作為生鮮采購，根據我的工作經驗從以下幾方面給你一些建議：

商品方面：

1.不論水果還是蔬菜，采購應季商品是首要任務，其他反季節商品作為結構性補充即可；

2.品質把控，往往你看到的樣品和實際到貨的商品差距還是有的，這方面你經歷多了就明白。但是要注意的是，當回貨商品品質不佳時，根據收貨標準和具體情況，盡量為公司降低成本。

渠道方面：

1.采購渠道分地采和直采購，地采的優勢是一新鮮二要貨量可以相對寬松；直采量大但是價格便宜很多，很適合應季商品。

統貨商品品質差異大，在采購時尤為注意。另一個重要的就是商品定價，重復考慮公司利益以及商品的周轉。