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主題:張青山:超市經(jīng)營(yíng)怎樣才能賺錢?得為頭腦埋單

張青山

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所有請(qǐng)納爾森咨詢的超市企業(yè),所有來(lái)納爾森網(wǎng)站提問(wèn)的超市人,不論是為了完善體系,還是為了競(jìng)爭(zhēng)拓展,說(shuō)到底,都是為了業(yè)績(jī)提升。所以說(shuō)管理咨詢公司這好那好,這方案那方案,業(yè)績(jī)不好都是瞎白活。我經(jīng)常給我們同事說(shuō),一個(gè)管理公司進(jìn)入超市企業(yè)4個(gè)月,業(yè)績(jī)起不來(lái),你講管理就是放屁。

 

有人說(shuō)那業(yè)績(jī)起不來(lái)就做促銷唄。你那么會(huì)做促銷還找管理公司干什么?自己做促銷就完了唄?要是做做促銷業(yè)績(jī)就能上去,那傻子也會(huì)開超市了。不過(guò)咱們這行業(yè)傻子就是多。

 

超市這行業(yè)最初門檻不高,所以客觀講,這行業(yè)的從業(yè)人員素質(zhì)普遍偏低,不僅是員工,老板也是。這能理解,誰(shuí)家里有礦還開超市�。�

 

浙江永嘉有個(gè)超市村,一村人都出來(lái)開超市。原先開在很多大城市,后來(lái)退到城中村,城中村拆遷就退到縣城,縣城有了大型連鎖超市就退到鄉(xiāng)鎮(zhèn)。為什么節(jié)節(jié)敗退呢?不學(xué)習(xí)唄。這些人多數(shù)腦子好使膽子大,就是底子薄,還不學(xué)習(xí),還有點(diǎn)小富即安,要是他們能學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理知識(shí),估計(jì)早就沒有華潤(rùn)萬(wàn)家啥事了。

 

做業(yè)績(jī)就是賠錢搞促銷?那也得會(huì)賠!有人賠小錢能賺大錢,有人連店都賠掉了。每年那么多上市公司還賠錢呢,難道他們不舍得做促銷?

 

有次聽一個(gè)所謂超市專家講課,說(shuō)每期促銷選品占比要達(dá)到商品15%,我都聽不過(guò)去,一家大賣場(chǎng)40000個(gè)單品,15%就是6000個(gè)單品,分到15個(gè)商品部門就是每個(gè)部門400個(gè)單品促銷。別說(shuō)促銷打堆頭做陳列,就是換標(biāo)價(jià)簽都能把員工和促銷員累死!還干啥別的?這說(shuō)話帶點(diǎn)負(fù)責(zé)任不?下面聽課的回去不會(huì)算嗎?不笑話您?且慢慢忽悠。

 

有那來(lái)咨詢的第一句就是問(wèn)我,你們?cè)趺词召M(fèi)?第二句:你能給我把業(yè)績(jī)提升到什么程度?也不介紹自己企業(yè)情況,我也不知道對(duì)方那員工是是個(gè)啥素質(zhì),企業(yè)是個(gè)啥底子,張嘴就問(wèn)這話,我就心想,就這么個(gè)二百五老板也不值得我們?nèi)ポo導(dǎo)吧?你能教會(huì)這種人什么?這種人就適合讓那吹牛逼的、大忽悠去收拾,咱們免談。

 

企業(yè)要好好的,啥毛病沒有,肯定不找咨詢公司!那不是花冤枉錢嗎?誰(shuí)的錢是風(fēng)刮來(lái)的?人家還不如給小姐呢,起碼換個(gè)笑臉,給我們呢,還讓我們?nèi)?shù)落、教訓(xùn),這是干嘛呢?

 

也有聰明老板,就花錢找我們數(shù)落呢,挑毛病呢,這種老板永遠(yuǎn)是少數(shù),納爾森就是要幫助這些老板成事,成大事!

