來源/新華網、連鎖經營協會

撰文/任禹西 

連鎖經營業態是一種高度規模化的商業經營模式。連鎖企業、品牌能夠在整體規劃下進行專業化分工，并在分工基礎上實施集中化管理，從而提高整體運營效率，實現規模效益。

縱觀過去的發展歷程，中國連鎖經營行業在不同業態中均呈現出了顯著的發展潛力和韌性。近日，中國連鎖經營協會會長彭建真做客新華網《看見2024》，圍繞中國連鎖經營業態的發展進行深度解析和預判。

Q：隨著經濟的發展，中國連鎖經營行業經歷了從無到有、從小到大、不斷發展壯大的過程。結合數據回顧2023年，中國連鎖經營業態表現如何？

彭建真：從國家統計局發布的最新數據來看，整個消費市場態勢向好。從連鎖行業各業態的發展情況來看，不同業態的表現不同。2023年，百貨行業迎來了恢復性增長，增長了8.8%；超市行業下降了0.4%；便利店、專業店、專賣店分別增長了7.5%、4.9%和14.5%。總體來說，連鎖經營市場在恢復，不同業態表現各異。

同時整個市場也出現了一些新特點。在2020年之前，消費品行業呈現消費升級的趨勢。2020年之后消費分級的趨勢明顯。過去幾年，凡是對目標消費者定位比較準確的企業，基本上都取得了亮眼的經營業績。

Q：人們對快捷、方便的消費方式的需求不斷增加，這為連鎖企業的發展提供了機會。綜合2023年的表現情況，請對2024年中國連鎖經營業態的發展進行預判？

彭建真：2024年，消費分級的大趨勢還會再延續，同時零售市場也有新的機會。以即時零售為例，即時零售是電商平臺和線下實體企業的合作，這兩年即時零售業發展較快。當消費者在即時零售的線上平臺下單，最快大概30分鐘后就可以拿到商品。這種業態的誕生背后是人們消費方式的改變。

即時零售在過去幾年里，每年都以大約超過50%的速度增長，現在的市場規模達到了8000億元左右，很快就會達到萬億級別。

伴隨人們消費生活方式的變化，新的業態會有很大的發展機會。另外，除了物質消費之外，將來精神消費也是要關注的要點，例如演唱會、文藝演出、體育聯賽等。這一塊還有很大的挖掘空間。

Q：2024年對連鎖企業、品牌來說充滿著機遇和挑戰。2024年應該從哪些方面發力，請從專業視角給企業一些發展建議。

彭建真：2023年，總體來看，區域性零售企業比全國性企業的表現相對較好，快消品品牌比零售終端渠道企業要表現得稍好一些。綜合現有的趨勢，我們也給企業2024年的發展提一些建議。

2020年以前，大多數企業會將重點放在擴張上。協會這兩年觀察到，越來越多的企業逐漸將重點轉向了內功修煉上。以商超為例，商超過去會側重跑馬圈地、占領市場。但是現在會非常注重商品力的建設。百貨購物中心也不例外，過去側重點在招商，把好的品牌引進來，但從去年開始會特別注重和品牌之間的深度運營，以及如何服務好消費者群體。另外，零售商和消費品企業的深度的合作也在加強，通過定制品牌、自有品牌，能夠共同提升運營能力，更好地服務目標消費者。建議企業可以從這些方面跟進。

從行業觀察者的角度來看，企業發展迅速的時候，決策相對比較簡單。因為只要業績增長，就可以掩蓋很多問題。但現在的企業越來越注重科學決策。所謂科學決策，就是用數字來做決策的依據，通過數字化的手段實現降本增效。在這方面企業現在投入的力量也逐漸加大。建議企業可以學習優秀企業的案例，通過科學決策來幫助企業發展做判斷，每一步都能走得踏實。

Q：整個連鎖經營行業的發展離不開政府、協會和企業的共同努力。中國連鎖經營協會2024年的重點工作方向是什么，這些工作將為行業產生哪些助益？

彭建真：中國連鎖經營已經對2024年的工作做出了規劃，具體在以下幾個方面。

一是，重點發力促進零售商和品牌商、零售商和消費品企業的生態合作。零售商和消費品企業不僅僅是買賣關系，更重要的是生態合作關系。這種合作關系需要通過研究消費者，通過商品力的打造，為消費者創造價值。協會接下來會倡導企業去做這方面的工作。

