出品/中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)

新春佳節(jié)即將來(lái)臨，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)采購(gòu)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)開(kāi)展了2024年春期間各商品品類(lèi)的銷(xiāo)售預(yù)測(cè)調(diào)查。51家商超企業(yè)參與了調(diào)查，通過(guò)對(duì)比，可以為商超行業(yè)、企業(yè)提供參考，調(diào)查結(jié)果如下：

2024年春節(jié)假期(從大年初一開(kāi)始)共持續(xù)8天，預(yù)計(jì)銷(xiāo)售高峰將更加集中。

調(diào)查預(yù)測(cè)，年貨品種涉及繁多，在消費(fèi)者積極籌備年貨的購(gòu)買(mǎi)熱潮帶動(dòng)下，超市民生類(lèi)商品將回歸正常增長(zhǎng)，日用品類(lèi)保持穩(wěn)定，超市對(duì)各品類(lèi)商品銷(xiāo)售全面看好。

年貨必備食材類(lèi)商品需求上升，包括烘焙、蛋品、蔬菜、熟食、豆制品、副食調(diào)料等；春節(jié)走親訪友類(lèi)商品，如酒類(lèi)、飲料、水果、奶品等，也呈現(xiàn)出較強(qiáng)的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)；米面糧油、水產(chǎn)、居家用品、針織品、家居清潔美容品等保持穩(wěn)定。

此外，返鄉(xiāng)、探親、出游熱將帶動(dòng)各城市的消費(fèi)市場(chǎng)，出行、冬季戶外運(yùn)動(dòng)、車(chē)品等相關(guān)商品購(gòu)買(mǎi)需求增加，預(yù)計(jì)在特定時(shí)間段內(nèi)，這些品類(lèi)商品的消費(fèi)將持續(xù)增長(zhǎng)；節(jié)慶、禮盒類(lèi)商品增長(zhǎng)明顯。

一、銷(xiāo)售高峰期及時(shí)長(zhǎng)：

今年除夕日為工作日，大部分地區(qū)預(yù)估從2月1日-3日開(kāi)始進(jìn)入銷(xiāo)售高峰。

從銷(xiāo)售高峰持續(xù)時(shí)長(zhǎng)上看，35家企業(yè)認(rèn)為高峰時(shí)長(zhǎng)為7-10天，占比七成。

二、2024春節(jié)銷(xiāo)售消費(fèi)預(yù)判特點(diǎn)：

理性消費(fèi)：消費(fèi)者傾向于更實(shí)用、高性價(jià)比的商品，不同收入群體對(duì)商品的需求有所不同，中低端商品需求有所增加。

年輕一代或成消費(fèi)主力：偏好網(wǎng)紅、國(guó)潮和健康類(lèi)等商品。

渠道多樣化：線上線下兼顧，特別是通過(guò)社交媒體平臺(tái)進(jìn)行消費(fèi)。

預(yù)制菜和自熱速食：受年輕消費(fèi)者青睞，將成春節(jié)餐桌的亮點(diǎn)。

食品健康需求持續(xù)上升：關(guān)注0糖0脂商品。

禮盒類(lèi)商品銷(xiāo)售增加：其中包含個(gè)性化訂制品。值得關(guān)注的是，禮盒類(lèi)商品也有高中低分層。

出游、返鄉(xiāng)、聚餐將貫穿整個(gè)假期，相關(guān)商品銷(xiāo)售將增加。

具體如下：

酒類(lèi)(白酒、啤酒、紅酒)

調(diào)查顯示：有47家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲(占比92%)，4家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌(占比8%)，預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長(zhǎng)10%，平均值為增長(zhǎng)9.61%。酒水節(jié)日屬性較強(qiáng)，春節(jié)期間聚餐、走親訪友必不可少，大部分企業(yè)預(yù)測(cè)5%-15%的增長(zhǎng)幅度，明顯好于往年。

飲料(瓶裝水、功能飲料、茶飲、果蔬飲料、碳酸飲料、含乳飲料、沖飲、咖啡)

調(diào)查顯示：有47家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲(占比92%)，4家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌(占比8%)，預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)增長(zhǎng)5%，眾數(shù)為10%，平均值9.31%。

飲料具有節(jié)慶商品屬性，家庭聚會(huì)和旅游需求增加，銷(xiāo)售提升具有穩(wěn)定增長(zhǎng)趨勢(shì)。年輕消費(fèi)力增長(zhǎng)帶動(dòng)商品更加多元化，健康、零脂、零糖特性的商品將受青睞。

烘焙類(lèi)(面包、中西糕點(diǎn))

調(diào)查顯示：有41家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲(占比80%)，10家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌(占比20%)，預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)為增長(zhǎng)10%，眾數(shù)為增長(zhǎng)5%，平均值7.94%。

因春節(jié)期間，部分早點(diǎn)餐飲不營(yíng)業(yè)，烘焙類(lèi)商品將成為早餐的主力軍。具有中國(guó)傳統(tǒng)的中式糕點(diǎn)深受中老年消費(fèi)者青睞，將有較大上升空間。

