零距離探尋超市店長(zhǎng)的一天
——創(chuàng)造顧客從經(jīng)營(yíng)開始
創(chuàng)造了顧客留不住那叫一錘子買賣，創(chuàng)造了顧客并留住叫回頭客。創(chuàng)造和留住顧客不僅要做好促銷，還要做好扎實(shí)的基礎(chǔ)工作，更重要的是門店店長(zhǎng)肚子里有沒(méi)有“真玩意”，俗話說(shuō)“開店選址看老板，經(jīng)營(yíng)賺錢看店長(zhǎng)”，因?yàn)樗穷櫩偷拇碚摺Ｏ旅婢妥屛覀兞憔嚯x探尋了解一家當(dāng)年開業(yè)當(dāng)年盈利超市店長(zhǎng)一天的軌跡。
走進(jìn)某超市商場(chǎng)，立刻被那一缸缸活蹦亂跳的魚、張牙舞爪的蟹給吸引住了。一陣香氣襲來(lái)，不用看就知道烘焙區(qū)又有新鮮面包出爐了。看著稱重臺(tái)前排起的長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，心想這里的生意怎么如此火爆呢？超市店長(zhǎng)的一天又是怎樣的呢？
“你過(guò)來(lái)，看看這魚是怎么回事？”一個(gè)管理員模樣的人指著魚缸中的一條魚問(wèn)。“不是還活嗎？”扎馬尾辮的營(yíng)業(yè)員小聲說(shuō)。“活？用不了半個(gè)小時(shí)就死了。吃魚吃跳，趕緊處理了！”
“他怎么知道魚什么時(shí)候死？”管理員走后我好奇地問(wèn)。“他可是我們的店長(zhǎng)。”“馬尾辮”的口氣好像有些不滿。旁邊的一位營(yíng)業(yè)員趕緊向我解釋說(shuō)：“您不知道我們經(jīng)理對(duì)魚可有研究了。這魚啊，他一打眼，就知道公的、母的，新不新鮮，能活多久。有一次，我跟他去進(jìn)魚，經(jīng)理堅(jiān)持自己撈魚，談好價(jià)后，才撈了幾網(wǎng)魚，老板就嚷嚷賠本了。”“為什么？”我不解地問(wèn)。“因?yàn)榻?jīng)理?yè)频娜?lsquo;犍子’（這里指的是公魚），您想啊，剩下的母魚，老板賣誰(shuí)去？”說(shuō)這話時(shí)員工一臉的驕傲。“真是個(gè)眼明手快的經(jīng)理。”我想。
“走，買土豆去，它這兒的土豆又大又便宜。”旁邊走過(guò)去倆老太太，我忙跟了過(guò)去。“這土豆足足比市場(chǎng)上便宜了兩毛錢。”比市場(chǎng)上還便宜不賠了嗎？我決定去理貨科探個(gè)究竟。
“去2%損耗。”正在過(guò)稱的理貨員說(shuō)。
“我說(shuō)同志，這是蘿卜。我洗的比我孩子的臉都干凈，還有嘛損耗？”
“你看我們賣的土豆干凈不？還去3%呢?”
“我真服了你們了！真不愧是你們經(jīng)理帶出來(lái)的兵。我算弄明白了，你們店的菜是便宜，可便宜的都是我們的錢。”供應(yīng)商一臉的不情愿。
“您也別那樣說(shuō)，俗話說(shuō)的好,薄利多銷，我們賣的便宜就賣的多，您也就送的多。我們是長(zhǎng)期合作，不是一錘子買賣。您說(shuō)是不是？”
“是，是。”供應(yīng)商忙著卸貨去了。
“經(jīng)理說(shuō)了，進(jìn)貨就得斤斤計(jì)較。”倆理貨員相視一笑。
“把柱子包一下，另外那堆頭······”在肉制品區(qū)，我再次遇到了經(jīng)理。“是，是，好的，好的。”業(yè)務(wù)員諾諾連聲，一臉的謙恭。
“你很怕他嗎？”經(jīng)理走后，我問(wèn)業(yè)務(wù)。
“不是怕，是佩服！”
“佩服？佩服他什么呢？”我追問(wèn)道。
“你看啊，按理說(shuō)我們對(duì)業(yè)務(wù)應(yīng)該是最拿手的吧？可這經(jīng)理比我們誰(shuí)都懂，燈籠、圍布、吊旗、掛飾、特色展架，他都能用的恰到好處，促銷氣氛渲染的淋漓盡致。就拿這堆頭來(lái)說(shuō)吧，堆砌式、平鋪式、懸掛式、階梯式，人家是樣樣拿手，至于難度較大的藝術(shù)造型他也能做到惟妙惟肖。借勢(shì)銷售那更是堪稱一絕，果蔬節(jié)時(shí)，水果拼盤旁擺放牙簽；方便面促銷時(shí)，緊挨著的是火腿腸和大不銹鋼碗；湯圓旁有小碗小勺······這么說(shuō)吧，就他那別出心裁的營(yíng)銷點(diǎn)子，夠我學(xué)上一陣子的了。這一片都是我供貨，大大小小的店有十幾家呢，可最讓我最佩服的就是他了。”
眼明手快勤進(jìn)貨、斤斤計(jì)較降損耗、別出心裁巧陳列，我想這就是一家門店創(chuàng)造并留住顧客，實(shí)現(xiàn)當(dāng)年開業(yè)當(dāng)年盈利做好的答案吧！（作者：工作著）
- 該帖于 2014-5-6 10:05:00 被修改過(guò)
