聯商專欄：去年全家在上海開出了兩家四代店以后，就悄然無息了。一年過去了，在“五一節”來臨之際，廣州的四代店與上海的四代店有什么樣的不同？筆者在全家廣州首家四代店試營業的時候，去探了一下店。

全家在廣州的四代店位于天河區林和中路海航威斯汀酒店的出口，交通十分便捷。從外觀裝修上與上海四代店沒有什么差別，其實變化都在細節中。

在此次全新升級過程中，全家便利店對咖啡產品價格和口味做了升級。

升級后的第四代店型，從收銀臺開始就進行了色調分區，收銀臺、收銀臺背景墻、休息區地板，采用同色調，給予便利的咖啡銷售之外，通過舒適的咖啡休息吧打造了一方與消費者進行情感聯系的場所。

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與收銀臺相連接的熟食區，還是采用白色為基調，給人干凈、衛生的感覺，設備與顧客的視線一致，讓顧客更加容易選擇商品。

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收銀臺設備比以前的多了一個燒烤機，里面放著炸雞腿、骨肉相連、烤肉串。據說，增加了這個設備的店鋪日均銷售增加了不少。

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休閑區原來頂上的批灰換成了黑色鋁塑板，這樣不容易著灰，不容易變舊，利于員工清潔。

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風幕冷藏柜、中島柜以紫色為基調，改變了以往冷酷的黑色，紫色由溫暖的紅色和冷靜的藍色化合而成，是極佳的刺激色。

門店層板全部采用抽屜式，員工補貨時候可以直拉出來，做到先進先出的同時，又不增加員工的工作量，可以提高補貨的效率。

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小甜點的開發也越來越可愛，如網紅產品，毛巾卷、半熟芝士……

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貨架下面改成了抽屜，增加了收納，可以放一些口香糖、小糖果之類的商品。

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陳列值得學習的地方

在門店，架上架的使用頻率加大，并且解決了便利店口香糖小糖果不容易陳列生動、清潔衛生難做的難題。

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后補冷藏柜的飲料，明顯根據氣溫變化，進行了商品調整，加大了茶飲料;特別是滿足現代顧客健康需求的烏龍茶、玄米茶;冬季暢銷的奶茶系列放到了最下面一層，并且壓縮了面積。

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每個檔期的會員積分換購都是精挑細選，適合現在年輕顧客的需求。

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店鋪陳列調整的時候，商品絕對不直接放在地上，即將上架的商品先清潔再上架。

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（來源：聯商專欄作者 趙蓉，未經允許禁止轉載！）