因為精品水果店就是做水果零售生意的。零售和批發一樣。把握好時令水果很重要。時令水果季節性很強，也很受消費者喜愛。市場銷量大，可以賺到一定利潤，尤其是零售。如果水果品質很好，基本不會出現虧損賠錢的問題。
不論批發還是零售，水果的品質都十分重要。比方零售，一定要進最好的。同樣的水果在不同的批發商，品質都是有差別的。進貨時，一定要看好，選好，避免低品質。只有好的品質才能在激烈的競爭中脫穎而出。
把握好品質，就要掌握好價格。同樣的貨，價低者勝出，價高者自然處于劣勢。
品質和價格保證好了，就要不斷拓展客戶。只有手里掌握了大量的優質客戶，才能銷售更多的貨品。如何掌握更多的客戶，是由很多方面來決定的。除了水果的品質和價格，更重要的是客戶的心理。同樣是蘋果，有些客戶喜歡純甜的，新疆冰糖心就比較合適。有的喜歡稍微酸些的，遼寧富士和遼寧國光就合適。同樣是蘋果，有些客戶喜歡大的，有些喜歡小的。其他水果也是如此。對客戶的心理一定要琢磨好。再有，服務態度，建立與客戶的某種程度上的私人關系是很重要的。這種關系要以一種恰達好處的距離來體現。在力所能及，又心甘情愿的情況下，多多幫助客戶解決生意外的事情。長此以往，只要你的貨品的品質價格都占有一定優勢的情況下，與你私交相對好的客戶，多半會選擇你。
此外，水果還有一個特點。就是儲存性比較強。比如蘋果。蘋果是儲存性十分強的水果。如果在某一年，存對了蘋果。利潤是十分可觀的。比方，十月份到十一月份是收購蘋果的季節，如果收購價格是一塊每市斤，后期漲到兩塊每市斤，其中的差價就十分可觀。當然，也有三塊錢收，最后去掉成本賠錢的時候。這是水果行業的一個特征。很多水果都具有此特征。把握好，就是一個很大的優勢，很快會脫穎而出。
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