樓主您好，我是北京普羅菲商業管理有限公司的馬老師。光顧早市的人主要是家庭主婦，大爺大媽們，因此經營生鮮早市有幾個要點：

1、安全。注意人在購物時的安全，避免因地面濕滑傷到顧客。還有注意防火、防盜。

2、新鮮。確保供應的商品是當天的、新鮮的。符合食品安全要求的。

3、品類。以肉、蛋、菜、果、奶為主打，輔以主食、豆制品、糧油、日雜小百貨。

4、價格。品優價廉，質量有保障。

5、時間。固定早市時間，準時開、閉市。