“問我祖先在何處，山西洪洞大槐樹”數百年來這首民謠在大江南北、長城內外祖輩相傳,婦幼皆知。然而在洪洞縣不僅僅有華夏兒女尋根寄托的大槐樹，還擁有一家被零售界贊譽的“中國最美縣城超市”。這家位于洪洞縣城古羊路天雅新天地一層，營業面積僅有2600平的標準超市為何能得到如此高的評價呢?為什么被稱為最美縣城超市?它美在哪里?它又有著什么樣的基因呢?帶著這些好奇，聯商網記者不遠千里奔赴洪洞，來揭開這神秘的面紗。

“洪洞縣總計人口只有80萬，縣城人口將近10萬人,這家店是福潤達超市公司開出的第7家門店。隨著同業競爭和電商的發展，我們開這家店的時候在陳列布局、顧客休閑、商業模式及用人方面都進行了大膽的嘗試”。福潤達總經理陳永明告訴我們。看著干凈的環境和商品優美的陳列，聽著陳總對每一個細節甚至暢銷的商品的講解，突然一個結論涌上心頭，這家最美縣城超市不僅具有外在美，更有著強健的內在美。

“我們的客群定位就是25到35周歲的女性消費者，所以在商品配置和賣場布局上我們就遵循如何滿足年輕消費者的喜好”陳總在賣場邊走邊給我們介紹。

一、生鮮篇

進入賣場映入眼簾的首先是鮮花坊，在寒冷的冬天突然一片綠意闖入眼簾的感覺令人無限愜意。因為燈光采用的是仿太陽光照明，這些花草在室內仍然可以進行光合作用，所以花草生長的綠意蔥蔥。

在烘培區，法式面包的品種是參觀過的門店最多的一家，從烘培區的商品陳列到制作工藝的精美，處處體現著這家門店烘焙的技藝高雅。身在現場，觀其色、聞氣味，怎不令人垂涎三尺!

商品是最好的裝飾，也是客群定位的根本，作為一家縣域零售企業，水果、蔬菜、肉禽、水產、禽蛋是一家門店獲取顧客的基石，作為一家標超型門店，堅持必備品項與最佳品質雙滿足，不貪大求全，堅持從洪洞當地消費習慣來選擇商品，堅持做顧客餐桌的品質保障。

現場會看到水產區只銷售活海鮮，肉禽蛋類也是做到優中選優，陳總說福潤達超市深耕洪洞市場7年，從無到有、從小到大。對消費者已經有了更加全面深入的了解，在品項選擇上堅持“有限面積、有效品種、最大坪效”，并為此進行持續優化。

這家超市的熟食與快餐特別值得稱贊。第一：完全實現超市經營餐飲化，把地方特色小吃進行相對獨立式布局，實現堂吃效果多點化。第二：收銀員獨立收銀，實現顧客飲食自由化。超市商品和餐飲商品一經結賬，可在超市任一區域食用，所以顧客在這里購物感覺自由度高。第三：用五星級廚師手藝與超市經營特點相結合，做出全洪洞最吸引人的熟食。正是基于這樣運營操作，讓熟食與快餐贏得了顧客的強大吸引力。

干凈、方便、美味、休閑于一體的堂吃得到了顧客的喜愛，也成為這家門店的吸客法寶。同時熟食的基本品類像面點、油炸、快餐由五星級大廚掌勺，全部采用的是李錦記等一線品牌原料，用良心做最美味的食品受歡迎程度可想而知。陳總說這些五星級大廚從餐飲轉型到超市，能夠迅速適應超市業態熟食經營的規律和特點，不斷推出新的美食，所以才得到顧客如此的厚愛。

二、食品篇

接下來讓我們走進食品區，看看食品區陳列靚點：

食品鏡頭NO.1 休閑食品

食品鏡頭NO.2 飲品糕罐

食品鏡頭NO.3 南北干貨

食品鏡頭NO.4 調味雜糧

食品鏡頭NO.5 用商品裝飾的藝術墻

縱觀整個食品區域，在陳列上做到常規陳列“滿”，花式陳列“巧”，特色商品“靚”，商品選擇“奇”。現場有很多網絡熱銷商品例如“三只松鼠”和進口商品出現了斷貨的現象。

三、非食篇

當前令很多零售商深感壓力的就是非食品，這塊原本超市利潤貢獻率最大的品類受到網購的猛烈沖擊。但是在這家店，不但商品選擇和陳列上耳目一新，更值得驚嘆的是，非食品所有商品都是敞開式銷售，包括小家電和電池，無任何防盜措施。陳總介紹說這樣做的目的就是充分的信任顧客，給顧客可以觸摸到的體驗。這樣的信任是相互的，只有這樣的信任才換來了持久的店客關系。

非食鏡頭NO.1 家用百貨

非食鏡頭NO.2 小家電

非食鏡頭NO.3文體玩具

非食鏡頭NO.4 嬰幼兒用品

非食鏡頭NO. 5洗化用品

亮瞎眼球的鏡頭還有很多，營業面積只有2600平的一家標準超市處處體現著美的感受。在這家店你會發現很多顧客總是懷著好奇的心在品味這家超市。看現場它像個漂亮的大姑娘，但是你當走進商品之間，你又會感覺它像個全身強健的帥小伙，這樣的基因是怎么煉成的呢?用數據來對這家中國最美縣城超市做一個簡單說明。

四、數字篇

全店單品數10000個左右，完全覆蓋了商品品類的寬度和深度，其中如圖所示：非食品單品數約5000個，食品約4000個，生鮮只有單品數不足1000個，商品優化工作每月都在進行。

在9000個食品和非食品商品里，其中30%的是基礎產品，所謂基礎產品就是便利店都在銷售的產品一定要入選這家門店。30%的共性產品，就是商超中都在經營的品牌商品。40%的是差異化商品，如何做好差異化商品，形成自己的獨特優勢。第一：門店營運上實行營采合一的管理模式，在商品選擇、定價和海報方面給門店充分自主權;第二：未達成差異化采用遠距離采購，他們遠赴北京、上海、廈門、無錫、寧波等地采購商品，差異化商品完全實現了洪洞獨有。第三：海報引導顧客認識差異化商品，每期海報都會對特色商品進行推薦介紹，讓差異化形成優勢化。

這家門店生鮮品類是其銷售的優勢，特別是熟食與餐飲經營的特色讓其生鮮大大加分。對于食品和非食品的銷售占比偏低的現狀。陳總坦言：“需要讓顧客有一個認知認可的過程，只要顧客在賣場喜歡拿起這些商品端詳，一點也不擔心這一塊的銷售問題”。陳總以他多年搏擊商海的經驗讓他對未來充滿自信。陳總補充道他會每月關注不動銷商品數據，分析原因并做好下一步的提升完善。

這張表是獲取過去1個月的顧客消費信息得知的，通過這張表我們已經很清楚的看到門店既定目標顧客的占比已經達到45%。數字說明這家店的經營取得了階段性的勝利，未來的路還很長，陳總說他會奔著目標一直努力下去，就像自己當初選擇了投身零售，7年來盡管外界充滿了誘惑，但是自己亦然心無旁騖的堅持下來。

“唯有犧牲多壯志，敢叫日月換新天”在采訪結束的時候，陳總用毛主席的這句詩句來表達對未來之路敢于突破，血戰到底的豪情壯志。為中國最美縣城超市福潤達尚品超市點贊!

(聯商網記者 山西報道)