崔亞軍：上海和潤家園店店長，從店助、督察到店長，一直處于營運(yùn)線的他3月接手門店，逆勢(shì)增長扭虧為盈，凈利潤增長25000多元。
崔亞軍是2018年4月加入鮮豐，從店助、督察到店長，兩年時(shí)間他輪崗三個(gè)工作崗位，不同崗位上的學(xué)習(xí)和實(shí)踐也讓他成長很多。
“店助崗位學(xué)習(xí)更多的是門店果品的美化陳列和定位，服務(wù)和清潔是做的最多的”，崔亞軍說。
也正是在店助這個(gè)崗位重復(fù)每天看似繁瑣的工作，讓他在接下來在督察崗位上可以迅速全方位學(xué)習(xí)到門店運(yùn)營的知識(shí)。
2020年3月他接手了上海末尾門店和潤家園店，在他接管一個(gè)月后3月份凈利潤增長25000多元，短時(shí)間內(nèi)的飛速增長，他靠的是什么？
01以身作則，團(tuán)隊(duì)賦能
"團(tuán)隊(duì)是真的很重要，門店運(yùn)營單槍匹馬肯定是行不通的”
帶店這一個(gè)月，崔亞軍意識(shí)到團(tuán)隊(duì)的重要性，他說：我發(fā)現(xiàn)店員的積極性不高，按時(shí)正常上下班，有顧客來了服務(wù)，沒有也不會(huì)主動(dòng),更不要提歸屬感”。
因?yàn)閯偟介T店，崔亞軍采取了一個(gè)最普通也是最有效的方法，就是以身作則，他并沒有強(qiáng)迫店員去門口叫賣，而是自己堅(jiān)持做早市和晚市，門口叫賣。有一次店員問他：“你這么叫，不累嗎”。
他沒有回應(yīng)，久而久之門店顧客多了，業(yè)績提升了，店員發(fā)現(xiàn)好像是有效果的，也從之前的被動(dòng)轉(zhuǎn)變?yōu)椤爸鲃?dòng)”給顧客服務(wù)。
每兩天例會(huì)，崔亞軍會(huì)對(duì)店員進(jìn)行培訓(xùn)，指出銷售中的優(yōu)缺點(diǎn)，進(jìn)行表揚(yáng)和勉勵(lì)。店員看到業(yè)績提升，信心有了，也會(huì)更加賣力干了，“歡迎光臨鮮豐水果，您好，請(qǐng)問您需要什么”,以前無法說出口的話現(xiàn)在很順其自然。
3月份因業(yè)績超額完成，凈利潤增長25000多元，整個(gè)團(tuán)隊(duì)也拿到了12861元獎(jiǎng)金，店員工資提高了，現(xiàn)在也很有信心跟著崔亞軍一起干。
所謂團(tuán)隊(duì)，就是唯有勝利，才能團(tuán)結(jié)組織，大家心無旁騖專注業(yè)績和目標(biāo)，一群人，一件事，一條心，一定贏。
02勇?lián)?zé)任，狠抓細(xì)節(jié)
責(zé)任是要有的，對(duì)自己、團(tuán)隊(duì)和顧客負(fù)責(zé)”
崔亞軍責(zé)任心非常強(qiáng)，用他的話來說：“以前做店助和督察都比較單一，就負(fù)責(zé)好自己崗位上的工作即可。現(xiàn)在當(dāng)了店長，門店大小事都要規(guī)劃，思路和邏輯都要清楚，要觀察員工的狀態(tài)，更要關(guān)注業(yè)績目標(biāo)”。
因而，他對(duì)門店細(xì)節(jié)抓得特別“狠”，對(duì)于門店的清潔從柜臺(tái)到防滑墊，一個(gè)角落都不放過，他說：“地不凈，客不滿，只有好的衛(wèi)生環(huán)境，顧客體驗(yàn)才會(huì)好”。
“保有量，是關(guān)鍵”，門店訂貨從之前2000元提升到5000元，增加顧客對(duì)果品的選擇性。
每天的促銷柜他都要時(shí)刻維護(hù)，要貨量飽滿，假層高度要適中，高低要平衡。他還要求店員每天要多次對(duì)次果進(jìn)行挑選，價(jià)格標(biāo)簽一定要做到準(zhǔn)確無誤。
督導(dǎo)孫文壯評(píng)價(jià)：“崔亞軍是一個(gè)對(duì)細(xì)節(jié)特別'摳'的人”。而這一切在崔亞軍眼里不過是盡到一個(gè)店長的基本責(zé)任。
03主動(dòng)出擊 用心服務(wù)
“服務(wù)顧客要認(rèn)真對(duì)待，要主動(dòng)上前詢問”
“顧客是我們的衣食父母，一定要彎下腰去服務(wù)”，崔亞軍說。在服務(wù)顧客上他一直堅(jiān)持“主動(dòng)”和“用心”。
看到顧客來，會(huì)主動(dòng)上前詢問需求，提籃試吃，有人送禮盒，會(huì)根據(jù)顧客需求進(jìn)行搭配。現(xiàn)在顧客對(duì)門店很信任，前幾天有個(gè)顧客來買水果會(huì)主動(dòng)“點(diǎn)名”要求店員幫他挑選水果。
在用心這塊上崔亞軍也做的淋漓盡致，門店大多客流量來自小區(qū)，有時(shí)顧客會(huì)照看小孩特別不方便，崔亞軍為滿足顧客需求，主動(dòng)向顧客提供上門送貨需求。
崔亞軍很有耐心，關(guān)于公司的任何活動(dòng)，他總是不厭其煩給顧客解釋清楚，前幾天有個(gè)顧客買了榴蓮，第二天過來投訴說榴蓮不熟，崔亞軍第一時(shí)間先安撫情緒，致歉，并當(dāng)場給顧客退換。
時(shí)刻立足顧客角度，為顧客著想，這份用心服務(wù)讓顧客對(duì)鮮豐水果更加信任。
崔亞軍（左一）和他的團(tuán)隊(duì)
“團(tuán)隊(duì)、責(zé)任和服務(wù)”是崔亞軍逆風(fēng)翻盤的秘訣，簡單6個(gè)字卻是需要有持之以恒的耐力，吃苦耐勞的精神和客戶至上的思維。
現(xiàn)在，崔亞軍的夢(mèng)想是在今后的工作中多學(xué)習(xí)一些關(guān)于產(chǎn)品的知識(shí)，為今后的職業(yè)發(fā)展道路時(shí)刻準(zhǔn)備。
素材來源上海公司HRBP徐琰
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