無論是日本的零售啟示還是“零售之輪”理論,都反復告訴我們探求零售的變革,要回歸零售的本質,要關注零售“貨-場-人”的核心三要素;要明確零售的任何零售主體、任何消費者、任何商品既是物理的,也是數字化的,開啟二維思考下的零售新時代;要圍繞著零售的“效率”和“效益”兩個關鍵詞轉型升級。
縱觀零售業演變歷史上所有的變革,零售業在演進上的邏輯,從根本上還是沒有突破“貨、場、人”這三個核心要素。商品生產需要批量化,解決流通上的問題,所以最開始零售的由來與關注焦點就是貨物;大家需要把貨物組織起來拿到一個地方賣,然后貨物的批量化生產越來越大,賣場也越來越大,就有了“場”的變化。從最開始是百貨零售,到后面的品類賣場:國美、蘇寧、沃爾瑪,以及今天火爆的便利店,這一系列的發展與變化實際上都是“場”的變化。中國在舊零售上一直都是以商品的整合調配為核心,包括今天依然有一些很優秀的零售公司,是以組貨作為運營核心,而不以消費者集合為運營核心。
舊的零售的關注點不在于“人”,但是如今新零售的變化恰恰就是由“人”所引發的變化。每一個時代對“貨-場-人”三個因素的焦點與重心都是不同的。在新時代,零售的重心如果還放在“貨”和“場”上,沒有在消費者和消費需求的共鳴性上做很好的把握,那這不是新零售。消費從何而來?一個核心就是“人”,所以新零售在很大程度上要回歸到“人”這個要素。有人說新零售方法論就是:新零售=商品×人2,新零售是通過商品來經營人;商品是建立與人的關系,經營人是新零售運營模式的核心。新零售時代,零售三要素演變為“人-貨-場”,新零售就是要對“人-貨-場”的重構。
href="">2. 零售的二重性
我們今天處在一個完全不同于過去的世界里面,過去經常講有兩個世界:物理的世界和精神的世界。互聯網時代,應該用原子世界和比特世界視角看問題,用比特跟原子結合的邏輯看世界。新零售就“新”在比特化的世界里頭,不光是一個原子的場,還有一個數據化的場。
(1)零售的物理屬性
一方面,零售的三要素“人-貨-場”都具備物理的屬性,不同發展時期關注焦點不同。隨著消費的升級,產品品類結構、業態、服務和體驗的變化,零售思想也在不斷地發生著變化,經歷了“以貨為本、以店為本、以人為本”三個階段,并向著“以心為本”的階段進化。
以貨為本的階段,是各方面物資都比較匱乏,市場供需都嚴格把控,大量生活用品采取配額制,通過糧票、布票、煤油票等媒介進行交換的計劃經濟時代。商品只要被生產出來,就一定能賣掉,而且還供不應求。零售企業都是以產品為導向,核心競爭力的是如何進到貨,哪怕是在“黑市”上,什么終端、服務和體驗都是不需要考慮的。
以店為本的階段,是生產力的不斷發展,商品開始豐富,人民可支配收入持續增長,產能不斷提高的賣方經濟時代。這時候,大量的店鋪如雨后春筍般涌現,同時各種業態開始多樣化。零售企業核心競爭力則是店鋪,經營者關注的是如何把自己的店鋪做大做多,并引入更多的商品,以吸引更多的消費者。
以人為本的階段,是物質文明生活的極大豐富,產能開始過剩,商品供給開始大于需求,消費觀念發生改變的買方經濟時代。消費者有著多樣化的選擇,并且轉移成本非常低,零售業成了紅海市場,零售企業競爭也愈演愈烈。零售企業核心競爭力則是服務,為了爭奪消費者,紛紛開始打造功能多樣的終端,招聘美麗優雅的店員,提供人性化的服務,用戶得到了充分的尊重
(2) 零售的數字化屬性
