāi)設(shè)置，攤位柜臺(tái)面積至少在一平方以上。

二星級(jí)市場(chǎng)設(shè)計(jì)之空間布局

二星級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)相較于一星級(jí)，服務(wù)人群數(shù)量有所增加，市場(chǎng)體量也要相應(yīng)擴(kuò)大一倍。因此，在菜市場(chǎng)設(shè)計(jì)中，首先，要求其經(jīng)營(yíng)戶數(shù)不得少于一百戶，面積應(yīng)當(dāng)在二千平方以上，且市場(chǎng)通道需要加寬；其次，在攤位布局上需要做到生熟分離、干濕分區(qū)；即食商品銷售需集中，且應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離鮮活區(qū)。

三星級(jí)市場(chǎng)設(shè)計(jì)之空間布局

相較于一、二星級(jí)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，三星級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)除了要達(dá)到應(yīng)當(dāng)具備的標(biāo)準(zhǔn)外，還要求每個(gè)攤位柜臺(tái)面積應(yīng)當(dāng)設(shè)置在二平方以上，通道面積要占到市場(chǎng)使用面積的百分之三十五。市場(chǎng)內(nèi)要求統(tǒng)一亮證亮照經(jīng)營(yíng)，并在顯眼處設(shè)置農(nóng)殘檢測(cè)公示欄。

四星級(jí)市場(chǎng)設(shè)計(jì)之空間布局

四星級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)要求高于三星級(jí)，且在空間布局上也提出了更高的要求，即：空間布局合理規(guī)范，市場(chǎng)環(huán)境內(nèi)外整潔干爽；在市場(chǎng)內(nèi)部應(yīng)當(dāng)設(shè)置市場(chǎng)管理方的監(jiān)管辦公室；市場(chǎng)內(nèi)部要求設(shè)有儲(chǔ)物間，可供市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶們的日常貨物存放；垃圾房應(yīng)當(dāng)設(shè)置在遠(yuǎn)離熟食、生鮮產(chǎn)品的區(qū)域。

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