 

這些年很多商場(chǎng)超市倒閉,有人說(shuō)倒閉潮,我說(shuō)那是沒穿褲頭下�!料嗔�。陜北曾經(jīng)有個(gè)連鎖超市的人經(jīng)常找到我,拿各種問(wèn)題問(wèn)來(lái)聊去,就是不簽咨詢合同,同事提醒我,這是免費(fèi)學(xué)知識(shí)呢。我說(shuō),無(wú)所謂,我的文章網(wǎng)上到處有,書也有,看了就能會(huì)了?那得有心人才行。不是嗎?這么聰明的人超市居然倒閉了。

 

笨人不能做生意,懶人不配做生意。如果開個(gè)店,不用學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn),不用動(dòng)腦研究管理,天天就坐在那里,就能把錢賺了,那我說(shuō)這個(gè)時(shí)代和社會(huì)有問(wèn)題了——不公平了!笨蛋開個(gè)店都能賺錢,對(duì)那些聰明勤奮的人就不公平了。社會(huì)出問(wèn)題了才那樣呢!

 

有人問(wèn)我:過(guò)去我開超市賺錢,現(xiàn)在為啥賠錢?為啥?因?yàn)槟隳X子跟不上了。短缺經(jīng)濟(jì),買傻賣傻的時(shí)代一去不復(fù)返了!馬云都送菜到居民家了,還傻呢?人家馬云是啥團(tuán)隊(duì)?人家是啥腦子?啥資金?人家一個(gè)項(xiàng)目賠幾十億就當(dāng)試錯(cuò)呢!有錢、有頭腦、有團(tuán)隊(duì),愛學(xué)習(xí),您那個(gè)破超市拿啥和人家比,拿啥和人家競(jìng)爭(zhēng)?那口可口樂(lè)你能壟斷了?別人就別賣?

 

我家門口兩家藥店,都是西安當(dāng)?shù)剡B鎖藥店,一家X康,一家康X。但是我從來(lái)去不他家買藥。京東到家一點(diǎn),一個(gè)小時(shí)藥送到家還便宜。一盒藥,網(wǎng)上賣100元,他賣180,這老板瘋了吧?這些破藥店現(xiàn)在不就能騙那些不上網(wǎng)的老頭老太太了嗎?今天要是網(wǎng)上藥店能使醫(yī)保卡,別看你有1000家店,就是10000家店,也立馬就得死!居然還有傻逼投資人給他投資,有那錢干嘛不去買京東股票?

 

為什么那么多上市公司圈了那么多股民的錢還虧損?在時(shí)代的高速公路上逆行,他以為自己開的什么車啊?

 

過(guò)去我在一家連鎖建材超市工作,40%的毛利率這企業(yè)還虧損,怪誰(shuí)?我呆了幾天就跑出來(lái)了,這里面亂啊。什么是經(jīng)營(yíng)管理?人家賺一毛錢的毛利,還能存活發(fā)展;你賺十塊錢,照樣得死!這就是經(jīng)營(yíng)管理的差距。

 

有的企業(yè)不地道,拿商業(yè)管理公司不當(dāng)人。打個(gè)電話,我這里有個(gè)商場(chǎng)你派人來(lái)看看吧。咱們看看可以啊,他還要問(wèn)東問(wèn)西,咱不回答顯得外行,回答了呢。你以為他給你一家打電話了?他給十家咨詢公司打了呢。起碼來(lái)上五撥人免費(fèi)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)!回頭一家都不請(qǐng),自己趕緊照著整改。

 

咱們這咨詢行業(yè),尤其是零售咨詢行業(yè),尤其是超市咨詢行業(yè),也有些不地道的同仁。比著和你報(bào)價(jià)翹行,你報(bào)30萬(wàn),他報(bào)10萬(wàn)。我有時(shí)候都覺得有些人太下作,讓人瞧不起。

 

我們經(jīng)常接到些案子,前面策劃公司給開的店,不到一年就不行了。我好有一比,剛生的娃娃好養(yǎng),這都病入膏肓快斷氣了才找我們?還舔著臉告訴我聽說(shuō)你們納爾森救場(chǎng)水平高!我們能高過(guò)梅蘭芳嗎?我們是華佗啊?就算我們是華佗,救世濟(jì)人,不要診療費(fèi),你還有吃藥的錢嗎?你連吃藥的錢(貨款)都沒有了,你找華佗還頂用嗎?買個(gè)鶴頂紅也得花錢啊。

 

給十萬(wàn)塊錢給開一家好幾千平米的店,請(qǐng)的哪里的老師�。窟@么價(jià)廉物美?納爾森十年來(lái)天天全國(guó)招咨詢老師,咋就招不到這么價(jià)廉物美老師呢?介紹我認(rèn)識(shí)唄?不介紹也行,一家店70%都是包場(chǎng),誰(shuí)給開的店繼續(xù)找誰(shuí)整改唄?