水果類(lèi)(蘋(píng)果、梨、桃李杏、柑橘、瓜果、漿果、熱帶類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)、其他水果、水果禮盒)

調(diào)查顯示：有41家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲(占比80%)，10家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌(占比20%)，預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)為增長(zhǎng)5%，眾數(shù)為增長(zhǎng)5%，平均值為6.57%。

在節(jié)日期間探親訪友的固定消費(fèi)需求下，禮盒裝水果將表現(xiàn)出色。

蛋品類(lèi)(鮮蛋、加工蛋品)

調(diào)查顯示：有39家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲(占比76%)，12家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌(占比24%)，預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長(zhǎng)5%，平均值為4.9%。

蛋品類(lèi)商品是春節(jié)年貨備餐主要食材，用量較平時(shí)明顯增長(zhǎng)，預(yù)判銷(xiāo)售穩(wěn)定增長(zhǎng)。

蔬菜類(lèi)(葉菜類(lèi)、根莖類(lèi)、瓜類(lèi)與茄果類(lèi)、菌菇類(lèi)、花菜、芽苗、豆類(lèi)、腌漬加工蔬菜、其他蔬菜)

調(diào)查顯示：有39家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲(占比76%)，12家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌(占比36%)，預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長(zhǎng)5%，平均值為5.2%。

春節(jié)期間，跨區(qū)域物流能力下降，物流成本上漲，蔬菜類(lèi)商品將有不同程度的漲價(jià)，對(duì)銷(xiāo)售略有影響。

休閑食品(堅(jiān)果炒貨、果脯蜜餞、肉干、豆干、糖果、果凍)

調(diào)查顯示：有38家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲(占比75%)，13家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌(占比25%)，預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長(zhǎng)10%，平均值為6.37%。

節(jié)假日期間出行、宅家對(duì)于休閑食品的需求明顯有拉動(dòng)效應(yīng)，部分企業(yè)涉足折扣店、零食店等新業(yè)態(tài)，此類(lèi)商品或?qū)⒊霈F(xiàn)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

熟食類(lèi)(包含主食加工、散裝肉制品、熟食加工、小菜、配菜)

調(diào)查顯示：有38家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲(占比75%)，13家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌(占比25%)，預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)為增長(zhǎng)5%，眾數(shù)為10%，平均值為4.71%。

春節(jié)期間家庭聚會(huì)，熟食因烹飪簡(jiǎn)單，是餐桌必備商品。

豆制品(豆腐、豆?jié){、豆制品深加工)

調(diào)查顯示：有38家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲(占比75%)，13家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌(占比25%)，預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長(zhǎng)5%，平均值為4.71%。

由于豆制品烹飪花樣繁多，是餐桌必備商品。

方便食品(餅干、曲奇、派類(lèi)、沖調(diào)食品、保健品、方便餐、巧克力、嬰兒食品)

調(diào)查顯示：有36家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲(占比71%)，15家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌(占比29%)，預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)為增長(zhǎng)5%，眾數(shù)為10%，平均值為4.22%。

大部分企業(yè)認(rèn)為方便食品增長(zhǎng)較為穩(wěn)定，與假期出行具有強(qiáng)關(guān)聯(lián)性，受部分地區(qū)呼吸道疾病高發(fā)影響，潤(rùn)肺、滋補(bǔ)類(lèi)保健品及相關(guān)禮品裝或?qū)⒆咔巍?/p>

副食調(diào)料(調(diào)味油汁、調(diào)味粉晶、醬制品、腐乳、醬、干菜、海味、配料、罐頭、蜂蜜果醬)

調(diào)查顯示：有36家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲(占比71%)，15家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌(占比29%)，預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長(zhǎng)5%，平均值為2.06%。

家庭聚會(huì)備餐效應(yīng)帶動(dòng)，整體預(yù)判增長(zhǎng)較為穩(wěn)定。部分企業(yè)反饋復(fù)合型調(diào)料和西式調(diào)料或?qū)⒃鲩L(zhǎng)。

奶飲冰品(液奶、酸奶、乳酸菌、低溫制品、奶酪黃油奶油、冰淇淋)

調(diào)查顯示：有36家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲(占比71%)，15家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌(占比29%)，預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長(zhǎng)5%，平均值為4.51%。

乳制品具有禮品屬性，春節(jié)期間銷(xiāo)售有望增長(zhǎng)。

冷凍食品(速凍面點(diǎn)、速凍料理含炸貨、涮貨、冷凍蔬菜等)

調(diào)查顯示：有36家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲(占比71%)，15家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌(占比29%)，預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長(zhǎng)5%，平均值為3.14%。

冷凍食品中料理、炸貨、火鍋等在家聚餐場(chǎng)景商品將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，部分企業(yè)反應(yīng)相應(yīng)預(yù)制菜品受年輕消費(fèi)者青睞，或成為春節(jié)餐桌亮點(diǎn)。但速凍水餃、面點(diǎn)等平時(shí)囤貨類(lèi)商品或?qū)⒂兴禄�。元宵、湯圓類(lèi)節(jié)慶商品將在正月十五前若干天有較大增幅。

