主題：鮮豐水果店:一顆石榴帶給這家店的巨大改變

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鮮豐水果

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發表于 2019-09-23 16:52 | 只看他樓主

8月23日，安徽公司濱湖世紀金源店銷售額達2萬余元，完成率128.6%，其中僅不吐籽軟籽石榴單品銷售10239元，是全國唯一一家不吐籽銷售破萬的門店。是什么促使世紀金源店不吐籽石榴的銷售高達破萬呢？且聽冠軍門店店長胡衡陽講述單品破萬的真經。

“最近看到店里業績一直沒有大變化，我想是需要一場成功的突破來提升團隊的信心了，于是我就和督導商量決定大賣當下主推的單品不吐籽軟籽石榴。經過精心策劃和團隊的努力，沒想到當天實現了不吐籽破萬的奇跡。門店家人無比激動，感覺以前的世紀金源店回來了，我自己也真心高興！”

在與胡衡陽的談話中，我們感受到衡陽的至誠，他心系團隊發展，渴望用勝利凝聚團隊。衡陽團隊的成功絕非偶然，因為每一次成功背后都是團隊付出不亞于任何人的努力換來的，做水果，更沒有什么捷徑。

衡陽談籌備這次活動的初衷:“8月已過大半，依然面臨業績的壓力，門店家人激情都受到了影響，為了提升團隊信心，對門店經營負責，對團隊收入負責，急需一場勝利的戰役來改變現狀”。

“8月的核心單品中，冬棗保存周期有限基本過個兩天就有些干皺會影響口感，其他單品無法走大量，唯有不吐籽石榴外觀好口感佳耐放，顧客接受程度高，且不吐籽石榴的銷售會帶來高客單價和高毛利，對于門店業績提升是極大的優勢。

同時，臨近中秋節，我們店鋪所屬的商圈地段具有優勢，會有很多禮盒、團購的大單，可以用不吐籽沖刺業績。還有一點是，2017年不吐籽剛上市，世紀金源店就成功打造了不吐籽大賣的案例，去年的好結果讓我們有信心今年也可以做好”，衡陽分析這次不吐籽能夠大賣的背后邏輯。

從衡陽的分析中，讓我們看到作為店長應有的素養，對銷售環境的分析和精準把握。

原來，8月22日督導找到胡衡陽問他要不要大賣不吐籽，這與衡陽的想法不謀而合。大家當即便在世紀金源店召開緊急會議，策劃第二天的貨量及操作細節。在根據業績規劃后決定訂貨不吐籽40箱。接下來就是制定銷售策略了。

1、提前預售整箱跑量。會議結束后，包括店長的門店每個員工便開始聯系以往的老顧客，先聯系經常買禮盒的公司類型的客戶，再聯系家庭型的客戶，同時由群主在多個顧客群間斷發送預售消息，不放過任何一個可能獲得的預售資源，開啟多對多主動精準預售操作模式。

2、專人專崗。由督導和店長在門店叫賣營造氛圍，店內其他員工則負責店內連環銷售，主推中島柜不吐籽，冬棗，西梅，陽光玫瑰等熱賣單品。

3、把控細節，做好服務。不吐籽臺面維護和擺放，試吃不間斷提供，選擇個形好的石榴打樣完美展示產品吸引顧客，給顧客良好的消費體驗。

充分的準備，專業的操作，加上團隊的默契配合，最終世紀金源店在當天不負眾望的完成了不吐籽破萬的目標，成為當天全國唯一一家不吐籽石榴銷售破萬的門店。

那么，不吐籽的成功最終帶來了什么呢？

“破萬的那一刻內心是非常激動的，就像我們有位家人說的感覺心里的那個驕傲的世紀金源店回來了，充滿了成就感，也深深感受到了團隊的力量”，胡衡陽笑著說到，“23日不吐籽的成功后，明顯感覺團隊信心滿滿，上班更有激情了。從那天起，毛利率也得到了提升，這讓門店家人持續保持了信心，店內氛圍越來越好”。

人不能一直待在一個舒適圈里，那會讓我們喪失重新崛起的激情。世紀金源店的成功正是驗證了鮮豐的文化——沒有一種能力大過自己的決心和意志力。

門店的成功讓團隊重拾信心，唯有勝利團結組織。衡陽和團隊用行動告訴我們，水果零售沒有訣竅，唯有腳踏實地，用心經營每一個產品，維護好每一個顧客，門店才有好業績。

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