二是，注重商業文明建設。在連鎖經營業態里，做得比較好的企業大多數都建立了現代企業制度。企業內部治理比較透明，符合現代企業制度。過去中國零售企業比較看重“家”文化，強調忠誠，看重打勝仗，這一點非常重要。同時必不可少的是完善的現代企業制度，這二者能幫助企業產生質的飛躍。協會希望商業文明建設能為連鎖企業帶來新的發展動力。

三是，加強國際交流。對于國內的企業來講，出海是個很大的機會。我國很多茶飲企業、餐飲企業在東南亞、歐美地區都得到了很好的發展，在海外取得了不錯的成績。尤其是中國在過去這些年在數字化方面的探索比較靠前，國際市場對我國零售商業場景的數字化應用比較認可。協會一方面會幫助企業對接海外資源，鼓勵他們在國際市場找到更多的增長；另一方面就是促進國際合作，因為中國零售企業在線上線下融合的商業模式上探索較多，來國內考察學習的國外企業也不少。除了幫助企業學習海外比較好的經驗之外，協會也會把我國優秀的商業模式介紹給海外的同行。

四是，將ESG建設提上新臺階。ESG是企業發展的關鍵指標。不少企業只是很簡單地把ESG解讀為企業的社會責任。實際上ESG的評分體系體現了整個企業是否能夠長遠地可持續發展。同時，如果ESG評分高，也會得到很多投資機構的關注。協會將推動這個行業來一起關注ESG，提升整體的ESG水平。

Q：中國零售業近30年發展速度較快。受社會環境、文化及歷史等因素影響,中國零售業在世界零售業中呈現不同的特征，其發展情況也出現明顯差異。請談談我國零售業發展的特點，并對我國零售業未來發展提出建議。

彭建真：總的來說，中國零售行業當前的狀況跟美國零售業在歷史上的某個階段很類似。美國大概在1945年-1979年期間經濟增長較快，約從1千億美元快速到了2.6萬億美元。在這期間，美國商業消費呈現全面升級態勢，我國在2019年之前與之類似。隨后，在1980年-2010年，美國市場出現了消費分級的情況，例如Costco這樣的商超就是在這段時間內出現的，很多精品超市、有機超市業態也逐漸誕生，中國也在現階段出現了這樣的過程。

總體趨勢類似，但不一樣的地方在于，美國在80年代之后就有了消費分級的趨勢。在消費分級的同時，企業實現了差異化發展，根據不同的目標顧客有針對性地進行服務。企業在消費者心目當中有著非常明顯的“標簽”，這一切基于消費者心智的建立。但在2012年左右，我國零售在還沒有來得及完成從規模擴張到差異化發展，就遇到了電商的快速崛起，這將線下零售行業的發展進程打亂了。商超面臨的第一大挑戰就是客流下降，線下企業開始做全渠道，希望通過線上業務，將線上線下打通，保留客流量。但實際是，線下顧客還是呈下降趨勢，因為線下企業難以打通線上線下；因此企業在2016年前后又開始嘗試做數字化，將底層的數字化基礎做好之后，才有希望打通線上線下業務。總的來看，2012年-2020年，我國零售業先后投入做全渠道、數字化，在這期間其實沒有很好地將企業的商品力提升起來，企業的差異化沒有形成，在消費者心目中的定位和形象也不突出，也就是說企業的基本能力建設還不夠，沒有在消費者心目中建立自己的“標簽”，沒能建立自己的護城河。

基于這個情況，建議企業從以下三方面“補課”。一是，加強科學決策，只有科學決策才能讓企業在一定規模上實現科學運營；二是，要對消費者有更深刻的洞察，一定要找到并聚焦目標消費者，明確企業定位；三是，完善現代企業制度，過去企業通常只用“家”文化來凝聚力量，在這個基礎上，完善的現代企業制度才能夠讓企業長遠可持續發展。未來從這三方面發力，中國零售企業一定迸發出很強的活力。