德國媒體日前曝光快餐連鎖集團(tuán)“漢堡王”存在嚴(yán)重衛(wèi)生問題，除導(dǎo)致加盟企業(yè)高層重組、涉及店面被關(guān)閉之外，該品牌營業(yè)額也迅速下跌。

　　德國RTL電視臺上周播出調(diào)查節(jié)目，由記者裝扮成求職人員潛入幾家“漢堡王”快餐店工作，用隱藏的攝像機(jī)記錄下這些店面的違規(guī)操作過程：一些店面為過期食品重新打上標(biāo)簽以延長有效期，漢堡中的肉餅也不是象廣告中展示的那樣現(xiàn)燒現(xiàn)賣，而是早已做熟后隨時加熱。

　　尤其令人大倒胃口的是，一些店面為了省錢不另請人打掃廁所，而是由員工自己負(fù)責(zé)。員工打掃廁所之后穿著同一件工裝出現(xiàn)在廚房，之后調(diào)查員對廚房檢查時發(fā)現(xiàn)器皿上沾有大腸桿菌。

　　另外，一些店面的廚房中缺乏類似洗碗機(jī)這類必備器械，員工必須負(fù)責(zé)手工洗碗，并且常因沒有熱水而洗不干凈。為了節(jié)約，員工還必須自己動手處理垃圾。有些員工穿著廚房制服爬到垃圾箱里踩踏垃圾，再穿著它回到廚房工作臺前。

　　漢堡王在全德共有671家分店，其中91家作為加盟店交付Yi-Ko財團(tuán)經(jīng)營。上述有問題的店面皆為該財團(tuán)下屬。RTL調(diào)查節(jié)目獲得的一份公司內(nèi)部文件顯示，Yi-Ko公司高層作出規(guī)定，在制作漢堡包時被當(dāng)作垃圾扔掉的原料不得超過0.2%，包括生菜沙拉在內(nèi)。也就是說，1000只漢堡包產(chǎn)生的廢料不得超過4只漢堡包的成本。

　　節(jié)目播出后，“漢堡王”的形象大受影響。《經(jīng)濟(jì)周報》13日發(fā)表題為“漢堡王成為自由落體”的市場調(diào)查顯示，該品牌的市場價值暴跌25%以上，被調(diào)查的消費者中只有16%表示還會去漢堡王吃飯。同時，漢堡王的糟糕形象連帶到麥當(dāng)勞[微博]的生意。目前，愿意去麥當(dāng)勞的人也從45%下降到35%。

　　漢堡王集團(tuán)承認(rèn)上述調(diào)查對該品牌是個打擊，全德許多連鎖店出現(xiàn)營業(yè)額下降的情況。該集團(tuán)已派人前往涉及店面進(jìn)行整頓，而Yi-Ko財團(tuán)也宣布其總裁為此辭職。
　　（中國新聞網(wǎng) 記者 黃霜紅）