來源/中國商報 

撰文/陳晴

近期，高端消費品牌開咖啡館和咖啡快閃店的越來越多。

薇薇安·韋斯特伍德（Vivienne Westwood）在北京三里屯太古里開設的咖啡店對外營業，蔻馳中國首家咖啡館（The COACH Coffee Shop）在上海黃浦區開業，由Miss Dior和Grid Coffee共同呈現的快閃空間也在北京三里屯太古里上線……咖啡賽道愈發擁擠。有網友調侃道，（各品牌）都在開設咖啡館，已經快品嘗不過來了。

那么，高端消費品牌開設咖啡館究竟為哪般？

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咖啡快閃店受熱捧

高端消費品牌開設咖啡快閃店已不是什么稀奇事，不過，最近開設快閃咖啡店的高端消費品牌似乎有點多。有業內人士對記者表示，“高端消費品+咖啡”已成為品牌線下營銷的新風向。

近日，中國商報記者走訪發現，由Miss Dior和Grid Coffee共同呈現的快閃空間已在北京三里屯太古里上線。記者看到，陸續有消費者在快閃店門前打卡拍照，排隊購買咖啡的顧客也不少。

△Grid Coffee與迪奧聯名咖啡吸引消費者排隊購買。

銷售人員對記者表示，本次快閃限時推出了兩款限定咖啡——“普羅旺斯冷萃”和“摯愛拿鐵”，售價分別為48元及42元。

“買不起迪奧的手袋，跟風買一杯咖啡，也算是入門買迪奧了�！毕�費者張女士告訴記者，她在朋友圈看到朋友分享迪奧開了快閃店，就跟風來看看。

△印有“Miss Dior”的咖啡杯十分吸睛。

不只是迪奧，今年7月，路易威登（LV）也在北京798、亮馬河、國貿以及鼓樓推出“北京范兒”限時空間，并聯合咖啡品牌%Arabica推出特調飲品。7月中旬，來自日本的著名珠寶品牌MIKIMOTO御木本將全球首家咖啡店落地上海張園，該店以MIKIMOTO標志性M Signature為中心設計元素打造，不僅呈現獨具品牌特色的精致餐點與咖啡特調，還有特別出售款珍珠珠寶陳列其間，帶來多重感官享受。

業內人士認為，不同口味的咖啡飲品，可以快速吸引年輕人聚集到品牌開設的快閃店中來，進而擴大品牌影響力，讓年輕人與品牌有一個近距離接觸的機會，更有利于推動品牌年輕化轉型。

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賽道越來越擁擠

除了開設快閃店外，高端消費品牌也熱衷于開設品牌咖啡店。比如，早前蒂芙尼（Tiffany & Co.）在北京SKP開設了一家擁有蒂芙尼藍特色的咖啡店；2023年6月，梅森馬吉拉（Maison Margiela）在北京開設Maison Margiela Café北京首店。如今，高端消費品牌開咖啡廳的賽道越來越擁擠了。

△蒂芙尼在北京SKP開設的咖啡店。

8月初，薇薇安·韋斯特伍德在北京三里屯太古里開設的咖啡店對外營業。

今年7月底，蔻馳中國首家咖啡館（The COACH Coffee Shop）在上海黃浦區開業。據悉，這家蔻馳咖啡館為消費者提供了近30款餐飲產品，包括咖啡飲品和甜品，售價在20元到78元之間。此外，還有T恤衫、筆記本、保溫杯等咖啡周邊產品。

從高端消費品牌開設的咖啡店中我們可以看到，各品牌都把咖啡店開在了主經營品牌門店內。記者在三里屯MaisonMargiela Café門店看到，咖啡店旁邊區域就是服裝銷售專區。而薇薇安·韋斯特伍德三里屯門店的咖啡店，也是設立在品牌服裝店的二層。

業內人士認為，將咖啡店與品牌門店連接在一起，使顧客在喝一杯品牌咖啡的同時，也可以沉浸式感受品牌氛圍、了解品牌文化。

記者注意到，與傳統連鎖咖啡店不同，這些高端品牌咖啡店更加注重文化體驗的屬性。它們無不裝修精致，在餐具上也都印有品牌商標，飲品甜點“顏值”也都很高。有消費者表示，花幾十元就能體驗到高端精致的格調，很值得。

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存在兩面性

高端消費品牌開設咖啡店，總能在社交媒體平臺上引來網友的熱烈討論。不過，對于高端消費品牌開咖啡店，消費者也是褒貶不一。

△迪奧快閃店內粉紅色的布置十分吸睛。

有網友表示，高端消費品牌售賣咖啡，價格適中，其打造的比傳統咖啡店更具格調的沉浸式體驗也讓人覺得物有所值。

但也有網友認為，40多元一杯的咖啡，并沒有覺得味道有多特別。對于咖啡愛好者，更愿意為好的咖啡產品買單，而不是環境帶來的附加值。

時尚領域專家張培英對記者表示，高端消費品牌開設咖啡店，可以在短時間內增加品牌曝光度，通過社交媒體平臺上的“話題度”，吸引更多年輕人關注，進而實現通過跨界打破圈層的目的。

還有業內人士認為，高端消費品牌多元化經營做得好，不僅能夠更好地傳遞品牌形象，還能達到提升銷售額的目的。在該行業業績增長普遍放緩的當下，通過新的業務板塊激發增量，不失為明智之舉。

有消費者表示，高端消費品牌開設咖啡店，無論是從餐廳環境還是從軟裝設計，格調肯定在線。最關鍵還是要把咖啡品質做上去，這樣才能保證咖啡店開得長久。否則打卡一次之后，就沒了新鮮感，也就沒有了再去消費的動力。

對于高端消費品牌熱衷開咖啡店這一現象，業內人士提醒，高端消費品牌做餐飲行業一定要注意食品安全問題，一旦發生食品安全問題，還有可能讓品牌的高端定位受到一定影響。

可以說，高端消費品牌都想要通過開設咖啡店來增加曝光度、打破零售困局。不過，未來能否通過咖啡門店有效帶動產品銷售額的增長，還需市場進一步驗證。