另一方面,零售的三要素“人-貨-場”都具備數字化的屬性。消費的一切活動都可以被痕跡化,沉淀為數據碎片,并通過數據挖掘的手段,將消費者、終端、商品都實現數字化,實現實時“在線”,通過“云計算”將一切資源串聯起來,實現資源的優化配置。數據是最重要的生產和設計的素材,用戶不再是活生生的肉體,而是一個個碎片化數據的集合體,基于這些數據可以為消費者提供內心最渴望的產品和服務,打造超出預期的體驗。市場將是基于數字經濟的統一市場,基于地域和營業時間的傳統商業邏輯被打破,零售企業核心競爭力就是算法,即云計算的能力。對消費者而言,通過主動或被動提供個人方方面面的數據,即可在不同的消費場景進行體驗,為體驗評分,同時為體驗買單。誰最懂我,誰最能給我驚喜,我就是誰的粉絲。數據,即為生產賦能,也為消費賦能,實現“以心為本”,零售進入第四階段。
以心為本的階段,是用戶需求無限多元、極致個性、快速迭代,呈現長尾趨勢,開始追求商品的附加值,品質、審美,甚至是人格認同,都已成為消費的動因的豐饒經濟時代。消費更加注重個性化、情感化和社交化,“冷冰冰”的標準化的產品逐步被“有溫度”的訂制化的“非準”產品所替代。零售企業核心競爭力是如何打造極致的用戶體驗,讓消費者為體驗買單,絞盡腦汁想獲取更多的消費大數據,以便深入窺探消費者的內心,以提供可以讓其拍案叫絕、從內心認同點贊并愿意買單的體驗。提出心靈上的阿里巴巴也對以心為本做了解釋:利用數字技術千變萬化的創造力,無限逼近消費者內心需求,最終實現以消費者體驗為中心,并圍繞消費者需求重構人貨場。如此看來,零售企業要關注的不再是貨、店、人等單方面因素,而是要重構每一個環節,打造極致的用戶體驗。
3.新零售之輪:經濟學視角看零售
雷軍說“新零售的本質是效率革命,新零售是指通過線上線下互動融合的運營方式,將電商的經驗和優勢發揮到實體零售中,改善購物體驗,提升流通效率,將質高價優、貨真價實的產品賣到消費者手里,以此實現消費升級的創新零售模式”。他強調只要線下能夠做到線上的效率,就實現了新零售,而目前線下小米之家的效率正在無限接近電商的效率。同時,還要關注效益,即在保障運營效率的同時,還要注重產品和服務的質量。然而,效率和效益天生就是一對矛盾體,在技術等要素一定情形下,兩者無法同時保證。不同的零售價格,對應著不同的零售服務,而兩者的組合方式則受到物流、信息及技術和管理水平的制約。
“新零售之輪”理論主要從經濟學角度解釋零售業業態變化過程與規律,其理論框架分為“技術邊界線”、“等效用線”、“零售價格”和“零售服務水平”四個要素。如圖所示,“技術邊界線”用來描述零售業態在某一服務水平約束下的最低零售價格水平線。在直角坐標系中,技術邊界線由于受到收益遞減規律的影響,是向右上方延伸的曲線。位于技術邊界線下方意味著零售企業提供的是低價格低服務的組合,在其上方則是高價格高服務。在各種技術水平恒定的情況下,零售企業提供的價格服務組合越是接近于技術邊界線,就越具備競爭優勢,而零售企業的最佳價格服務組合則只限于在技術邊界線上。零售業內企業間的競爭,往往體現在提升服務水平或降低價格,即在技術邊界線上移動。在技術推動下,零售的可能性邊界會擴張,實現效率和效益的雙增長。“新零售之輪”告訴我們技術支持下,在不提高價格的基礎上,服務體驗的大幅度提升完全有可能,即實現商品的“物美價廉”,這在以前是完全不可能的,“物美”和“價廉”是一對矛盾體,只能取其一;隨著技術邊界線的不斷擴展,未來實現零售的“多、快、好、省、優”也是大有可能的。
新零售正是以電子商務和傳統零售為基礎,在突破傳統零售業易遭受時間和空間限制、商品展示不全面容易導致客戶放棄購買,以及傳統電商無法提供滿意的客戶體驗等問題。通過實現線上、線下的無縫結合,利用云計算、大數據、物聯網、人工智能等為代表的信息革命帶來的新技術,最終使得技術邊界線向右方移動,從而在零售業形成新業態——新零售。對此,新零售必然有嶄新的面貌,它會是什么樣子呢?
節選自《新零售:吹響第四次零售革命的號角》