肉、禽類(lèi)(豬、牛、羊、禽、其他肉類(lèi)，調(diào)理肉類(lèi)半成品0-4度、速凍禽類(lèi)、速凍肉類(lèi))

調(diào)查顯示：有36家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲(占比71%)，15家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌(占比29%)，預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長(zhǎng)5%，平均值為4.41%。

年貨餐著必備商品，大部分企業(yè)預(yù)判該品類(lèi)具有較穩(wěn)定的增長(zhǎng)趨勢(shì)。

糧油類(lèi)(米、面、雜糧、掛面、烹飪油)

調(diào)查顯示：有33家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲(占比65%)，18家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌(占比35%)，預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長(zhǎng)5%，平均值為2.65%。預(yù)測(cè)情況來(lái)看，多數(shù)企業(yè)預(yù)期銷(xiāo)售增長(zhǎng)幅度較穩(wěn)定。烹飪油有禮品屬性，節(jié)日送禮可能促進(jìn)增長(zhǎng)。大部分企事業(yè)單位團(tuán)購(gòu)都以糧油類(lèi)商品類(lèi)為主，已經(jīng)在節(jié)前釋放了銷(xiāo)售，因此假期內(nèi)不會(huì)有大的銷(xiāo)售提高。

水產(chǎn)類(lèi)(鮮活水產(chǎn)、冰鮮水產(chǎn)、稱(chēng)重冷凍水產(chǎn)、聯(lián)營(yíng)水產(chǎn)、速凍水產(chǎn))

調(diào)查顯示：有32家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲(占比63%)，19家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌(占比37%)，預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長(zhǎng)5%，平均值為3.04%。

水產(chǎn)是年夜備餐、聚會(huì)等場(chǎng)景中不可或缺的商品，大部分企業(yè)預(yù)判銷(xiāo)售增長(zhǎng)。也有企業(yè)認(rèn)為受核廢水排放影響，海產(chǎn)品預(yù)估較往年熱度下降。部分日本進(jìn)口水產(chǎn)品受供應(yīng)鏈影響，銷(xiāo)售將持續(xù)下降。

洗滌紙巾類(lèi)(衛(wèi)生紙、兒童婦女衛(wèi)生用品、濕巾、抽紙、洗衣用劑、家居清潔)

調(diào)查顯示：有31家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲(占比61%)，20家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌(占比39%)，預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長(zhǎng)5%，平均值為2.16%。

此類(lèi)商品日常備貨較充足，節(jié)日屬性不明顯，多數(shù)企業(yè)預(yù)判小幅增長(zhǎng)。

居家組(廚房用品、餐具、水具、一次性用品、清潔收納用品、衛(wèi)浴日雜用品、寵物用品、汽車(chē)用品、文體用品、箱包用品、玩具、五金電料、季節(jié)性用品)

調(diào)查顯示：有29家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲(占比57%)，22家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌(占比43%)，預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長(zhǎng)5%，平均值為1.08%。

大部分企業(yè)認(rèn)為假期出游對(duì)于一次性用品具有拉動(dòng)效用，同時(shí)在“南北互換”的旅游出行熱潮下，出行裝備、旅行用品、防曬用品、滑雪防寒保暖類(lèi)商品存在機(jī)會(huì)。

針織組(保暖內(nèi)衣、睡衣睡褲、襪類(lèi)、拖鞋、毛巾、床上用品、休閑鞋及服裝、嬰兒用品)

調(diào)查顯示：有25家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲(占比49%)，26家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌(占比51%)，預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)-5%，眾數(shù)都為增長(zhǎng)5%，平均值為-0.59%。

節(jié)慶屬性相關(guān)度低的品類(lèi)，預(yù)判保持相對(duì)穩(wěn)定，但地域不同、季節(jié)更替及氣溫變化等原因?qū)е骂A(yù)判存在差異。

清潔美容類(lèi)(洗護(hù)發(fā)類(lèi)、皮膚養(yǎng)護(hù)類(lèi)、口腔清潔、身體清潔、計(jì)生)

調(diào)查顯示：有24家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲(占比47%)，27家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌(占比53%)，預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)與眾數(shù)都為-5%，平均值為0.2%。

節(jié)慶屬性相關(guān)度低的品類(lèi)，但美容類(lèi)如防曬、保濕、驅(qū)蚊等功能性商品，針對(duì)性顧客出游場(chǎng)景引導(dǎo)或?qū)⒋嬖跈C(jī)會(huì)。

綜合來(lái)看， 2024年春節(jié)消費(fèi)整體趨好。春節(jié)旅游熱潮將帶來(lái)新的消費(fèi)需求，超市企業(yè)需不斷加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，理性、科學(xué)地選擇商品，同時(shí)關(guān)注商品的性價(jià)比，設(shè)置合理庫(kù)存，迎接即將到來(lái)的春節(jié)銷(xiāo)售高峰。