 

有的企業(yè)老板和我混熟了說(shuō):張總我說(shuō)話你別見怪,你們這行有的人像個(gè)要飯的。我說(shuō)您說(shuō)的對(duì),確實(shí)如此,還有騙子呢。

 

我就給納爾森立個(gè)規(guī)矩,委托方不給項(xiàng)目踏查費(fèi),堅(jiān)決不去看現(xiàn)場(chǎng),愛找誰(shuí)找誰(shuí)去!我們不會(huì)你一個(gè)電話屁顛屁顛趕場(chǎng)子去,有愛趕場(chǎng)的,但是你的損失肯定比我們大。這些年來(lái)就這么干。

 

還有些地產(chǎn)商,完全就是個(gè)生瓜蛋子,還不舍得掏設(shè)計(jì)費(fèi),找個(gè)私人設(shè)計(jì),蓋個(gè)設(shè)計(jì)院章子,上億的投資啊,設(shè)計(jì)出來(lái)的商場(chǎng)根本就不能用,不是沒有停車庫(kù),就是到處是剪力墻。我們寶雞有個(gè)商場(chǎng),找個(gè)糧食設(shè)計(jì)院設(shè)計(jì)的,里里外外剪力墻如同鐵桶一般,我就想問(wèn):這是商場(chǎng)還是糧倉(cāng)啊?

 

這設(shè)計(jì)費(fèi)省的到位啊。設(shè)計(jì)住宅的和設(shè)計(jì)商場(chǎng)的能一樣嗎?那設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)過(guò)商場(chǎng)嗎?這種商場(chǎng)建筑格局找誰(shuí)招商也白扯!再說(shuō)了,這么會(huì)省錢的主兒能給納爾森付咨詢費(fèi),想去吧。

咨詢公司不是錦上添花,也不敢說(shuō)自己能起死回生。我們謹(jǐn)慎的選擇項(xiàng)目,納爾森只為那些值得輔導(dǎo)幫助的企業(yè)提供輔導(dǎo)幫助,我們只做精品。我們不是收費(fèi)最貴的,但是絕不是收費(fèi)最便宜的。

 

超市業(yè)績(jī)?nèi)绾翁嵘恐R(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代,開超市,辦商場(chǎng),硬件之外,關(guān)鍵得為頭腦付出代價(jià)。


2019-03-14 17:52被設(shè)為精華,積分加20,金幣加4
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張青山

CSID|夏納設(shè)計(jì)

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老張快人快語(yǔ)
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購(gòu)物中心、超市商業(yè)空間規(guī)劃設(shè)計(jì),手機(jī):18867517819 QQ:2062937381

零售白狼

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說(shuō)的中肯。
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醉里挑燈看劍,夢(mèng)里聽雨吹風(fēng);不忘初心,歸去,也無(wú)風(fēng)雨也無(wú)晴;聯(lián)系方式 QQ與微信號(hào)同步493777439 電話13082474779。同時(shí)承攬策劃門店培訓(xùn)等項(xiàng)目。

張青山

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RE:張青山:超市經(jīng)營(yíng)怎樣才能賺錢?得為頭腦埋單
引用“ CSID|夏納設(shè)計(jì) ”發(fā)表的帖子:
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老張快人快語(yǔ)


謝謝鼓勵(lì)
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張青山

張青山

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RE:張青山:超市經(jīng)營(yíng)怎樣才能賺錢?得為頭腦埋單
引用“ 零售白狼 ”發(fā)表的帖子:
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說(shuō)的中肯。


白狼兄多多指正
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張青山

火龍國(guó)

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懶野貓

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