一 月圓超市的優勢
1.起步較早,店面較多,有較好的連鎖效益,具有做大做強的潛力。
2.員工穩定,有一定銷售意識。
3.隨著城鎮化進程的加速,成武零售市場具備較大的開發潛力,月圓超市具備成為區域超市連鎖企業龍頭的發展空間。
二 月圓超市劣勢
1. 月圓超市起步較早,但是店面拓展緩慢,缺乏進取精神。
2. 連鎖店沒有統一形象,VI/CI設計較差,員工沒有統一服裝,因此缺少與競爭對手的區隔,不便于樹立獨一無二的企業形象。
3. 只有廠家推廣門頭,沒有自己獨立品牌(湖心店稍好)。
4. 選址偏近老城區城鄉結合部,面對的客群消費能力較差。
5. 門店布局存在很大問題,沒有主動線,導致顧客進店后沒有購買欲望,沒有舒適溫馨的感覺,大大降低來客數。
6. 沒有購物籃購物車,限制了顧客的購買數量,導致客單價較低。
7. 商品關聯性陳列欠缺,商品之間缺乏連動性。比如說,餅干可以和紅糖共同陳列,白酒可以和洗發水共同陳列,紅酒可以和食用油共同陳列…可以起到相互促進的作用。
8. 中秋堆頭陳列未撤,缺乏商品應季性陳列意識。未冷先冷,未熱先熱;應季在前,背季在后。這是商品陳列最基本的原則。
9. 生鮮區,顧名思義:鮮度當先;但目前店內生鮮區無異于菜市場,缺乏自己的核心競爭力。
10.商品價格提示不明顯,甚至沒有價簽。價格體系還沒有形成。
11.商品缺貨隨處可見,說明內部管理人員對于商品結構還沒有重視起來。
12. 衛生差,店務管理能力有待提高。商品齊全、鮮度管理、清潔維護、親切服務,就是經營社區超市的四個基本原則。這一項基本原則做不到,卻想籍其它的手段,讓顧客上門是不可能的事。清潔維護是如此,親切服務、鮮度管理、商品齊全也都是如此。這一項基本原則做不到,卻想籍其它的手段,讓顧客上門是不可能的事。
13.對于員工缺乏梯隊培養意識。
三 對于月圓超市現存問題的解決方案
1.不斷優化商品結構和品牌結構,加強對于商品的管理。
2.控制開支,降低成本,形成體系。
3.加強對于員工的服務培訓,超出顧客期望的服務。
4.制定店務標準,保證潔凈明亮的購物環境,制定營運標準,提高店長及員工現場管理能力.
5.建立標準化、規范化、流程化運作體制;培養高素質的管理團隊.
6.定期做促銷活動,前期通過提高來客數來增加客源,中期通過商品陳列調整增加客單價,后期通過對于流程的梳理,形成有效的管理體系。
7.加強培訓和檢查,讓員工參與其中.其中重點包括:陳列,服務,防損,收銀速度,團隊精神等.
8.提高生鮮競爭力.即使是水果蔬菜,也要像一幅靜物寫生畫那樣藝術地排列。因為商品的美感能撩起顧客的購買欲望.
10.重視VI、CI形象,提升門店在消費者心中的美譽度;增加便民服務,提升門店在消費者心中的忠誠度。門店外在形象越來越重要,因為現在的人越來越感性了,“以貌取人”也可以換個說法,叫做“以貌取店”。有些門店門頭很漂亮,但讓人感覺不到商業氣氛。商業氣氛是什么?我的理解是,通過形象塑造建立與消費者心靈的溝通橋梁,也就是說,要有打動消費者的地方.
11.制定績效方案,設定各項指標,建立崗位職責,監管執行完善管理制度,提高員工士氣,每人頭上有指標,有考核,有激勵.
12.重視信息和數據分析工作,以便對超市經營和管理做出準確真實的判斷。
四.為什么要做調整?
1.2011年3月23日成商集團收購惠和企業,2010年惠和報表銷售收入5013萬元,凈利潤-814萬元,通過報表可以看出惠和2010年虧損數額巨大,最終結果倒閉,轉讓�;莺碗`屬于菏澤交通集團,背景深厚財大氣粗,為什么會倒閉?
2.感冒是對身體照顧不好的結果,那么不良的銷售數據就是對店面經營的警惕。感冒是結果,原因是因為對身體的忽視;不良的銷售數據也是結果,因為我們忽視了對門店經營基本面的關注,盲目的追求一招一式帶來的自欺欺人的快感,導致業績下滑.基本面是什么?只有八個字:親切,新鮮,質優,豐富;這并不是口號,而是要我們做的每一件事,都要以是否以此為指導方向來衡量對與錯.
3.菏澤市區超市行業的競爭已經白熱化,三信超市一支獨秀,其它超市比如天羽量販正在籌劃轉讓,金馬超市已在做閉店工作,金百盛轉型做批發業務;對于縣城市場來說,曹縣已進駐三信購物中心,銀座商城等大型綜合賣場。因此,無論是對于市區還是縣城,都將成大型資本的角逐地,成武縣也不會例外。
4.現在的超市行業,是不進則退,大魚吃小魚的時代;缺乏危機意識,就會變成為溫水里的青蛙,得意于眼前的舒適,卻不知道三二年后,將導致企業的傾覆。綜上所述,改變則生,固步則亡!