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主題:干貨|如何讓顧客心甘情愿進(jìn)你店,買高價(jià)生鮮及各色商品?

零售圈黎代云

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如果你家社區(qū)店定位的人群屬于比較中高端,那么裝修與陳列就必須別出心裁,才能滿足高端人群“刁鉆”的胃口。如何將店鋪的生鮮及各色商品,賣出連鎖品牌的高逼格?學(xué)問就在店鋪的設(shè)計(jì)里。小編會(huì)結(jié)合美特好超市以及旗下生鮮云廚、蜂小店部分店內(nèi)場(chǎng)景來分析。

套路一:門口的裝修

干貨|如何讓顧客心甘情愿進(jìn)你店,買高價(jià)生鮮及各色商品?

1,店面招牌廣告規(guī)劃: 看臉的社會(huì),顏值非常重要。門頭就是一張臉,臉不好看其他裝修都是白搭。店面廣告要想引起注意,必須以簡(jiǎn)潔的形式、新穎的格調(diào)、和諧的色彩突出自己的品牌形象,否則,就會(huì)被消費(fèi)者忽視。

2,店門規(guī)劃:通常首選長(zhǎng)方形的、又寬又淺形優(yōu)先,盡可能對(duì)外展示的面多,展示越多,進(jìn)店率越高。在入口處設(shè)置擺放方便消費(fèi)者選購的提籃20個(gè)。如果店很小,也要盡量設(shè)計(jì)顧客的逛店路線,避免顧客在門口看一眼就走了。

3,燈光的設(shè)計(jì):值得一提的是從門口路過你會(huì)很清晰的看見里面的貨品擺設(shè)。此外多提一點(diǎn),店內(nèi)貨架燈光設(shè)計(jì)也要到位,保證光線充足。

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4,宣傳設(shè)備:配LED滾字屏標(biāo)配,或者電視以播放產(chǎn)品溯源的視頻,或者做一些產(chǎn)品知識(shí)或者新品水果價(jià)格推送等。而對(duì)于普通社區(qū)店來說,鑒于經(jīng)濟(jì)實(shí)力有限,這一塊的成本需做考慮。

套路二:陳列柜的私人訂制

干貨|如何讓顧客心甘情愿進(jìn)你店,買高價(jià)生鮮及各色商品?

很多社區(qū)店看起來空蕩蕩的,特別是果蔬區(qū),原因在于此處,你不會(huì)陳列。所以店里面看起來沒有豐滿效果,就無法刺激購物欲。

1,陳列柜如何選擇:貨架柜的定制遵從以下幾點(diǎn)小竅門,讓店里的陳列更豐滿。

(1)防水性能好。通常情況下,商品貨架是不需要講究防水性的。鑒于果蔬保鮮,需要經(jīng)常灑水,如果是木架子就會(huì)腐爛,因此,對(duì)于果蔬生鮮的貨架則需要考慮防水性能。

(2)盛裝商品的邊沿不能太高,高度1.2米X06米三層角度25度,方便顧客取放商品。

(3)充分利用展示牌:在貨架上可以作為展示區(qū),配合每日售賣的新品,第一時(shí)間向顧客推送商品信息。

2,柜牌:針對(duì)客戶夠不著的地方,離天花板有一定距離的情況。秉承空間不浪費(fèi)原則,就拿來做指示柜牌,即使顧客再多,遠(yuǎn)遠(yuǎn)地也能找到相應(yīng)的功能區(qū)。

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3,強(qiáng)調(diào)一下果蔬生鮮區(qū)的陳列:很多社區(qū)店通常情況下果蔬生鮮區(qū),只會(huì)一味的堆疊,顧客很難快速找到想要的商品。如下圖紅框指示,立體木板貨架看起來非常有層次,有日式簡(jiǎn)約的裝修風(fēng)格,方便顧客快速拿取。

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套路三:讓果蔬生鮮“看起來”更新鮮。

對(duì)于一個(gè)社區(qū)店來說,生鮮作為日常高頻剛需,非常能夠帶動(dòng)客流量,進(jìn)而帶動(dòng)社區(qū)店內(nèi)其他商品銷售。因此果蔬生鮮的高新鮮度,是提升社區(qū)店獲客能力的“殺手锏”。

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1,輔助新鮮:可以斷定圖中后面的綠植都是塑料的。他們的存在很簡(jiǎn)單,就是防止水果的空蕩蕩現(xiàn)象,另外帶動(dòng)果蔬生鮮的新鮮感。

2,保鮮裝:不是所有的果蔬都可以預(yù)包裝,西瓜柚子這類不易腐爛的水果則不需要預(yù)包裝。為了保持香蕉的完好,則可以貼上保鮮膜,不容易散落。蔬菜和生鮮也一樣可以采用保鮮裝,讓食材更新鮮完好。

套路四:貨架的裝飾

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俗話說“人靠衣裝,馬靠鞍”,店鋪里,與顧客近距離的貨架也是一樣需要裝飾,讓你的商品看上去更誘人。

1,風(fēng)幕柜的裝飾:見多了光禿禿的風(fēng)幕柜,這個(gè)風(fēng)幕柜似乎更有看頭,原因就在于,戴了一頂漂亮的“花環(huán)”,像極了一個(gè)美少女。給人第一感覺就是拉開柜門,你可以感受到各類食材的新鮮氣息。

2.中島貨架的裝飾:值得一提的是,一般便利店還會(huì)賣一些零食,滿足人們基本的生活必須。

干貨|如何讓顧客心甘情愿進(jìn)你店,買高價(jià)生鮮及各色商品?

大多的中島設(shè)計(jì)都是起伏式,從低到高,這就要求在中島的陳列上要錯(cuò)落有致,劃分中島功能區(qū)域,展示主推或新品。如果能擺放些設(shè)計(jì)獨(dú)特或造型新穎的商品,將能給顧客從視覺上帶來沖擊,在顧客進(jìn)店的一瞬間便“擊中”需求。此外,為了讓中島更加場(chǎng)景化,可結(jié)合商品的屬性,擺放些應(yīng)用的物件或植物,營(yíng)造其產(chǎn)地或使用場(chǎng)景,讓消費(fèi)者購物更有趣味。

套路五:開店之前,進(jìn)行小范圍的市調(diào)

當(dāng)然了,果蔬生鮮和食材再新鮮,商品實(shí)用性再強(qiáng),店鋪再好看,都是為了服務(wù)消費(fèi)者的。因此開店之前,進(jìn)行小范圍的市調(diào)非常必要,從而能夠了解是否有足夠的盈利空間。

干貨|如何讓顧客心甘情愿進(jìn)你店,買高價(jià)生鮮及各色商品?

市調(diào)內(nèi)容包括:要了解當(dāng)?shù)匕傩盏钠煤托枨螅贿M(jìn)貨需要了解滿足社區(qū)居民每日生活的各色商品的性能和價(jià)格。

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全渠道零售研究、新零售模式探討、S2B2C踐行者、又一城全國市場(chǎng)經(jīng)理,黎代云,18819166004
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