生鮮已經(jīng)成為了線上線下爭(zhēng)奪的焦點(diǎn)，大賣場(chǎng)想要依靠生鮮來拉動(dòng)人氣，促進(jìn)銷售額，在這日益不景氣的大環(huán)境下，守住自己的一畝三分田。零售從業(yè)者都以為已經(jīng)無可進(jìn)步，但是大賣場(chǎng)的生鮮真的做得足夠新鮮了嗎?

　　和我媽媽聊天中得知，像她這樣的一個(gè)家庭主婦對(duì)于超市的生鮮非常不滿意。自從我們搬進(jìn)小區(qū)住以后，小區(qū)附近有家華潤(rùn)萬(wàn)家，但是附近沒有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。一段時(shí)間在超市買菜以后，讓我媽媽很是郁悶，每次去超市買菜，她都覺得不滿意，要么覺得豬肉不夠新鮮，要么覺得蔬菜不夠新鮮，要么又覺得買不到海鮮。總之一句話，在超市買菜，購(gòu)物體驗(yàn)很差。所以，最近她在琢磨著，離我們小區(qū)最近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在哪里?她以后打算繼續(xù)轉(zhuǎn)戰(zhàn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，雖然與超市相比有點(diǎn)遠(yuǎn)，但是在她看來農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的菜會(huì)更新鮮，更適合她。

　　以我對(duì)柴米油鹽的了解，根本不能看出新鮮與否，所以我也無從斷定，像我媽媽這樣一類人，是因?yàn)榱?xí)慣了在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買菜，還是真的因?yàn)槌�市生鮮的生鮮真的做得還不夠新鮮?我覺得不管是以上哪種原因，都很值得想要做強(qiáng)做大生鮮的超市思考!像我媽媽這類人，絕對(duì)是超市主力的生鮮消費(fèi)群體。

　　如果是第一種原因，純粹是一種購(gòu)物習(xí)慣，覺得農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的更新鮮，那么超市就需要大力宣傳生鮮，一定要給主婦們一種，超市的生鮮，不僅新鮮，還比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)更衛(wèi)生，更方便，甚至更低價(jià)的形象。人的觀念是根深蒂固的，要慢慢改變這群人的消費(fèi)觀念。像國(guó)外，很多地方都已經(jīng)沒有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了，如果超市能贏得主婦們的心，那么離中國(guó)沒有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也就不遠(yuǎn)了。

　　如果是第二種原因，那么超市主管生鮮的就需要好好想一想了，為什么農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的會(huì)更新鮮?問題出在哪里?如何提高自身生鮮的新鮮程度，還有哪些需要改善的?超市生鮮部門都在忙著喊降低損耗，但是卻從不關(guān)心生鮮消費(fèi)的主力群體，主婦們的心聲，這難免會(huì)有一種閉門造車的嫌疑。多聽聽主婦們的心聲，她們才是你們最重要的上帝，她們對(duì)于生鮮的新鮮程度的敏感度可能會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于做生鮮的超市主管們。

　　我只是以一個(gè)旁觀者的心態(tài)，說說零售罷了!